メバルじゃなくて自分を裁いた(;＞_＜;) | かつっぺの部屋

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2012年06月01日

今日のかつっぺ

先日、お持ち帰りしていたメバルちゃんを裁いていたときのこと。

小さいのでフライにしよう♪ と、初めて背開きに挑戦。

包丁は新品でよく切れます。でも、なかなか綺麗に切れません。

少しでも多く身を残したい、丁寧に、丁寧に、あぁ～イライラする！おりゃ！

サクッ！（ザクッではないくサクッです）。鮮血が...私の左手親指から...... 鮮血が...、

メバルを裁いていたはずが、自分の指を裁いてしまった... 。

なんていうか、下手をすると指の肉をそぎ落とすところでした...。

思い出しただけでも寒気がします。もう大丈夫ですが、２日間くらいしびれが取れませんでした...。

これからは“ 丁寧に ”よりも“ 慎重に ”調理したいと思います。
皆さんもお気をつけください。

※グロいので画像は控えました。

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最終更新日 2012年09月10日 21時40分55秒
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■コメント

お大事に…

春告魚人さん

私の場合はよくメバルの鰭で『ザクッ!!』っとやっちゃいます^_^;

(2012年06月01日 16時51分48秒)

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Re:メバルじゃなくて自分を裁いた(;＞_＜;)

Eddy.T さん

大丈夫ですか？仕事帰りの電車の中で読んでびっくりしました。お大事になさって下さいね。 (2012年06月01日 18時01分45秒)

返事を書く

Re:お大事に…(06/01)

かつっぺ＠管理人さん

＞春告魚人さん

こんばんは♪
鰭も危ないですよね。僕はいつも最初に調理バサミで鰭を切り落とすようにしていますが、その作業中にもチクチクなったり、硬い鰓蓋にやられることもあります。
でも、僕のメバルは小さいのでパワーはありません。春告魚人さんは良型メバルだから鰭にもパワーがあって「ザクッ!!」となるのでしょう（笑）。
釣りも慎重、調理も慎重、お互い気をつけましょう♪ (2012年06月01日 23時10分26秒)

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Re[1]:メバルじゃなくて自分を裁いた(;＞_＜;)(06/01)

かつっぺ＠管理人さん

＞Eddy.Tさん

ご心配くださりありがとうございます。
切ったときは、出血が止まらず、夜が明けたら病院かなと思っていましたが、なんとか治まりました。
切れ方が深くではなく、浅く広くだったので（浅くといってもかなりでしたが...）、縫うような治療でもないし、とりあえず絆創膏で様子見でした。
いまはしっかり新しい肉と皮が盛り上がってきて治ってきているようです。人間の体ってすごいですね（笑）。 (2012年06月01日 23時14分53秒)

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Re:メバルじゃなくて自分を裁いた(;＞_＜;)(06/01)

真魚さん

お早うございます♪

お気の毒です。痛そう(>_<)
しかし、大事にならなくて良かったですね。

背開きは、どの辺りまで包丁入れたらいいか迷いますね。近くに裁き教室でもあれば通いたいくらいですf(^^; (2012年06月02日 07時49分27秒)

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Re[1]:メバルじゃなくて自分を裁いた(;＞_＜;)(06/01)

かつっぺ＠管理人さん

＞真魚さん

おはようございます。

軽く切るくらいはこれまでも普通の料理でありましたが、今回は焦りました。
料理人やYouTubeにアップしている方などの手捌きを見ると簡単そうなのですけどね。一度でいいからプロに直接教わりたいですね。
(2012年06月02日 09時00分35秒)

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