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きょうはずっと家にいました。掃除して音楽聞いたり好きな動画を見たり(´ω`)のんびりしていました~牛乳の賞味期限が今日までなのでなんか使い道ないかなと考えてたらシフォンパンケーキを思い出して。シフォンパンケーキというくらいなのでシフォン生地そのもの。シフォンケーキを作るような要領でつくっていきます(´ω`)材料は、小麦粉、菜種油、きび砂糖、牛乳。菜種油は平出油屋(ひらいで)さん。自由が丘にあるクオカで買いました。メレンゲ作ってあとは卵黄生地と混ぜるだけ。卵白2個分でも角が立つまで泡立てるとなるとかなり時間がかかるんだなーって。ハンドミキサーがかなり年代物で(笑)10年以上使ってます(´ω`)そのままシフォン型に流し入れたら焼けますね(笑)いい感じ。シフォンケーキを焼いたときのような香りが部屋中に・・・ドーのマグカップは350ml入るのでミルクジャグ使わなくてもカプチーノができた♪洗い物増えるしね。。カプチーノもシフォンパンケーキも最高だ~!ホットケーキミックスなんて使えなくなります。ドーのプレートパンケーキにピッタリですね。 15日水曜日は大阪に行ってきます~。先々週はお弁当を作りそびれたので今回は絶対作って行きますはじめて泊まるホテルも楽しみです(´ω`)用事を済ませてからどこに行こうかまだ考えていないのでこれから予定を立てようと思います~。さいごまで読んでいただきありがとうございました_(._.)_いつもご訪問ありがとうございます
2017.02.12
こんにちは石川県はそこまで雪が積もらなくてよかった~。いま目が覚めてblogを書いているところですさて、いつもより倍量で作っているグラノーラ。小麦粉無しで作ることになりました。分量なども自分で決めて焼きましたよ(´ω`)なかしましほさんの「みんなのおやつ」を参考に。小麦粉は一切入っていません。パラパラして粒がしっかり残った食感が好きです。焼き上がりはこんな感じ。すぐにゴムベラで触ると「あれ?もうちょっと焼いた方がいいんじゃね?」ってなるほどベチャッとした感じなのですが冷ますとサクサクパラパラな感じになります。以前3分くらい焼き足したんですよ焼き足りないと思って。カッチカチのえらい目にあいました(笑)粒がしっかりしてて食感を楽しみたいって人はアリサン有機オートミールがオススメです。オートミールでもひきわり納豆みたいなのがあるんですよ。あのタイプは小麦粉入れて作った方がいいタイプな気がします。クッキー袋にon la CRUさんで買ったコーヒー豆バッグを使いました。紐は使い方があまり知らないので結局使わなかった。。 ドライフルーツも入れました・・パイン・ラズベリー・干しブドウ・パパイヤ・マンゴーK・F・V FRUITさんのお試し250gのドライフルーツを使いました。添加物も極力入ってないものを選びたかったのでコチラにしました。味見しましたが美味しかったですよ~!先日のマラソンの店舗稼ぎに買いました。ちゃんと量ればよかった(笑)どれもバラバラwww一番右は友達のお持ち帰り用。のこりはプレゼント用。なんかお持ち帰りだけやけに少ない(笑)ピータッチでハンドメイドと書かれたシールを製造して。。ごめんなさいね・・・もっとオシャレなシールとかあればよかったんだけど・・。シーラーで留めてあとはシールを貼るだけ。友人とコーヒーを飲みながらペチャクチャ喋ってラッピング。。←女子かこれは旨いですぞーきっと喜んでくれるはずだ👴**********さいごに分量は(自分で決めた量ですが)オートミール120gメープルシロップ60ml菜種油30g塩少々**********作り方はオートミールに塩、菜種油、メープルシロップを入れてゴムベラでよく混ぜて予熱しておいたオーブンで15分焼いて(170℃)一度取り出しまんべんなく焼けるように裏返してさらに15分焼いてあとは冷ますだけ冷ましたらドライフルーツを入れて完成。**********本来であれば小麦粉を入れるのですが何度も作っていくうちに小麦粉を入れなくなりました。前にも書きましたがメープルシロップの消費が半端ないことと一番なのが食感。メープルは50mlでもいいかも。たくさんメープルを使えばより香りの強い濃厚な味になるんだけどやっぱ高いですよね。。普段用であればそんなに入れなくてもいっかな~って感じ。楽天だとちょっと高い気がするのでいつもはスーパーで購入しています。みなさんのスーパーはどうですか?~(´ω`)さいごまで読んでいただきありがとうございました_(._.)_いつもご訪問ありがとうございます。さいごにGOOD!と思ったら、↑のバナーをポチッとお願いしますー。
