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2008年05月31日
カテゴリ： 料理
八百屋さんで見かけた、
私にとっては懐かしの山菜。
一般では、「あかみず」と呼ばれている山菜です。
わたしの子供の頃は、夏～秋にかけて、
山に入って取ったものです。
お米が３０キロ入る袋に、目一杯取り
家に帰って、皮をむき、茹でて冬にそなえて
塩漬けにしたものです。
塩漬けにしたものを食べる時は、
ドレッシングをかけて食べたたり、
お味噌汁の具にしたり、お肉と一緒に炒めて
食べたりします。
我が家では、茹でたものを鰹節をかけて、
ドレッシングが定番ですね。
シャキシャキしてて、美味しいです。
まあ、サラダがわりですかね～。
1束100円で売っていたので、
２束買っちゃいました。
私にとっては懐かしの山菜。
一般では、「あかみず」と呼ばれている山菜です。
わたしの子供の頃は、夏～秋にかけて、
山に入って取ったものです。
お米が３０キロ入る袋に、目一杯取り
家に帰って、皮をむき、茹でて冬にそなえて
塩漬けにしたものです。
塩漬けにしたものを食べる時は、
ドレッシングをかけて食べたたり、
お味噌汁の具にしたり、お肉と一緒に炒めて
食べたりします。
我が家では、茹でたものを鰹節をかけて、
ドレッシングが定番ですね。
シャキシャキしてて、美味しいです。
まあ、サラダがわりですかね～。
1束100円で売っていたので、
２束買っちゃいました。
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