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パウンド型で作るミニ食パン！一次発酵後半は冷蔵庫でじっくり。

テーマ：暮らしを楽しむ(388251)

カテゴリ：パン作り

こんばんはー今日はパン作り。しばらくでしたね・・・。

強力粉は今回で綺麗に全部なくなったので

明日また材料を買ってこようと思います(´ω｀)

パウンド型で作るミニ食パンです。

これを応用したバニラと生クリームを使用した

ミニ食パンもあるので、全部制覇を目指して

みなさんに紹介していけたらなと思っています(´ω｀)

おそらく食べれるのは明日か今日の深夜になると思います。

食べようかと思ってます。

それでは早速！！

作り方は、以前のカンパーニュなどと同じで

材料を全部混ぜ込んで一次発酵前半は90分

ビストロでお任せ。

ラップも霧吹きも不要です。

細かい温度や時間も設定できます。

一次発酵前半が終了しました！

ゴムベラをボウルと生地の間に差し込んで

持ち上げるようにしてガスを抜いたら

一次発酵後半120分に入ります。

自分のスケジュールに合わせることができること。

パン作りに拘束されず、自分の生活に合わせて

作れるところがとても良いんです。

今日は夕方から用事があるので、

冷蔵庫でゆっくり発酵させたいと思います。

冷蔵庫でじっくり発酵させることで、

より深い味わいになって美味しくなるそうです。

一晩、もしくは半日じっくり冷蔵庫で発酵させます。

こねなくてもいいし、拘束されないので

本当に楽にパン作りができます(´ω｀)

時間があるときは、いちからゆっくりこねて作りたいんですけど

手っ取り早くパンが食べたい！というときには

この本は本当に便利。