2017.02.11
昨日から気分がモヤモヤしていたのできょうは久しぶりに凝ったものを作りました。若山曜子さんの「パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク」 手間を惜しまず素材もこだわって作りたいという方に向いていると思います。ここまで美味しいケーキが家で作れるとなるとなかなか外では食べれないと思います。そういったこだわり派の方向けの本です。今回はカフェモカを作りました。バターをハンドミキサーにかけて砂糖を加え混ぜること3分。卵を少しずつ加えながら混ぜます~ カフェモカというくらいですから、牛乳にインスタントコーヒーを加えたものをいれます。生地はこれで完成~チョコチップも入れました昨日大和で買ってきた。生地を作るより材料を量るのが一番面倒くさいのよね(笑)レシピ通り同じサイズの型を使っています。18cmのスクエア型。 フランス製のブリキパウンド型で高さのある綺麗なケーキを焼くことができます。ブリキなので熱伝導率が良く焼きムラがなく綺麗に焼けます♪いい感じに焼けました~冷ますこと約40分・・・・その間にトップにかけるアイシングを作ります。ブラウンシュガー、バター、粉糖、ヨーグルト、インスタントコーヒーを入れて混ぜたらアイシングの完成~。僕はいつもヨーグルトにインスタントを混ぜて加えてます。(インスタントがアイシングに馴染みにくいので)もしくは少量のお湯に溶かして加えるのもいいかも。レシピ本にはスプーンでトップにかけると書いてありますが以前やった時に上手く綺麗にかけれなかったので。。そんな器用なことができない僕はジッパー袋に入れて先に穴をあけてかけています(;´∀`)いい感じ~奥の方はグダグダになった(笑)淹れたてのコーヒーをいれて。。タンザニアの豆があっという間になくなり今日はプレミアムブレンドを補充しました♪ いただきます~。間違いありません!!美味しいです。半分残して友達誘って食べよう(´ω`)バターは四つ葉バター小麦粉はママパンのドルチェ。美味しくないはずがありませんよね(笑)ごちそうさまでした♪ご訪問ありがとうございます_(._.)_いつも読んでいただきありがとうございます。さいごにgood!と思ったら↑ポチッとお願いします。これからキッチンの掃除はじめます~
2017.02.08
焼肉食べて帰ってきて急いでクッキーの型抜きをしました!!星形とハート型で焼きます(´ω`)厚さ4mmで綿棒で伸ばして~3時間ぐらい冷蔵庫で冷やしておいたおかげで型抜きのしやすいことしやすいことよしできた!!あとは170℃のオーブンで焼くだけ!睡魔と闘いながら・・・できたー!!!めっちゃ美味しいです冷めるまでに何個もつまみ食いしてしまった。。久しぶりに食べるわクッキーなんか。blog書きながらむしゃむしゃ食べてあっという間になくなりました(´ω`)めっちゃ美味しかったです!!火を灯して・・・る場合じゃないわ(笑)あ~眠い・・・おやすみなさい* * * * * *レシピはなかしましほさんの「はじめてでも失敗しない51のおやつ まいにちおやつ」全粒粉と混ぜて作るのですが私は小麦粉だけで作りました。美味しく作るコツとして、バターは溶かしすぎないこと。湯煎にあてたり離したりして白っぽくなるまで空気を含ませながらゴムベラで切るように混ぜることが大事!!* * * * * *では寝ます!!!zzz・・・・(=_=)
2017.02.06
