★週末・お家ご飯（ワイン、生春巻き、カボチャの冷製スープ）

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2005年08月14日

(4)

テーマ：ワイン大好き！(31286)

カテゴリ：ワイン・お酒

週末ワイン、ということで、手料理とともにモンテスのチリワインを空けました。

0814

「モンテスソーヴィニョン・ブラン」は、ちょっと甘め。
詳細はこちら ↓

2004 モンテスソーヴィニョン・ブラン / モンテス S.A.　チリ　カサブランカ・ヴァレー / 750m...

ワンランク上の「モンテス・アルファシャルドネ」が大好きなのですが、
価格を抑えたこちらは、うーむ。。。
同じ価格帯のチリワインであれば、先週飲んだ「バロン・フィリップ・ド・ロートシルト」の方が、断然好みです。

お料理は、初日は久しぶりに生春巻きを作りました。
おもてなし料理という訳ではないので、海老など洒落た物は入れません。

薄焼き玉子に隠し味を入れたので、なかなか美味しくできました。
タレは、ヤマモリのスイートチリソースを使用。
サラダ感覚で、野菜をたっぷり食べられるお気に入りの料理です。

２日目の本日は、カボチャの冷製スープを作りました。
先日行った料理教室で、
「冷たいスープの時は、濃度を薄めてサラリと作る」と教えていただいたので
今回は、水分を多めに入れて作ってみました。
栄養価は高いですし、サッパリとして、夏にはもってこいのメニューです。
残りは、朝食に。。。

パンは、「ガルバニャーティ・ミラノ」
「ミラネジーナグランデ」（231円）という、４種類の粉を使用したという、小ぶりのバケットのようなものを。
粉の香りは複雑ですが、塩分強め、外皮はカリカリではなく、中はパサパサ気味で、残念。

お家ご飯は、野菜がたっぷり食べられるので、いいですねっ☆