りんごキャラメルパンを焼いて持って行きました。

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[お菓子作り]若山曜子さん「パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク」

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りんごキャラメルパンを焼いて持って行きました。

テーマ：暮らしを楽しむ(413736)

カテゴリ：パン作り

おはようございます～写真は、イーストを溶かしてるところです。

すこしまえに、作ったキャラメルパンがとっても美味しくて

しかも簡単で手軽に作れるパンだったこともあって、帰省する前に焼いて持って行きました(´ω｀)

こねる作業がなく、ゴムベラで合わせた粉類に溶かしたイーストを加えて

バターと混ぜ合わせるだけ。あとは常温で発酵90分ほど。

今回は3gと多めなので、過発酵に気をつけます(˘ω˘)

発酵している間に、掃除をしたりご飯を作っていてもいいし

僕はこの日帰省する準備をしていました。

過発酵さえ気をつけていれば、正確に発酵する時間をきっちり守らなくても

のんびりとゆっくりやっててOKです(´ω｀)

「こねずにできる本格パン」の著者である藤田千秋さんは、もっとパン作りを

身近に、簡単に、必要最低限の調理器具とスペースで気軽に

はじめていただけたら・・・という思いがこのレシピに込められていて

作っているとそんな思いが伝わってくるんですよね。

やっぱりパン作りが好きな方でも、「よし！じゃあ作るか！」みたいにね

材料を量ったり、バターを溶かしたりパン作りをする前の準備が色々といるから

僕の場合、作り始めちゃえばそんな気合はいらないんだけど

はじめる前に少し気合がいるので・・・ｗ

この本だったら、準備することが少ないから

作り始めるまでのハードルのような(ここさえ乗り越えれば的な)ものが

ないので作りはじめやすいんですよね(´ω｀)僕の場合、この点がとても大きいので

いつも見に来てくれる方にも読んでいただいてて、

作りやすくてよかった～とコメントで報告もいただいてて

嬉しい限りです(*^_^*)

お近くの本屋さんで見かけたら、まずは中身をチェックしてみてください～

キャラメルは自分で作ります。

鍋にグラニュー糖を火にかけて濃い焦げ茶色になったら水を少し入れて

クッキングシートに流して冷まします。焼きあげるときに、生地にりんごと一緒に

差し込んでいきます。

1次発酵が終わりました～。アルミパウンド型に等分に流し入れていきます。

スケールで量りながらやっていくんですけど、だいたい70g前後ずつくらいかな。

りんごと、キャラメルを生地にそっと差し込んで

仕上げ発酵をしたら、20分ほど焼きあげます。

焼きあがりました～！冷めたら粉砂糖をふってできあがり。

りんごの甘い香りとキャラメルの香ばしい香り、

そしてほんのり塩けのあるパン生地が本当によくあって

美味しいんですよ～(*^-^*)

油をうすく型に塗ってあるので

簡単に外せます。

保存容器に入れて持って行きます～

アルミパウンド型も、富澤商店で買っています。10個で400円くらい。

4個だとあっという間になくなってしまうので

倍量でやってもいいかもしれませんね！

小麦粉も強力粉もこだわって作ると

パン屋さんにこりゃ行けなくなるわ～ってなると思います(笑)

香りが全然違います。素人の僕でもわかります。

ちらっとニュースで見たんだけど、パンが値上がりするそうですね。

家で焼いて食べてる僕にとっては無縁な話ですけどね・・・（＾ω＾）

ぜひ、お友達やご家族にどうですか～(´ω｀)

気軽にはじめられるので、作ったことがない方でも気疲れすることなく

作ってもらえるんじゃないかと思います。

さいごに押してくれると嬉しいです。（スマホも可）