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2006.01.14

夢のしずく・500ml　販売価格 3,675円 (税込) 送料別

<--販売店様コメント-->
　季節限定品につきご注文いただいてもご用意できない場合がございます。　また新しい日付の物をご用意したいので３～４日かかる場合がございます。御了承ください。

　１月６日仕込２月２４日上槽
一般酒の発酵期間は約20日間､大吟醸でも３０日余りが通常ですが、発酵温度９度と言う極限の温度で時間刻みのもろみ管理を昼夜行い５０日間発酵させました。

　「低温長期の作業でもろみと言う生き物と付き合っていくと言うことは至難の技。まず長期発酵に耐えうる原料の処理から始まり日を重ねていくうちにもろみが絹を浮かせたような白い艶白く艶やかな面を見せる時まさに頬ずりしたくなる気分になる４０日、あと１０日、日に日に変化する内容をみながら一層の緊張が走る」と中居杜氏。
　卓越した仲居杜氏の技による『夢のしずく』芳醇で奥深くしみる味わいをお楽しみください。

　このお酒もアル添酒ですが、私の　お気に入り　の　どちらかといえば　皆さんに教えたくないお酒の１本　まだ「栄川」呑みきっていないのに訳あって開封です。

　お酒は、「百薬の長」いう言葉がありますが、この液体、これ呑んでたら本当に長生きするかもって思えるほど　素晴らしいものです。　これ以上は書くのやめよ。

　『楽天』にも販売されているお店がありましたので画像にリンクが貼ってあります。よろしかったらどうぞ。