ティラミス
材料
マスカポーネ １パック
卵 ３つ （新鮮な物を！）
砂糖 ７０ｇ(私は甘さが控えめがすきなので５０～６０ｇ）
フィガービスケット １パック
コニャック（なければ他のリキュール）大匙４
エスプレッソコーヒー １５０ｃｃ
ココアパウダー お好みで
作り方
１、卵を黄身と白身分けます
２ 卵黄の方に６０ｇの砂糖を入れてよく混ぜます。
白っぽくなってきたら、マスカポーネを入れてまたよく混ぜ、
最後にリキュールを大匙２入れます。
３、卵白をよくあわ立てます
（ちゃんと泡立ててくださいね、
そうじゃないとクリームが柔らかくなりすぎます。）
出来上がったら３を２に混ぜ合わせます。
４、エスプレッソコーヒーに砂糖１０ｇ、リキュールを大匙２加えます。
フィンガービスケットのお砂糖の部分を、
エスプレッソにさっとくぐらせ、お皿に並べます。
（あまり長い間つけると、生地がどろどろになり美味しくありません）
ビスケット生地の上に３を流し込み、一晩寝かせると
美味しく味もしみこみます。
５、食べる直前に表面にココアパウダーを振り掛けます。
一晩寝かせると言うのがポイントです！
すごく簡単で、喜ばれるデザートです。
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