★ひものあん梅【麻布十番】

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2006年09月15日

(2)

テーマ：美味しいお店を教えて！(17662)

カテゴリ：和食

麻布十番の駅の程近く、
自家製の美味しい干物が食べられるお店、 ひものあん梅で、ランチを食べてきました。
昼の定食は、1,000円～。
ひものの種類により、値段が変わってきます。
（きんきなどは、4,800円もしたりします。）
どれも、
　備長炭で焼いた旬のひものに、煮もの、おひたし、お新香、みそ汁、薪炊きご飯がつきます。

0915

・あじひもの定食（1,000円）

目の前に登場した「あじのひもの」を一口ほおばると、
今まで食べた「あじのひもの」とは全く別物！
しっとり、ホロリと柔らかく、口の中でハラハラとほぐれてゆきます。
備長炭でパチパチと焼かれた「ひもの」は、絶妙の焼加減で、
身の厚いところ（骨の下）などは、半生かと思うほど、身がピンク色で、ツヤツヤピカピカしています。
家で焼くアジの干物とは全く違う。
うーん。　さすが美味しい！

薪炊きご飯
ご飯は、おこげもうっすらと盛られていて、
薪で炊いたご飯はさすが、甘くて、これまた美味しい。

小鉢のかぼちゃの煮物は、

一口ほおばると、フワリと粕の甘い香りが広がりました。

キャベツと揚げのお味噌汁（お味噌も自家製！）、胡麻ドレッシングのかかったサラダ、キュウリと白菜の漬物と、
どれもシンプルながら、身体にも舌にも嬉しいラインナップ。

素朴な味わいが、本当にイイ感じです。

自家製ひものは購入もできるのですが、覗いてみたら、あじは一匹840円。

プラス160円出して、プロに焼いてもらったお魚を、美味しいご飯と食べる方が断然お勧めです！

絶対にまた食べに行きます。