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びゅうり
風を待つ時。人生に吹く風だったり、人との間に吹く風だったり、暮らしのために必要な風だったり・・・風は様々。その風を待つ間、少し一緒にお話ししませんか？ おいしいお茶を飲みながら。
コメント新着
2005年03月03日
テーマ： ☆ お茶好き ☆(810)
カテゴリ： 青茶
台湾、阿里山。
その高みは、よいお茶を育みます。
今日は、その阿里山高山茶の中から「阿里山珠露茶＜ 阿里山珠露茶 2004冬茶50g ＞」。
これは阿里山高山茶と呼ばれるお茶のなかで、石卓という土地で作られたお茶の名前です。
茶葉の何よりの特徴は、ずっしりとした重さ。大きさ。
鮮やかな青みと共に、お茶の生い立ちを語る気がします。
おいしいお茶が飲めそうな見た目ですよね。
他のお茶の茶葉、例えば凍頂烏龍茶などと比べると、茎が目立つようですね。
まるで、茎茶と葉のお茶の混合みたいですよね。
こんなに、迫力がある茶葉なのに、このお茶の味わいは、淡く、爽やかなんです。
まず、水色からも淡いのです。
これは、洗茶をせずに１分蒸らした１煎目のお茶です。
茶葉からは想像できない水色だと思います。
この淡さ、霧に包まれて育った飲み物という感じがしますね。
だから、飲み口もさらりと淡いのです。が、その淡さが余韻となるのです。
飲み込むと、花に例えられる香りがすっと鼻に抜け、そして、口中に長く香りがとどまるのです。
味も、同様。淡い味わいが、爽やかに長く残るのです。
ちょっと、淡く淹れた日本茶の後口のようなコクを感じます。
高い山という厳しい自然は、様々な風味を抽出して、エッセンスを凝縮して蓄えたようなお茶を作ったようなですね。
このお茶は温かくてもおいしいですが、淹れた後冷め切るまでおいておいた冷たいお茶もいいですよ。
エッセンスだけを味わえるようなお茶に変身します。。。
その高みは、よいお茶を育みます。
今日は、その阿里山高山茶の中から「阿里山珠露茶＜ 阿里山珠露茶 2004冬茶50g ＞」。
これは阿里山高山茶と呼ばれるお茶のなかで、石卓という土地で作られたお茶の名前です。
茶葉の何よりの特徴は、ずっしりとした重さ。大きさ。
鮮やかな青みと共に、お茶の生い立ちを語る気がします。
おいしいお茶が飲めそうな見た目ですよね。
他のお茶の茶葉、例えば凍頂烏龍茶などと比べると、茎が目立つようですね。
まるで、茎茶と葉のお茶の混合みたいですよね。
こんなに、迫力がある茶葉なのに、このお茶の味わいは、淡く、爽やかなんです。
まず、水色からも淡いのです。
これは、洗茶をせずに１分蒸らした１煎目のお茶です。
茶葉からは想像できない水色だと思います。
この淡さ、霧に包まれて育った飲み物という感じがしますね。
だから、飲み口もさらりと淡いのです。が、その淡さが余韻となるのです。
飲み込むと、花に例えられる香りがすっと鼻に抜け、そして、口中に長く香りがとどまるのです。
味も、同様。淡い味わいが、爽やかに長く残るのです。
ちょっと、淡く淹れた日本茶の後口のようなコクを感じます。
高い山という厳しい自然は、様々な風味を抽出して、エッセンスを凝縮して蓄えたようなお茶を作ったようなですね。
このお茶は温かくてもおいしいですが、淹れた後冷め切るまでおいておいた冷たいお茶もいいですよ。
エッセンスだけを味わえるようなお茶に変身します。。。
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すばらしいです～！
chaina1206
さん
本当にお茶の知識が豊富でびっくりです！
読んでいるうちに私もそのお茶を飲んだかのような
錯覚をおこします。。。
阿里山のお茶は私も好きですが、実はそんなに
詳しくない（汗）
またまた勉強させていただきました！！！
また来まーす♪ (2005年03月04日 22時47分23秒)
読んでいるうちに私もそのお茶を飲んだかのような
錯覚をおこします。。。
阿里山のお茶は私も好きですが、実はそんなに
詳しくない（汗）
またまた勉強させていただきました！！！
また来まーす♪ (2005年03月04日 22時47分23秒)
Re:すばらしいです～！(03/03)
びゅうり
さん
chaina1206さん
＞読んでいるうちに私もそのお茶を飲んだかのような
＞錯覚をおこします。。。
そう言っていただけると、とてもうれしいです。
味覚や嗅覚は個人的な部分が大きいので、
中国茶の魅力を損なわずに表現できないと、お茶に失礼だなぁって思っていましたので・・・
きっとchaina1206さんもお客様に語られる時に
そう思っていらっしゃるのかなぁって思ってます。
だから、お客様がchaina1206さんに感謝の言葉を伝えたいって思われるのではないでしょうか。
＞阿里山のお茶は私も好きですが、実はそんなに
＞詳しくない（汗）
私もまだ飲んだことがないお茶がいっぱいです。
chaina1206さんのお勧めの阿里山茶ぜひ教えてくださいね！
＞またまた勉強させていただきました！！！
＞また来まーす♪
うれしいです！
私も伺いますね！ (2005年03月04日 23時57分23秒)
＞読んでいるうちに私もそのお茶を飲んだかのような
＞錯覚をおこします。。。
そう言っていただけると、とてもうれしいです。
味覚や嗅覚は個人的な部分が大きいので、
中国茶の魅力を損なわずに表現できないと、お茶に失礼だなぁって思っていましたので・・・
きっとchaina1206さんもお客様に語られる時に
そう思っていらっしゃるのかなぁって思ってます。
だから、お客様がchaina1206さんに感謝の言葉を伝えたいって思われるのではないでしょうか。
＞阿里山のお茶は私も好きですが、実はそんなに
＞詳しくない（汗）
私もまだ飲んだことがないお茶がいっぱいです。
chaina1206さんのお勧めの阿里山茶ぜひ教えてくださいね！
＞またまた勉強させていただきました！！！
＞また来まーす♪
うれしいです！
私も伺いますね！ (2005年03月04日 23時57分23秒)
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