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2007.09.08

使ったのは　柚茶

普通のジャムより水分が多いから
水の分量がいまいち？？
とりあえず　柚の果実部分だけ分けておいて
シロップ状のところは　水とあわせて少なめで計量し
あとは　捏ねてる時に生地のやわらかさを感覚でみながら
少しづづ水分を足しながらやってみた
でも・・やっぱりあんまり膨らまんかった

焼き上がりも重い感じ
これは中身がつまってるぞ～

でも　柚の香りはすごいしてて　味見をしたい気持ちになる
たぶんこれ　見た目はイマイチやけど　食べたらおいしいと思う

明日までおあずけやけどね

柚ベーグル.jpg