★ピッツェリアバッジオの石釜焼きピッツァ【六本木】

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2006年09月06日

(6)

テーマ：美味しいお店を教えて！(17636)

カテゴリ：イタリアン

本格ナポリスタイルの石釜焼きピッツァが食べられる、
ピッツェリアバッジオ（Pizzeria Baggio）に行ってきました。
ピッツァ好きの私、このお店はランチ時にはピッツァは食べられないので、夜に再訪です。
（ランチの詳細はこちらをご覧下さい。）

夜のメニューは、前菜、パスタ、ピッツァ、そしてデザート。
ピッツェリアらしいラインナップです。
特にピッツァは、
　マリナーラベースのピッツァ、マルゲリータベースのピッツァ、ペペロンチーノベースのピッツァ、オリジナルピッツァ

0906

・PIZZA SALSICCIA（ピッツァサルシッチャ）1,750円
・PIZZA QUATTORO FORMAGGI（ピッツァクアトロフォルマッジ）1,750円

「サルシッチャ」は、マルゲリータベースに、自家製ソーセージ＆ガーリックをトッピング。
ミルキーなモッツァレラチーズ、酸味が程よいトマトソースのとってもジューシーマルゲリータ。
半生になったガーリックと、自家製ソーセージのコクと塩気がアクセントになって、
とても美味しい一枚でした。
ジューシーなマルゲリータは大好きです。

このお店の看板！？「ピッツァクアトロフォルマッジ」は、
天然リンゴの蜂蜜が添えられて登場です。
4種のチーズは、ゴルゴンゾーラ、タレッジオ、モッツァレラ、パルメザン。
まずは、蜂蜜をかけずに一口。

次に、蜂蜜をトロリとかけて、ほおばると、
なるほど、コクが増して、とてもよく合います。

ワインのお供にチーズの盛合せを頼むと、ドライフルーツや蜂蜜が添えられている事もありますから
この組み合わせが合わない訳ないですよね。
（ご参考：「シノワ」のチーズの盛合せ

蜂蜜の濃い甘さが、チーズの塩気を緩和し、それが深みになるようで、なんともいい感じです。
ワインにもよく合いますし、デザートのような感覚も楽しめました。

仕込んでから数日寝かせてから使うというピッツァ生地は、
モチモチとした食感、そして黒々と焦げた風味がたまりません。

ピッツァ好きにはお勧めのお店です！

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＜ピッツェリアバッジオ（Pizzeria Baggio）＞
　住　　　所：東京都港区六本木7-15-24　河原ビル2Ｆ
　電　　　話： 03-5775-7599
　営業時間：ランチ月-金 12:00-15:00（LO.14:00）、ディナー月-土 18:00-23:00（LO.22:00）、日祝定休

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