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2009.10.28

奥の松酒造株式会社　特別純米酒　奥の松

カテゴリ：お酒

奥の松酒造株式会社　の特別純米酒　 奥の松 私のお勧めの純米酒。

　セブンイレブンでも量販店でも販売していて、この価格（１０００円）でこの味。　感服します。

　このブログでは、搾り　工程を紹介したが　 瓶詰め 　工程は　もっとオートメーション化されていて大企業です。

　でも、ここの高いお酒（純米大吟醸など）は呑んだことがないな・・・　一度呑んでみなくってワ。

奥の松特別純米酒 720ml

価格 950円 (税込997円) 送料別
お酒＠ネット

● １配送先につき、合計10000円以上注文した場合、代引手数料が　0円。
● １梱包に付き、合計が２万円を超えると、１梱包分の送料が無料。

お酒＠ネット
　創業：大正１2年10月1日
　お酒＠ネット開店：平成１２年９月
　お酒の小売と卸をしています。

株式会社川前商店
　〒963-8877 福島県郡山市堂前町12-6
　TEL:024-922-0767 FAX:024-922-0730
　店舗運営責任者:川前光徳(お酒＠ネット)

緻密なデータと杜氏の勘がはじき出す絶妙の搾り時。

　酒造りはいよいよ大詰め、醪を搾り、酒と酒粕に分ける「上槽」という工程に入ります。その搾りのタイミングが重要です。　あらゆるデータの分析と経験豊かな杜氏の勘が物を言います。
　もっとも代表的な搾りの手法は、酒袋を使った昔ながらの袋吊り。これは、醪を酒袋に入れて袋ごと吊し、自然に滴り落ちる雫を集める手法です。

　とても繊細で手間暇のかかる贅沢な方法だけに、その雫だけで作られる酒は「雫酒」と呼ばれ、日本酒の最高峰と言われています。

　上槽を終えて槽から出てくるのは、まさにそれは誕生したばかりの新酒。荒削りで若々しい新鮮な香りが漂う搾りたて新酒。

　杜氏を中心とする蔵人たちの知識と経験と技、そして熱い思いがギュッと凝縮された渾身の雫です。

　この上槽にもさまざまな手法や技術があり、酒の酒類や求める酒質によって選択されます。
　奥の松が採用しているのは、昔ながらの手法の槽と、圧縮空気で搾るヤブタ式とマキノ式と呼ばれる連続式醪圧搾機。

　そこで搾られた新酒はステンレス製のタンクに注がれ、そこを起点にさまざまな目的の商品化に向けて旅立ちます。

　同時期に誕生した新酒たちもここからはそれぞれの個性を身につけていくのです。

奥の松酒造株式会社

TEL:0243-22-2153　FAX:0243-22-2011

勝利の美酒スパークリング日本酒
手造り純米大吟醸FN 奥の松　720ml[福島県]

　「日本酒のシャンパン」と言われる程の弾ける泡と清涼感は、特別な日のお祝いやアニバーサリーでもエレガントな甘味をもたらします。
　発泡性のある純米大吟醸の贅沢な香りと味わいは、サラダやフルーツとも相性が良く、アペリティフにしたりスイーツに併せたりと用途は広がります。

じざけや価格 5,250円 (税込) 送料別