エチオピアシダモのお話。嬉しい出来事と手作りクッキー

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[お菓子作り]若山曜子さん「パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク」

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わたしのこと

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楽天お買い物

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週末はのんびりとお菓子作りをしています。

小麦粉がなくなっていたので、

富澤商店でお買い物にも行ってきました。

今日も寒いです・・

温かいコーヒーと一緒にシンプルなクッキーが

食べたいなーと思っていたので

作りました。

そして先日煎りたて珈房ディーズで購入した

マンデリンシナールが終わったので、

エチオピアシダモを開けました。

やっぱりブラックはコレですねー！本当に美味しい。

それから、

数日前に嬉しい出来事もあったので、

後ほどお話したいと思います(´ω｀)

クッキーやジェノワーズ、ロールケーキ

作りなどに長年使っているのが

「ドルチェ」。

北海道産小麦100％で、お菓子全般に使えます。

特にオススメなのがクッキーですね。

小麦そのものの美味しさが楽しめて

サクサク感がすごいです。

外でわざわざクッキーを買う。なんてことは

ないですが、たまに無性にドルチェで作る

このシンプルなクッキーと一緒に

珈琲が飲みたくなる時があります(笑)

それほどまでにドルチェで作るお菓子は他では

味わえないほどのおいしさなんです。

お菓子作りにぜひ使ってみて下さいね。

ちなみに今回使うバターはカルピスバターです。

まずはバターを溶かします。

電子レンジで柔らかくするとあっという間に溶けてしまい、

生地がかたくなってしまうので

湯せんにかけて柔らかくしています。

今日はきび砂糖がなかったのでグラニュー糖で

作りました。

レシピは、なかしましほさんです。

レシピでは全粒粉が少し入るのですが

僕はドルチェだけで作るようにしています。

一時間生地を休ませたら型抜きをしていきます。

デイジーの型抜きって夏場が苦労するんですよね(笑)

花びらのところが切れたり形が崩れちゃう。。

冬のこの季節にどんどんバターをたくさん使う

お菓子を作りたいものです。

170℃で20分。

あっという間に完成です～

部屋中いい香りで幸せな週末になりそうです(´ω｀)

焼きあがったらすぐに竹盆ザルへ。

この盆ザルが結構色々なシーンで使えて

便利なんですよ～。しかも2,000円くらいで

焼きたてはしっとりサクサクで

冷めてくるとよりサクサク感が増して

それぞれに味わいが楽しめて、

手作りの楽しさが味わえますよ。

そして珈琲のお話と最近の嬉しかった出来事を

お話したいと思います♪

今日はエチオピアのシダモG2を淹れました。

G2はシダモ地方の標高2,000mの高産地で

栽培されたコーヒーのこと。

淹れたときの芳醇な香りと優しい酸味が

特徴で飲みやすくミルクとの相性も◎

煎りたて珈房ディーズのスタッフさんに勧められて

購入したのがきっかけでした。

とにかく香りがよいこと。

チョコレートやナッツのような香ばしい香りが

して香りもしっかりと楽しめるコーヒーだと

思います。

今までずっとエメラルドマウンテンだったのですが

シダモに出会ってから最近はずっとこちらを

好んで飲んでます(´ω｀)

あと、エメラルドマウンテンよりちょっぴり安いですｗ

(※読者の方からいただいた写真です。)
写真を送って欲しい！とワガママを言って
快くお返事いただきありがとうございます(笑)

そして先日からシダモのコーヒーを

紹介していたと思いますが、

数日前にいつも見てくださっている読者の方から

嬉しいメールをいただきまして(´ω｀)

実際にシダモを購入してくださり

美味しかった～と感想をいただきました。

ありがとうございます<(_ _)>

香りが本当によく、苦味は殆ど感じなくて、

酸味はほんのり強過ぎず、とっても飲みやすいです。

フルーティな感じもして、

なかなかクセになる味わいとのことでした。

「店頭からの大量注文で入荷待ち状態なんです」

ということで、

かなり人気のあるコーヒーだそうですよ。

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煎りたて珈房ディーズ

営業時間10:00～20:00

076-222-1333

駐車場:13台

インターネットでの注文: 珈琲豆ショッピングへ

金沢市中央通20番地14号　御影大橋近く

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