出かける時間が遅くなりそうなので今のうちに生地を作ったところだけ書きたいと思います!はじめて大阪の高島屋にある富澤商店に行ってきました。業務用のバターや、細かい製菓材料の数々。。こういう細々としたものって1つだけ欲しいってことがよくあってネットで買うと送料かかって結構お金かかっちゃうんですよね・・・。今回購入したのは、バイオレットコーンミール(コーンフレークを作る予定)乾燥剤(お菓子をプレゼントするために)クッキーの型抜きを買いました~。今日はクッキーを焼きたくて!!さっそく生地を作りました~バターは溶かしてしまうとクッキーが固くなってしまうので湯煎にあてながら溶かしすぎないようにあてたり離したりしながら空気を含ませながら白っぽくなるまでよく練るとサクサクに焼きあがるそう。いつもこの時期ストーブの上で溶かしながらやってたけど湯煎もイイネ(´ω`)別のボウルにきび砂糖卵、牛乳を入れて混ぜてバターを少しずつ加えながら・・・小麦粉をふるい入れてさっくり混ぜて生地の完成~(´ω`)簡単だ~冷蔵庫に1時間。グルテンが落ち着いてサクサクの食感になるんだって~(´ω`)焼き肉食べに行ってて下書きでここまで書いていたので(笑)その2へ続く。。
2017.02.06
いつもお世話になっている方へプレゼントしたくてグラノーラの予行練習をしていました~予行練習といってもグラノーラに小麦粉を入れるバージョンと入れないバージョンの食感や味を検証していました。というのもずーっとグラノーラを作るときは小麦粉を入れずに作っていたのでプレゼントするときにどっちが美味しいか予行練習したかったんですよね~こっちは小麦粉を入れてないバージョン。小麦粉を入れない分、メープルシロップを減らすことができるので経済的というか(笑)通常メープルシロップを80g使うので減らせるのは嬉しい。すぐ無くなるし高いしさ。だけどせっかくプレゼントするので美味しいものを作りたい。。どっちが美味しいか比べたくてきょうは小麦粉を入れたごろっとしたグラノーラを作りました。ウェックに入れて一つはお持ち帰り用。ウェックは290mlのサイズを使っています。なにを作ってもちょうどいい容量で使いやすいです。ダイエットマリネまた再開しないと・・・プレゼント用にラッピングとしてコーヒー豆バッグを用意しました。次回プレゼント用に作るときにまた書きたいと思います♪今回注文したときにオマケがついてたそして。引き出しに眠っていたノースファームストックのパンケーキミックスを使ってパンケーキも焼きました。グラノーラはヨーグルトと一緒に。パンケーキはバターとはちみつでシンプルに。カフェモカも作りました。見た目はすごくいいんだけどこの前作ったシフォンパンケーキのほうが美味しかった~。よーく1000円で3個セットのパンケーキミックスやってるじゃないですかアレの時にお食事パンケーキミックスが入っていたんだけど微妙~。なかしましほさんの全粒粉のシフォンパンケーキのレシピで作ったやつがダントツ美味しかった。これはぜんぶ小麦粉で作ったパンケーキ。余計なものが一切入っていないのですっきりとした味でほのかに甘いのが良いですそして肝心なグラノーラですがどっちも美味しかったのが正直なところでした。小麦粉入りはヨーグルトやアイスと一緒に食べるとより美味しく食べれると思いました。小麦粉無しはそのまま食べるのが一番で以前アイスと一緒に食べたことがあるんですけど「あ~そのまま食べたいねこれは。」と友達と一緒な答えだったので。色々とドライフルーツを入れるよりかそのままが一番美味しく感じました彩りよくて見た目はいいんですけどこれは好みの問題なのかな~~ドライフルーツとかナッツどうしようかな~ということで予行練習楽しめました♪グラノーラ美味しかったです!4thmarketの器今回は上手く使えたと思います(笑) ではまた********************お菓子作りのトラコミュ作りました。 毎日のおうちごはん&お菓子作りよろしければ参加してくれると嬉しいです。********************さいごまで読んでいただきありがとうございました。いつも見てくださりありがとうございます。
2017.01.28
