★木蘭（ムーラン）で麻婆豆腐

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2007年05月20日

(2)

テーマ：美味しいお店を教えて！(17636)

カテゴリ：中華

茗荷谷駅のすぐそば、中国料理 木蘭（ムーラン）に休日ランチを食べに行きました。
以前食べて、その美味しさに再訪を確信した、麻婆豆腐をオーダーです。

0520a

・麻婆豆腐セット（1,250円）

四川式麻婆豆腐セットは、ライス、スープ、香の物付きです。

素敵な器に入った麻婆豆腐は、
絹ごし豆腐のつるりとした食感、花山椒の爽やかな辛味と香り、豆板醤や豆鼓のコクがたっぷり。
さっぱり目の味わいで、醤油味かと思いシェフにお聞きしたところ、
塩分は、豆板醤からのもので、醤油は一切入れていないとのこと。

私もよく家で麻婆豆腐を作るのですが、
豆板醤だけの塩分、というのは、軽い衝撃です。
きっと、豆板醤の種類が違うのでしょう。
今度、トライしてみたいと思います。

スープは、写真にはありませんが
キクラゲ、白菜、そして帆立貝柱がタップリ入った、
塩味のとても美味しいものでした。

0520b

・自家製の杏仁豆腐黒酢のソース（460円）

デザートには杏仁豆腐を。
これがまた、濃厚でとっても美味しい！
黒酢のソースが添えられるのですが、何もかけなくても美味しくて、

と、2通りの味わいが楽しめるのも嬉しい限り。

ご飯も残さず食べ、デザートまで頂いたものですから
お腹一杯、大満足！でした。

平日は、もっとリーズナブルなランチメニューがあるようですが
休日はその分、ゆっくりとできます。