2006.01.23
カテゴリ： わいん旅(ﾎﾞﾙﾄﾞｰ・ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ)
シャトー・ラフィット・ロートシルド
ボルドー五大シャトーの頂点。ラフィット・ロートシルド（ロッチルド）。
収穫は300人で10日かかって行うとのこと。延べ3000人！大きいっ
ここでカンタンにワインの造り方
収穫したブドウを破砕や圧搾する→大きな発酵樽で発酵→プレス→後発酵→小樽やタンクで熟成（１～２年位）→瓶詰め→（瓶熟成）
この間、あれしたりこれしたり、しなかったりは造り手によるところ。
（名前だけ挙げると、シュール・リーとかMLFとかオリ引き・清澄とか、なんかいろいろある）
これは作りたいワインによって変えるのだそうで、したからいい、しないから悪いというものではないらしいです。
機械を使う使わないとか、タンクや樽の種類・熟成期間とか、ブドウのブレンドの具合とか、ホントにそれぞれ違うけど、ワインの造り方って、だいたいこんなかんじ。（大雑把すぎ？）
建物は中世のお城みたいなのに、しっかり機械化されてるのが面白いです。
機械化されたりしていても、お城の奥には17世紀のプライベートセラーがあって、ワインが18,000本保管。
古いものは1795年からのものだとか！………どんな味なんでしょう？
小樽の熟成はシェと呼ばれる円形の建物の中。
反響がよいのでここでクラシックコンサートをひらくこともあるのだそうです。
ワインにもクラシックはよいのだそうで、他の音楽のはダメですって。
そのシェのなかで優雅に試飲。 うふふ♪
外の畑は、収穫残しのぶどうが少々。はじめて見るワイン用黒ぶどう！
畑からいただきました♪
一粒の大きさは１.5センチ位。皮が厚くて味が濃い。
（試飲） 赤 1993 シャトー・ラフィット・ロートシルド （ＣＳ90％Ｍ10％）
ボルドー五大シャトーの頂点。ラフィット・ロートシルド（ロッチルド）。
収穫は300人で10日かかって行うとのこと。延べ3000人！大きいっ
ここでカンタンにワインの造り方
収穫したブドウを破砕や圧搾する→大きな発酵樽で発酵→プレス→後発酵→小樽やタンクで熟成（１～２年位）→瓶詰め→（瓶熟成）
この間、あれしたりこれしたり、しなかったりは造り手によるところ。
（名前だけ挙げると、シュール・リーとかMLFとかオリ引き・清澄とか、なんかいろいろある）
これは作りたいワインによって変えるのだそうで、したからいい、しないから悪いというものではないらしいです。
機械を使う使わないとか、タンクや樽の種類・熟成期間とか、ブドウのブレンドの具合とか、ホントにそれぞれ違うけど、ワインの造り方って、だいたいこんなかんじ。（大雑把すぎ？）
建物は中世のお城みたいなのに、しっかり機械化されてるのが面白いです。
機械化されたりしていても、お城の奥には17世紀のプライベートセラーがあって、ワインが18,000本保管。
古いものは1795年からのものだとか！………どんな味なんでしょう？
小樽の熟成はシェと呼ばれる円形の建物の中。
反響がよいのでここでクラシックコンサートをひらくこともあるのだそうです。
ワインにもクラシックはよいのだそうで、他の音楽のはダメですって。
そのシェのなかで優雅に試飲。 うふふ♪
外の畑は、収穫残しのぶどうが少々。はじめて見るワイン用黒ぶどう！
畑からいただきました♪
一粒の大きさは１.5センチ位。皮が厚くて味が濃い。
（試飲） 赤 1993 シャトー・ラフィット・ロートシルド （ＣＳ90％Ｍ10％）
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最終更新日
2006.01.23 20:48:19 コメントを書く
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