かたつむりの毎日

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2018.08.20

切り干し大根の炒め煮（カレー味）

テーマ：簡単レシピ(3352)

カテゴリ：毎日のお料理

旅行で安く野菜が手にはいって、ほくほくしています。

我が家というか、私が野菜が好きなので、野菜の価格が高騰すると食卓と食費を直撃して、困り果てる日々になります。

昨日スーパーに買い物へ行きましたが、やっぱりまだ値段は高めのような。少し落ち着いてきた気もしますが、また台風が来ているので、値段はすぐには下がらないのかもしれませんね。

で、そうなると食卓に上るのが乾物類。

今日作ったのがカレー味の切り干し大根と人参と豚肉の炒め煮。（彩に冷凍のいんげんを少し加えました）

現物はもっとカレー色です。

どこのレシピなのか不明ですが、１０年以上前から作っているように思います。

元のレシピだとお肉は豚ひき肉、いんげんではなくてピーマンでした。

あるもので代用。

ケチャップとソースは炒めた後に切り干し大根を戻した水と一緒に入れます。水分がなくなるまで煮ればOK

味は、塩コショウなどでそれぞれ整えてくださいね～

私は出来上がりにガラムマサラを入れました。

（ガラムマサラも１００均で買える、お気に入りスパイス。さらさらカレーが好きなので、ルーだけでは物足りないときにふりふり～）

ちなみに、明日の晩のおかずになる予定です。金曜日に通院を予定していたのですが、台風の為、週前半のほうがよかろうと明日に行くことに。

まだまだどこへ行くにもスマホ片手にうろうろで、緊張して疲れ果てるだろうから、一品でも作っておけば、明日気が楽ですからね～。