●画像●【秘伝のタレを使う焼き餃子鍋貼児】 | ～東奔西走～斗也のおいしい料理紹介

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●画像●【秘伝のタレを使う焼き餃子　鍋貼児】

(16)

テーマ：美味しいお店を教えて！(18295)

カテゴリ：岐阜で食べたおいしい料理

週１回の更新と化してしまってる私の日記…

ホント、ご訪問くださる方々、申し訳ありませんm(_ _)m

これから暑さも和らぎ、おいしく感じる秋ですから

たくさんアップできるように頑張っていきますねぇ♪

当面はこんな調子になってしまいますが

よろしくお願いいたします(^.^)

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

天津飯です。

『天津飯』

こうして撮ってきた写真を並べると
結構、中華系が多いみたいで…
もちろん、ラーメン含めてですが
もともと中華好きなんで
かたよる傾向がわかりました(^^)

バリエーション豊富に色々と
紹介しなきゃですね♪

今日は関市のお店を紹介！

山田の交差点を左折　すぐ右側に
『坦々』 ってお店があります♪

蟹炒飯です。

『蟹炒飯』

最初の天津飯の説明もしないまま
炒飯になってしまいましたが…
まずは 天津飯 ♪
玉子がふわふわで、ホントいいです♪
ここのははずれが無くて(^u^)
蟹炒飯 も下手な蟹炒飯のように
蟹がほとんどいない！ってなことなく
まんべんに混じっています(^-^)

お店の外見は古っぽいんですが
味はあの辺りではピカイチ！
穴場的で地元のお客さんが多いです。

肉団子の甘酢あんかけ♪

『肉団子の甘酢あんかけ』

最初出てきたときは
肉団子が焦げ焦げかと思いました…

しかーし！
外はめちゃめちゃカリッとしてて
中はほっくほく！
団子の肉汁も垂れてくるくらいで
見かけに似合わずめちゃジュースィー♪

普通は茶色っぽい肉団子が真っ黒ですが
あまりの柔らかさに驚いたのと
甘酢が甘すぎず酸っぱすぎず
絶妙なんですわぁ(≧∇≦)

餃子ではないそうです♪

『鍋貼児』

今回の目玉です(≧∇≦)
ここの餃子はメニューに餃子とは
書かれていなくて鍋貼児となってます。
これは鍋貼で片面焼くって意味で
グォディアルと読むそうです。

中国では餃子と言えば水餃子のことで
焼き餃子というのは日本の食文化。

中国では鍋貼児が焼き餃子とのことです。
これはお店の受け売りですから
実際はどうかは
私ではわかりませんわ(☆_☆)

綺麗な出汁の色が…

で、この鍋貼児ですが
ここで作るものはちょい工夫されてて
普通のものよりもやや茶色がきつい！
ちょっとわかりにくいかもですが
皮が白っぽくなくやや茶色してます。

焼く前は白い皮なんですが
焼いて蒸すときに入れるお湯が
羽つきのものは小麦粉やらを
溶かしてあるものを入れますが
ここのは 秘伝のだし汁 みたいなのを
蒸す前に入れて、その茶色が皮に
着色するようで、味に深みが出ます♪

まさに絶品で一度は食べてほしいです♪

『坦々』さん

外も中も見た目は綺麗とは言いがたいですが
ここで食べるものはホントびっくりするくらいおいしい！

人間同様、見た目で判断は出来ないものですね(^O^)

一度、ご賞味くださいねぇ(^O^)

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皆様のありがたい一票(≧∇≦)
よろしくお願いしますm(_ _)m

さぼりまくってましたので
ちょっと控えめでお願いしてます(☆_☆)

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最終更新日 September 4, 2006 05:55:05 PM
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■コメント

Re:●画像●【秘伝のタレを使う焼き餃子　鍋貼児】(09/04)

はるな (゜∇^*)☆ さん

斗也さん(*^o^*)　なんだかぉひさって感じですね!?
忙しそぉですね？大丈夫でしょぉか？　まぁ、無理しなぃよぉに☆　時間が出来たらこぉして顔を見せて下さいね(*^▽^*)

ってか、天津飯の説明がなぃまま次なのですが。。
蟹炒飯同様、蟹がいっぱぃで美味しかったよって事でしょぉか？(*´∇｀*)
餃子につぃて初めて知ったよぉ～♪　ここでぉ勉強出来るなんて嬉しいですね♪
また何か発見したら教えて下さいね(☆｡☆)!! (September 4, 2006 08:13:00 PM)

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