★い志井でコラーゲンコース【恵比寿】

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2005年06月22日

(10)

テーマ：美味しいお店を教えて！(17636)

カテゴリ：和食

「もつやき処い志井」というお店で、美味しいホルモン料理を食べてきました。
その名もズバリ、「コラーゲンコース」
女心をくすぐるコース名です。

その気になるコース（3,675円）の内容は、、、

0622a

・前菜のお刺身（がつ刺、こぶくろ刺、白センマイ刺）
・お肌ツルツルコラーゲン寄せ
・ればテキ

まずは、新鮮なお刺身。　塩ベースに、ネギ、ごま油の味付けです。
がつ刺は、わさびが隠し味。

センマイは、真っ白！　コリコリと、とても新鮮でした。

「コラーゲン寄せ」なるものは、
豚の顎のお肉がニクニクしいお味、豚の耳がコリコリとした食感、そして、コラーゲンプルプル。
自家製マヨネーズとともに頂きました。

ればテキも新鮮。　
塩・ネギ・ごま油の味付けに、柚子胡椒の入った辛子をつけて。

この後に、写真はありませんが、豆サラダ
（ヒヨコ豆ほか数種の豆と野菜をオリーブオイルと酢でさっぱりとしたドレッシングで。）

0622b

・コラーゲンスープ
・コラーゲン串
・かきまわし（ごはん）

私のイチオシです！

串は全部で三種。　
ハラミ、ずい（馬のずい。白くてプニョプニョした食感！）、そして
コラーゲン串は、豚足です！　コリコリとした食感、バジルと塩味がGoodでした。

かきまわし、という名のご飯は、豆乳に、一度炊いたご飯を再び乾燥させたものを入れてクツクツと火にかけて。

ゴボウの風味が美味しかったです。

そして、最後のデザートは、杏仁豆腐でした。

お店の住所が、Webサイトに載っていないですね。
なんとなく、ここでの記載も控えさせていただきますが、気になる方は、コッソリご連絡下さい。

恵比寿駅からすぐ、大通りを一本入った所にお店はあります。
たくさんのお店があり、ドキドキ・・・
看板もなく、店の前のダンボールに書かれた「い志井」の文字と豚ちゃんのマークに、ここだと確信。
胸をなでおろしました。
小さな扉を、腰をかがめて入り、靴を脱ぎ、くつろぎの空間へ。
隠れ家のようなお店は、なるほど、有名人もいらっしゃるようです。
狭いお店ですので、行かれる際は、ご予約を。。。

さて、明日の朝の化粧のノリが違ってくるでしょうか？
楽しみ・楽しみ・・・