こんにちは!きのうは21:00ごろかな~やるべきことをすべて終わらせてタンブラーにあつあつ珈琲を入れて本屋に行くところ金沢でもなかなか大きい書店なんですけどなんと深夜12:00まで営業しているんですよね~文苑堂書店 示野本店なんですけどモヤモヤしたときや一人で落ち着きたいときにはよく行く本屋さんなんです(´ω`)できれば店内のようすとか撮りたかったんですけど本とか写るとマズイと思うのでやめました。椅子がとにかくいっぱいあってマッサージチェアまであります。15分200円だったかな~もうこのお店図書館みたいで買わせる気ぃないやろー!ってくらい良心的な本屋さんなんです(笑)珈琲の自販機までもありますこの時間帯は人が少ないし田舎の特権ですね♪最高な場所ですいつも利用させてもらっているので本もちゃんと購入しました♪後ほど。* * * * * *バターを練っているところです。この時期ストーブがあるから混ぜにくい時にはストーブの熱でボウルの底を炙りながらやってます(笑)生地にバナナを一本、焼くときにも1本合計2本使ったバナナづくしのケーキ。お菓子を焼くときには必ず誘っている友達も家に来ているのできょうは2倍のバナナを4本使いました(´ω`)レシピ本は「ホーローバットで作るうちのお菓子」 レシピ本で紹介されているものと同じサイズの野田琺瑯のホワイトキャビネを使っています。お菓子作りを楽しみながら「お持ち帰り」もできるよう友達が同じホーローバットを購入していつでも焼けるようかずき家で保管しております(笑)ちょうど天板に2つ入るサイズなのでどうせ焼くなら倍量作って焼いた方がいいよね!!オーブンで30分~美味しそう~(´ω`)簡単に手軽に作れるのでおすすめです♪余計なことを言うとバナナは「おつとめ品」で十分です。今回のバナナは4本で78円でした(笑)いただきます~焼きたてはサクサク。次の朝になるとしっとりとしてより一層美味しく召し上がれますよ。(バナナから変な汁が出てるんですよね・・・甘い蜜??糖??w)ごちそうさまでした!そして。本屋で購入した本です(笑)「こういう本買っちゃうやつ~~www」なんて僕も思ってたんですがblogの基礎の基礎を学べてなかなかの良本でした。だいたい読んだんだけどようは読者に有益な情報をどんどん発信していけー!とのこと。僕からなにを学ぶのか(笑)なんて思いましたけどね。でも今はすごくblogを書くことが楽しいし読んでくれている人がなるべく楽しめる記事が書ければなーと思っています(´ω`)自分メモにもなって新年から有意義な生活をしているな~と感じてますいつも見に来てくださって本当にありがとうございます。********************そしてお菓子作りが好きなのでお菓子作りのトラコミュ作りました!(実は結構前に。) ↓↓毎日のおうちごはん&お菓子作りよろしければ参加してくれると嬉しいです。ちゃーんとトラックバックされた記事は確認しますのでね~最近インスタグラムも始めました。こちらもよければフォローよろしくね~まぁblogと同じことしか呟いてませんけどね(笑)インスタグラム→kazukinoblog生存確認的な感じで見てくれればうれしいです。********************ではでは~さいごまで読んでいただきありがとうございました。いつもありがとうございます
2017.01.27
寒いですね~今日は白川村のライトアップに行く予定なのですが雪がひどくて大丈夫なのかな~と心配しております。。今年は良い意味で変化があった一年になれればいいなと思いまして。モチベーション維持の一環としてinstagramをはじめました!まあ結構前からやってはいたんですけどほとんど放置だったので。。新たにblog用に作りました!instagram→kazukinoblogフォローお願いします_(._.)_当分の間は以前blogに書いた写真などをアップする予定ですが、blog以外にも新しい発見や、日常のことをアップできたらいいなと思っています(´ω`)コメントもしてくれると喜びますので(笑)これからもどうぞよろしくお願いします!* * * * * *そして今日はお昼にシフォン生地で作るシフォンパンケーキを作りました!全粒粉を入れたシフォンケーキなんですがあいにく持ち合わせていなかったのと外は大雪で車をだす勇気がなかったので(笑)小麦粉だけで作りました。作り方はシフォンケーキと変わりませんただ分量が少ないだけ。目を離した隙にあっという間にまる焦げになるのでシフォン生地に一点集中です美味しそうな焼き色です★シフォンケーキのいい香りがしてきました。ふわ~っとしていてほのかに甘いんです(´∀`)色々なパンケーキミックスや、手作りのパンケーキを食べてきたけどこれが今までで一番美味しいかも。