★Toshi Yoroizuka のケーキ達【恵比寿】

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2005年09月23日

(8)

テーマ：今日のおやつ♪(27069)

カテゴリ：スイーツ

広尾から恵比寿に向かうたびに、いつも気になっていたお店
「Toshi Yoroizuka」に行ってきました。
こちらは、ベルギーの三つ星レストラン“ブリュノウ”をはじめ、ヨーロッパ各地で活躍された
パティシエ・鎧塚俊彦さんのブティックです。
美しいケーキや焼き菓子が所狭しと並んでおりました。

0923

・キャレ.フォレ　　440円
・モンブラン　　450円
・（モンブランの断面図）
・ケーゼ（チーズケーキ）　　350円

下は、プラリネのクレームブリュレ、
その上に、ピスタチオ、アーモンドなどのナッツがたっぷり乗り、
トップにピスタチオのクレームが飾られています。
ピスタチオのクレームは、ピスタチオの味・そのままで感動。
クレームブリュレは、予想に反して大変柔らかく、フルフルと口の中で溶けてゆきました。
ナッツたっぷりの、大変香ばしいケーキです。

「モンブラン」は、青山のアニバーサリーのモンブランの形に似ていますね。
マロンクリーム、生クリーム、そしてその奥には、マロンが丸ごと一つ入っています。
（マロンはイタリア産だそうです。）
下の部分は、濃厚なバターケーキで、これが香り高くて、とても印象的でした。
一番外側は、パリパリの薄いパイのような物でお洒落に包まれて、その食感も楽しめ、

「ケーゼ」（スフレタイプのチーズケーキ）は、しっとり＆フワフワ。
程よい酸味、控えめな甘さ、
口の中でほろりと溶けて、あっという間に完食です。

黒と白がメインの店内は
私が訪問中、ずっとお客様が途絶えることがなく、人気店なんだなぁ、と、納得。

美しくて美味しいスイーツは、本当に幸せな気持ちにさせてくれますね☆

焼き菓子も気になりましたし、食べたいケーキもまだまだたくさんありましたので
近いうちに、絶対・再訪したいと思います。

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－　－　－　－　－　
＜Toshi Yoroizuka EBISU＞
　住　　　所：東京都渋谷区恵比寿1-32-6　アルス恵比寿イスト1F
　電　　　話： 03-3443-4390
　営業時間： 10:00-20:00（サロンLO.19:30）、火曜定休

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最終更新日 2005年09月23日 23時01分04秒
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■コメント

Re:★Toshi Yoroizuka のケーキ達【恵比寿】(09/23)

ふらんぼわじえさん

さすが、kasumiさん。素晴らしいセレクトですね！
どれもとっても美味しそうです！
・・今思うと、私のセレクトは微妙だったのかも。。
もう一度kasumiさんセレクトのケーキを頂きに行ってみたくなってしまいました(~_~;)
トラックバックをさせて頂きましたので、よろしくお願い致します。
(2005年09月23日 23時51分41秒)

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Re[1]:★Toshi Yoroizuka のケーキ達【恵比寿】(09/23)

kasumi6303 さん

ふらんぼわじえさん
「ジャンピエール」は、悩んだケーキの一つでしたよ。
チョコレート系、ナッツ系、大好きなので、このお店は食べたいケーキがたくさんあって嬉しいです。
ふらんぼわじえさんは、イートインされたのですか！？ (2005年09月24日 10時12分31秒)

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★Toshi Yoroizuka のケーキ達【恵比寿】

Cozy さん

以前、私のBlogに「今度チェックしてみます！」とコメントしてくださっていたので、「あ、行ったんだ！」と思わず反応してしまいました。ほんと、ケーキのセレクトに悩んでしまう、雰囲気の良いお店ですよね。私もKasumiさんのBlogをみて、また行きたくなってしまいました…！ (2005年09月24日 13時23分13秒)

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どれも。。。

*ちい* さん

美味しそうなケーキ達ですね^^
食べたくなってきちゃいましたぁー
モンブランが美味しい季節になってきましたね♪
太るの覚悟で食べようかな^^;

kasumiさん、天王洲の「シェ・松尾」に行かれたことがあるんですねー
アタシ今回初めて行くんですが、どんなカンジです？
バーラウンジがある階には前に行ったことがあるんですけど・・・
何だか、、、緊張します？ (2005年09月24日 22時14分01秒)

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Re:★Toshi Yoroizuka のケーキ達【恵比寿】(09/23)

やんちゃマダム(^-^)ノさん

キャレ.フォレ試してみたい。
五行の焦がし食べたら、ちょっと胸焼け。
最近油っこくなってないかしら？ (2005年09月24日 22時17分12秒)

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Re:★Toshi Yoroizuka のケーキ達【恵比寿】(09/23)

kasumi6303 さん

Cozyさん
このお店の前をよく通り、はじめ、何のお店だか解らなかったのです。
ケーキ屋さんなのかなぁ、場所柄、もしかしたらCozyさんの行かれていたケーキ屋さんかなぁ、などと思い、初めて入りました。
近いうちに再訪したい、素敵なお店でした☆　ありがとう！ (2005年09月24日 22時47分20秒)

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Re:どれも。。。(09/23)

kasumi6303 さん

*ちい*さん
＞モンブランが美味しい季節になってきましたね♪
＞太るの覚悟で食べようかな^^;
最近、広尾・恵比寿近辺で、新しいケーキ屋さんが多く出店しているように感じます。
涼しくなってきたので、ケーキの食べ歩き、したいですよね。
一生懸命、体を動かさないと、、、ですね。

＞天王洲の「シェ・松尾」に行かれたことがあるんですねー
バーラウンジって、入り口から左側に行くカウンターのことですか！？
フレンチは、入り口から確か右側にあったと思います。
ずいぶん前に行ったのですが、松尾さんのお店ながら、比較的カジュアルな価格設定で、お店の雰囲気もとても良く、好印象だったことを思い出します。
素敵な記念日になりますように・・・ (2005年09月24日 22時50分59秒)

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Re[1]:★Toshi Yoroizuka のケーキ達【恵比寿】(09/23)

kasumi6303 さん

やんちゃマダム(^-^)ノさん
＞キャレ.フォレ試してみたい。
綺麗な器に入っていて、フルフルしていて、美味しくてあっという間に食べ終わっちゃいますよ☆
（モンブランの方が食べ応えがあるかも）

＞五行の焦がし食べたら、ちょっと胸焼け。
＞最近油っこくなってないかしら？
私の五行の日記にも書きましたが、醤油や味噌は、油が厚さ5ミリ位注がれていて、物凄かった記憶があります。
醤油や味噌は半年くらい前に食べたかな。（美味しいんですけどね。）
塩は、それほどでもありませんでしたが・・・ね。
やんちゃさん、五行、また行かれたのですか？？ (2005年09月24日 22時55分37秒)

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