★ヴィラ・ドゥーエでワイン会【神田】

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

3440069

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

< 新しい記事

新着記事一覧(全1706件)

過去の記事 >

全て | 未分類 | 和食 | 中華 | フレンチ・洋食 | イタリアン | エスニック | ラーメン | パン | スイーツ | ワイン・お酒 | 食以外 | 家ご飯 | 野菜 | 歌舞伎 | 観劇 | ART | Music

2005年09月18日

(8)

テーマ：美味しいお店を教えて！(18296)

カテゴリ：フレンチ・洋食

昨日行ったワイン会での、素晴らしいお料理をご紹介します。
今回は、4,500円で、ワインに合わせたコースを用意していただきました。

0917a

・桃のスープに浮かべた帆立のパンナコッタ
・野菜のテリーヌ　うさぎのパテ
・クロダイのソテー　根菜とともに

涼しげな前菜、帆立のパンナコッタは、桃の甘酸っぱさと香りがとってもチャーミングな一品。
まるでデザートのような美しさです。
「パンナコッタ」とあるので、わかってはいても、甘いのでは！？という、妙な期待感がぬぐえませんでしたが
帆立の味がしっかりと前面に出た、冷たくて爽やかな塩味の前菜でした。

シイタケは軽くスモークしてあるのでしょうか！？
とても美味しかったです。
うさぎのパテの上には、ドライトマトが。
パンのお供によく合う、ほろほろ柔らかいパテでした。

クロダイのソテーは、臭みが全く無く、魚の旨みタップリのスープが楽しめます。
下には、ゴボウやニンジンがたっぷり敷き詰められていてヘルシーです。

0917b

・ポルチーニのリゾット
・うずらのロースト　２種類の味で

ポルチーニのリゾットは、イチオシの美味しさでした。
今年・初のポルチーニは、やっぱり美味しい！
お米の歯ごたえも大変良く、秋の香りを楽しみました。

１つは、鶉肉とレバー？フォアグラ？を網脂でくるりと巻いてグリルされたもの。
網脂で包まれた物の方が食べやすく、私の好みでした。

見た目にも大変美しい料理たちは、リーズナブルで大変美味しかったです。
ごひいきにしたい、素敵なレストランでした。

人気blogランキングへ

－　－　－　－　－
＜ヴィラ・ドゥーエ（Villa Due）＞

　電　　　話： 03-5298-1453
　営業時間：月-金 11:30-14:00、17:30-23:00(LO.22:00)、土 17:30-23:00(LO.22:00)、日祝定休

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2005年09月19日 09時57分37秒
コメント(8) | コメントを書く

[フレンチ・洋食] カテゴリの最新記事

チャヤマクロビレストラン（新宿） 2012年05月29日
フロリレージュ（青山/外苑前） 2012年05月16日
★Upstairs（六本木・乃木坂）その3 2011年11月24日コメント(1)

■コメント

Re:★ヴィラ・ドゥーエでワイン会【神田】(09/18)

t.y さん

土曜日はご参加頂き有難うございました。

そして、お見事なレポートも有難うございました。
自分で料理のレポートは書かなくて済みます。

シェフに聞きましたが、椎茸はスモークしたとおっしゃっていましたよ！お見事。

では、またよろしくお願いします。

(2005年09月19日 14時32分34秒)

返事を書く

Re:★ヴィラ・ドゥーエでワイン会【神田】(09/18)

やんちゃマダム(^-^)ノさん

ああ、ここんとこまともなワインを飲んでないの。
羨ましいなあ、桃のスープのとポルチーニのリゾット食べたい！ (2005年09月19日 17時47分47秒)

返事を書く

Re[1]:★ヴィラ・ドゥーエでワイン会【神田】(09/18)

kasumi6303 さん

t.yさん
こちらこそ、ありがとうございました。
お料理、とても美味しかったので、レポートにも力が入りました。
（メインの鶉あたりは、酔いが回って、きちんとしたレポートできてませんが。。。）
今後とも、よろしくお願いいたします。 (2005年09月19日 21時09分40秒)

返事を書く

Re[1]:★ヴィラ・ドゥーエでワイン会【神田】(09/18)

kasumi6303 さん

やんちゃマダム(^-^)ノさん
＞ああ、ここんとこまともなワインを飲んでないの。
夏だと、どうしてもワインも遠のいてしまいますよね。
最近涼しくなってきました。　美味しいワインの季節ですよ☆
ワイン、ポルチーニ、ジビエ、松茸、秋刀魚、、、秋は、美味しいもの満載で忙しいっ！ (2005年09月19日 21時11分59秒)

返事を書く

Re:★ヴィラ・ドゥーエでワイン会【神田】(09/18)

efresca さん

桃のスープというとDDのあの桃のスープを思い浮かべますが、違うのですよね？！～。。帆立・・桃・・塩味。。う～ん美味しそう！

ボルチーニのリゾットはじめ、どのお料理も秋を感じる素晴らしいお料理で羨ましいです。 (2005年09月21日 10時09分13秒)

返事を書く

Re[1]:★ヴィラ・ドゥーエでワイン会【神田】(09/18)

kasumi6303 さん

efrescaさん
＞桃のスープというとDDのあの桃のスープを思い浮かべますが、違うのですよね？！～。。
ヨーグルトは入っていないので、違いますね。
DDのものはデザート風で、これまた美味しかったですが☆ (2005年09月23日 10時58分27秒)

返事を書く

Re[1]:★ヴィラ・ドゥーエでワイン会【神田】(09/18)

kasumi6303 さん

efrescaさん
＞桃のスープというとDDのあの桃のスープを思い浮かべますが、違うのですよね？！～。。
ヨーグルトは入っていないので、違います。
DDのものはデザート風で、これまた美味しかったですよね☆ (2005年09月23日 10時59分00秒)