焼いたときはちょっとかなり膨らみますがお皿に並べたときにはちょっとだけしんなりとしますメープルシロップをかけていただきました♪めちゃくちゃ美味しかったです。これはまた家に遊びに来た時に作ってあげなくては!!そして。きょうはカプチーノにしました~エスプレッソをいつもより苦めに淹れました~ごちそうさまでした~てか、パンケーキ撮るのって難しい・・・・さてこれから白川村に行く支度をはじめます!手袋、マフラー、長靴・・・・防寒対策をしないと・・。さいごまで読んでいただきありがとうございました。ご訪問いつもありがとうございます。よろしければ↑のバナーを1クリック、応援お願いします_(._.)_
2017.01.22
昨年に1kgで購入したヴァローナのチョコレートをようやく開封です。年末はなかなか作れなくて、賞味期限を見ると昨年の12月までと書いてあるではありませんか。。そうすぐに腐るものではないので大丈夫だとは思いますが、はやめに消費してしまいたい。ということで「フォンダンショコラ」作りました。100g使うので残り900gです(笑)ココット型で作るから簡単だし、焼き時間も10分という短さ。昨年も何度か作りましたけど、それはもう美味しくて美味しくて!チョコレートはコインのような形をしています。「グアナラ」という名前の製菓用のチョコレートなんですが、ヴァローナ社のホームページを見ると2種類のグアナラがあるそうで僕が購入したのは「クールド・グアナラ」というものだったらしくカカオの油脂分と固形分の比率を逆転させることで、カカオのパワーを125%活用。油脂分(無味・無臭・無色)を減らしたことで、カカオ本来の味・香り・色を効率よく発揮と書いてあります。なんのこっちゃ(笑)と思いましたが、普通のグアナラがカカオ分70%に対しクールドグアナラは125%で価格も300円ほど高く約5000円ほどでした。アロマ:ショコラを超えたショコラと書いてあるので相当な代物らしいです(笑)一概にカカオ分と聞くとたくさん入ってればいいみたいな感じがしますが、詳しく調べてみるとカカオ分が高いほどチョコレートは苦くなるというのはウソらしく豆の原産地によって大きく異なるのだとか。カカオ分が70%のチョコレートでも、原産地によっては50%のチョコレートのほうが苦い場合もあるんだって。へぇ~知らなかった~。また、カカオ分が高いほどチョコレートの品質が良いというのもウソでカカオ%は品質とは無関係で、カカオ分の70で原産地不明のチョコレートより、すぐれた原産地の良質な豆で作られた50%もしくは55%のバランスの良い風味のチョコレートのほうが美味しいのだとか。そして最後にチョコレートをたくさん使ったお菓子は太るのではないか?これもウソで、カカオ分60%以上のブラックチョコレートはミネラルが豊富でカロリーより栄養価が期待できるそうで、少量のチョコレートでも空腹感がおさえられるのだとか。クリームやバターなんかの油脂分の多い素材を使えば当然カロリーも高くなるわけですが。。上手に利用すると良いってことですね!blogを通して僕も勉強になりました。さぁそれらを踏まえながら、作っていきます。チョコレートの最大の敵は熱ではなく水分だそうで水分が入ると風味や口どけが悪くなるようです。ちょっとでも水が入るとパリっとした硬さが失われて上記のようなことを引き起こす原因になるのだとか。ただ、湯煎や電子レンジを使う方法で溶かすのは〇で、香りや品質を損なうことなく簡単に作業ができるそうです。ただし、湯煎は水が入らないように注意するのがポイント。全卵は泡立ちが悪いので、チョコレート同様に湯煎にあてながら生地が人肌くらいになったら湯煎から外してハンドミキサーでしっかり泡立てます~。ボウルが小さくて溢れてきてしまった(笑)大きいボウルに移し替えましたww生地が完成~。あっという間ですねあとは190℃で10分。ココット型で焼くので焼き時間が短く済みます。ココットは150mlのサイズでレシピ本に従っています。1個200円くらいです。手軽に買えるので気兼ねなくそのままお友達にプレゼントしても喜ばれると思います♪10分焼いただけでこんな美味しそうに焼きあがります♪小麦粉、バター、チョコレート、卵全ての素材をこだわっているので間違いありません!きょうはコーヒーよりお茶が飲みたい気分だったので、このまえもらった「くまもと茶」をいれました。ちょっと薄いかな。。2回目なので(笑)緑茶とともにいただきます♪外はサクサクでなかはとろーりあったか。絶妙な食感で美味しいです(*´ω`)ぜひ作ってほしいお菓子です。料理&お菓子&パン@手作りおいしいお料理とお菓子@手作りお菓子作り今年もいっぱい作っていきますよ~!なるべく同じものを作らないようにどんどん挑戦していきたいです。にほんブログ村この季節お茶が美味しい・・・
