★紫いものお酒、Imo Imo

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2008年03月20日

(2)

テーマ：たのしいお酒飲んでますか。(12722)

カテゴリ：ワイン・お酒

B-Promotionのモニタープロモーションに参加して、
サントリー 紫いものお酒「Imo Imo」を頂きました。

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宮崎県産紫いもを茹でて搾汁した「紫いも濃縮汁」と
その濃縮汁を乳酸発酵させた「紫いも発酵汁」を組み合わせ素材の味を引き出し、
白ワインやぶどう蒸留酒をブレンドして作った、リキュール酒。

アルコール度数 13％、500mlの瓶入りで 680円、
発売は2008年4月1日です。

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　　←　まずは、ロックで。

焼き芋のような甘さが、フワッと口の中に広がります。
うんうん、これは「芋」ですね～。
甘いので、食事中には合いませんでしたが、
夜、ホッとしたい時にグラスを傾けるのに、ピッタリなお酒だと思います。

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　　←　ミルクと割って。

Imo Imo と牛乳を、1：1で割って、よくかき混ぜて出来上がり。
独特の色合いが、なんとも素敵ですね。
柔らかな甘さが引き立った、いかにも女性好みな、デザートカクテルとなりました。

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　　←　緑茶と割って。

Imo Imo と緑茶を、1：1で割って、よくかき混ぜて出来上がり。
緑茶の渋みが、後味をすっきりとさせてくれます。

その他、サントリーのwebサイトで紹介されている、
Imo Imo を使ったお料理も作ってみました。

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　　←　サラダ

Imo Imo を煮詰めて、バルサミコ酢やオリーブオイルを加えて作ったドレッシングを
フライパンで焼いた温野菜にかけました。

深い甘みは、Imo Imo ならでは、でしょう。
結構、好評でした！

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　　←　プリン

デザートとしては、ジュレが紹介されていたのですが、
私の勝手なアレンジで、Imo Imo を使ったプリンを作ってみました。
（中央が、ImoImoプリン、両端は、牛乳のみを使ったプリンです。）
ImoImoプリンは、Imo Imo と牛乳を、1：2 の割合で。
カラメル部分は、煮詰めたImo Imo です。
お酒の香りもふわりと残って、大人なデザートとなりました。

ということで、お料理にアレンジしてもよし、
そして何といっても、お勧めは、
仕事に疲れた日の夜、のんびりリラックスタイムのお供に、、、
是非、「ホッ」としてみて下さい☆

紫いものお酒「Imo Imo」の詳細情報は、こちら（サントリーのサイト）をどうぞ。
（青山のフランス料理店、ランベリーの岸本シェフの
　サラダドレッシングを含む3点のレシピなどもご覧いただけます。）
また、
皆さんの感想を集めたページが後日オープンしますので、
ご興味のある方は、こちらもご覧下さい。