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2017.02.23
テーマ： 楽天写真館(355742)
カテゴリ： お菓子作り
昨夜は若山曜子さんの
「いちごのロールケーキ」
を作りました。
この頃、晩ごはん→blog更新→お菓子作り
というような流れになりつつありますが(笑)
昨日はいまいちだったお菓子でしたが
今回のロールケーキは今まで作った中で
一番美味かも!!
ぜひこのblogを読んでる方にも作ってもらいたい
この味をぜひ分かち合いたい(笑)
写真は、ジェノワーズ生地を作っているところ。
ジェノワーズは共立て(卵黄と卵白一緒に泡立てること。)
って意味です。
ボウルを湯煎にあてながら
字が書けるまで泡立てること3分。
ロールケーキは比較的簡単に作れます。
生地はあっという間にできます。
最後の巻いたり、冷ましたりがちょっと煩わしいだけ。
あと焼き加減とか。
型のサイズは本書では29cm×29cmですが(クオカのだった。)
クオカの3600円もする(´ﾟдﾟ｀)
自分の1000円くらいだった。。
やっぱり綺麗に焼けるのかな!!
お給料入ったら買おうかな～。
190℃で12分。
様子を見ながら。。
指で押してみてふわっとしていれば焼きあがり。
冷まします。
手前をちょっと切って
奥1cm程度あけてクリームをぬりぬり。
クリーム多かった・・。。
それといちごが手前から5cmの
ところって書いてあるんだけど
もっと手前でもいいかも。
スーパーのいちご398円だったんだけど
大概酸っぱいのにあたるのに
今回のは甘くて美味しかったんだよね。
生クリームは赤いパッケージの
北海道なんとかのやつ。400円近くするやつ
を使いました。
本には生クリーム200mlって書いてあるけど
150mlくらいでいいかも。
サイドも1cm残して塗ったほうが良かったかな。
若山曜子さんのレシピで
作るロールケーキは初ですが
最初にしてはなかなかの出来でほっとしてます(´ω｀)
30分ほど冷蔵庫で休ませて
端をナイフで切ったら完成～。
もっと最初の芯になる部分を
きゅっと巻けばよかったかな!!
また作ります!!
今回の反省点を踏まえながら
次回はもっといい出来栄えになるように頑張ります
そして肝心なお味は。
ジェノワーズ生地がすごく美味しいです!!
はちみつが入っているので
しっとりしていて、まわりは香ばしくカステラみたい。
若山さん曰く、自信作だそう。
これは美味しいです!
また作りたくなる味です。
レシピは若山曜子さんの「天板ひとつで作るたくさんの焼き菓子」
楽天には中古本も売り切れでした。
僕もだいぶんまえにamazonで中古で買いました。
味見程度しかまだ食べてませんが、
このジェノワーズ生地、気に入りました。
4K動画を見ながら、まったりと(´ω｀)
また明るい時に切って写真撮ってインスタに
のせよう(笑)
ということでイチゴのロールケーキ
なかなか上手に作れました!!
ではでは
さいごまで読んでいただきありがとうございました。
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Last updated
2017.02.23 06:00:10
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