2017.01.10
おはようございます昨夜はシフォンケーキを焼きました♪なかしましほさんのシフォンケーキの本を使います。基本のシフォンケーキのレシピを応用して作りました。作り方は特に変わらず、小麦粉と抹茶を合わせてふるい入れるだけ。抹茶は製菓用ではなく、お抹茶としていただく、小山園の抹茶を使いました。話がずれるのですが、祖母が陶芸教室で作ったという、お抹茶を飲むための茶碗を作ってきたそうで、久しぶりに抹茶をたててみました。温もりがあっていいですよね~(∩´∀`)∩僕も土からやってみたいなぁ~祖母の話によると、良い土を削ってどーのこーの言っていたので触れてみて、ど素人の僕でも良さは分かりました。上手ではありませんが、小さいころから、祖父がよくお抹茶の点てているのを見てきたので、一応できます(笑)茶せんも家にはあります。お抹茶を飲んでいる人は、長生きするなんて聞いたこともあるくらい抹茶はカラダにいいんですよね~。鉄のやかんでお湯を沸かすから鉄分も補給できて、なによりお湯はとても体にいいんです。そこで祖父から借りてきました。だいぶ古いです(笑)もう何十年もたっています。南部鉄器のものですが、検索をかけると蓋が黒いんですよね・・・・この蓋もしかすると別の蓋かもしれません。ずっと使っていなかったので、中がオレンジ色になっていました(';')何度もお湯を沸かして、綺麗にする必要がありそうです。先日虎屋の羊羹をいただいたので、お抹茶と一緒にいただきました。久しぶりに飲むお抹茶は美味しいです(∩´∀`)∩それと虎屋の羊羹は高くてわざわざ買ってまで食べないのでいただきもので虎屋の羊羹をいただくとすごい嬉しい。どれも美味しくて、小さいころをふと思い出してしまいました(笑)ごちそうさまでした。さてさて、シフォンケーキに戻ります!!卵黄生地が完成しました。薄力粉80gに対して、小さじ1の抹茶を入れてみました。苦いので入れすぎないように少なめにしたんですが、食べてからもうすこし抹茶の香りがあってもよかったかなーって思ったので小さじ2ぐらい次は入れてもいいかな~(´ω`)メレンゲと合わせて、型へ流しいれます。かっぱ橋 浅井商店さんのシフォンケーキ型(17cm)を使っています。なかしましほさんのレシピ本に従って、同サイズのシフォン型を使用しています。とっても綺麗に焼けるし、つなぎ目がないのでお手入れもしやすく、水にしばらく浸けておけば簡単に綺麗になります。170℃で30分。ベーキングパウダーを使わないで卵だけでここまで膨らみます。添加物は一切入ってません♪逆さまにして1時間ほどで粗熱が取れてきます。型から外すのが一番神経使うと思いますシフォンって。もうすこし、冷ましておけばよかったかな。すこし先走ってしまったかも。松風園のお茶とともにいただきます♪生クリームと抹茶を合わせたものも用意しました。フォークで切ると、シュワッて音がしました。しっとりして、軽い食感なのでいくらでも食べられますね!粉糖をかけていただきました。基本のシフォンより抹茶を入れて作った方が断然美味しいと思います♪ぜひ作ってみてください~きょう使った料理本です。バターをきらしているので、しばらくシフォンケーキ作りになりそうです♪レモン味は前に作ったから、次はどれにしようかな~シフォンに使っているお皿です。パレスプレートが本当に大活躍してます。このお皿本当に購入してよかった。お皿も喜んでいると思います(笑)パン☆デザートお菓子作り手作りパン、手作りお菓子のある暮らしお菓子をつくろう今月はお菓子作り強化月間。ほとんどお菓子のネタしか書いていないような気が・・・クリスマスはスクエア型のショートケーキを作ろうかな~。さて今日はキッチンの掃除の続きです!ではまたご訪問ありがとうございました。にほんブログ村蓋する間もなく、食べ終わりました(笑)
2016.12.20
おはようございます!!さてさて昨夜はですね、「ホーローバットで作るうちのお菓子」の料理本でバナナケーキを焼きました♪いっつもレシピ本を買っても、2.3品くらいしか気に入ったレシピがなくて大体はお蔵入りみたいな感じが多いのですが・・・最近いっつもお菓子を焼く時には、友達を半ば強引に誘っています(笑)喜んで食べてくれるし、お皿もちゃんと洗ってくれて楽だしwwwww←(最低)普段は作ったらやりっぱなしで、(我が家に食洗器がないというのもあり・・(´;ω;`)ウッ…)まぁそんなこと通用しないですしw、、じゃぁ無い家はどうしてんだ!って話ですしねwwww後片付けがね・・・大変なんですよww お菓子作りって。。材料測ったり、型にシートを敷いたりと・・・ね。。わがままで本当にすいません。でも、お友達がわざわざ来てくれるおかげでblogを更新するネタにもなるしモチベーションもあがるし、楽しく読んでもらえそうな記事も書けるし本当に友達には感謝感謝ですよ・・・_(._.)_感謝しないと罰が当たりそうで怖いです。※あ、ちなみにいつもお菓子を作るときに来てくれるお友達は、僕のblogもしっかり見ています(笑)後日怒られるでしょう。寒くてバターが固まるので、ストーブの熱にボウルをあてながら必死に混ぜているところです(';')「私がストーブの前で必死に混ぜているところを撮ってー!!」と言って撮ってもらっている様子です(笑)何から何までありがとう_(._.)_倍量で今回は作りました。理由は、後ほど。生地にはバナナが二本、焼く時に一本分を輪切りしてのせて焼くバナナづくしのケーキなのです!「ホーローバットで作るうちのお菓子」の料理本に記載されているバットのサイズに従って、いつも焼いています。厨房用品の激安デパート 厨房屋さんで僕は購入しました。900円ほどで手に入ります♪手頃なお値段で、ケーキ以外にも揚げものをしたりするときなんかにもすっごい重宝してます。揚げ物するときって何枚もバットが必要ですからね(笑)以前の画像ですが、薄くてコンパクトなので、無印良品で買ったメイクボックスにこんなふうに収納しています。かさばらないでしょ~(∩´∀`)∩無印の話したら、行きたくなってきた(笑)さて倍量で作ったわけが分かる画像がコチラ↓↓我が家の電子レンジ付属の天板にちょうど2枚入ったんですよ~(∩´∀`)∩友達がこのレシピ本いいね~ってなって、本からホーローバットまで前の楽天セールで買ったらしく(ちょっと嬉しかった!)でも「家で焼かないんだよね~」って話になって結局、「これあげるわ~」ってなってもらったんです(';')「ホーローバットで作るお菓子」を最近ほんとによく作るうえ、いつも焼く時に来てくれるので、「だったら二つ焼いて、これからひとつお持ち帰りがいいんじゃない?」って話してたら、そしたら天板に二つちょうどよく入ってしかもいつも通り綺麗に焼けて!!倍量で作って、二つのホーローバットで焼くなんて思いもしなかったので、なんかちょっとした発見ができて嬉しかったなんですぐに気がつかなかったんだろー!!でもよくよく考えたら、「家で焼かないのに、なんでレシピ本買ったの?」って言ったら「たしかにそうだね」って(笑)何秒か沈黙が続きましたwwでもこれだったら、家でのんびり喋りながら焼きたてのお菓子も食べれてお持ち帰りのお菓子もあっていいことずくめですよね(´ω`)このバットはシンプルなホワイトで、どこか好きになる触り心地とデザインなのでそのままプレゼントしても喜ばれるんじゃないかなーって♪しかも、このバナナケーキ実は冷めてからがすごく美味しくなるんですよーきゅっと味がしまって、より深い味わいが楽しめるというか。ぜひこのblogを読んでくださっている方も作って欲しいな!!それとすごいお菓子作りの熱が高まっているせいか、この前買ったばっかの、バターが全部なくなりました(笑)今日の20:00からは楽天大感謝祭ですよね!!ちょうどいいタイミング♪たくさん買い込んでおこうと思います♪焼きたてのバナナケーキです(´ω`*)そのままテーブルに置いても、いいと思いませんか~バットの下には、FUTAGAMIの鍋敷き「銀河」を置いています。塗装をしない無垢で、手作り。真鍮製でできています。地元石川県のZUIUNさんにも販売されています♪ぜひチェックしてみて~(∩´∀`)∩いただきます♪焼きたても美味しいんですが、正直なところを言うとこれは冷めてからのほうが美味しいんです。マジで(笑)終始会話に夢中で、バナナケーキのことをすっかり忘れてしまっていましたwwあ、それから!!きょうはコーヒーではなくお茶にしました。こちらも地元石川県のお茶なんですが。。どんだけ石川県推しなんや!!と思いますが、本当に石川県が好きなのです・・・紹介させてくださいーーー_(._.)_この時期寒くなると、朝あったかいお茶を飲みたくなる我が家なんですがちょくちょく頂き物で貰うとすごい嬉しいのが、この松風園のお茶なんです。少しね、、高いのですよ。。なかなかお茶に・・・って思うのですが、よかったら騙されたと思って、買ってみてぜひ飲んでみてください~。言葉で言い表せれないくらい美味しくて飲んでいます。たまたま、家にあったのが「ほうじ茶」でしたが、多分どれも美味しいです(笑)ユーミンも好きで飲んでいるそうですよ~☆(お母さんから聞いた。)もちろんきょう焼いたバナナケーキにもよく合います♪始めに300円くらいのどこにでもある番茶を飲ませてから(僕は、あったかけりゃ、冬場は300円くらいで十分ですが)松風園のお茶を飲んでもらったのですが、「あ、香りからぜんぜん違う!!このお茶美味しいねー」とおっしゃっておりましたので間違えないはずです!!ぜひぜひ金沢のお茶を飲んでみまっし~(笑)* * * * * *そしてずーっと紹介できなかったコチラ↓シンプルヒューマンの「レジ袋ストッカー」これだけの紹介だとどうしてもしょぼくなるので、お菓子作りの時についでに撮りました!レンジの横に置いているのですが、なかなかスタイリッシュでここでいいかなぁなんて思っています♪実は、もっと袋を取り出す風景の写真とかをアップしたかったんですが、昨日の旅行の時にSDカードをなくしてしまいまして・・・・・。今まで撮った写真が水の泡に・・・。どこで落としたんだろう・・・また気が向いたときに、丁寧に紹介しますのでその日をお待ちください。「ちゃんと届いたよ!!」というのを報告したかったので!ちなみにこのステンレスの部分は、同メーカのゴミ箱と同じです。これもすごいよかった!!同じシンプルヒューマンなんですけど、価格の高さには驚愕しましたけど、長く使うならと奮発して購入したんです。そしたら使いやすすぎて本当に買ってよかったですよ~。またこのゴミ箱も紹介できる機会があれば、また紹介しますのでぜひぜひ。なんか、ネスプレッソだっけコーヒー出てくるやつみたいなのに似てるような気が・・・前までレジ袋が散乱してて、なんとか上手く整理できないかなーと思ってたんですよね。。今まで収納して見えないようにしていたんですが、このレジ袋ストッカーを置いてから、見える場所に置いても平気になりました♪使い方は簡単で、上から適当に丸めて入れるだけ。取り出すときは、前からさっと取り出せます。隣にはいつもお世話になっているパナソニックのビストロを置いています(´ω`)いつも綺麗に焼けるので本当に気に入っています。デザインも僕好みで、3年ほど前に型落ちでAmazonで56000円だったかな、超安く買えたんですよ~☆型番はne-bs1000です。僕が子供のころから使っていた電子レンジもすごい良かったんですけど、TOSHIBAだったかな、10何年かくらいたってレンジの機能が壊れちゃって。。ちょうどその買い替えの矢先にいいものに出会えたんですよね(´∀`)トースト、グリル、オーブン、レンジと多種多様でIH下のグリルは使わなくなりました。お掃除機能もついているので、クエン酸を入れて自動で庫内の洗浄もしてくれるんです♪お菓子作りが好きで料理もよくするわって方にはオススメのオーブンレンジだと思いますきょうはかなり長くなりましたが、ありがとうございました。ではまたパン☆デザートお菓子作りお菓子をつくろう手作りパン、手作りお菓子のある暮らし続けられるまで、どんどんお菓子をこれからも焼いていきます♪何度作っても飽きません♪ご訪問ありがとうございましたにほんブログ村
2016.12.17
昨夜はキャラメルケーキを焼きました♪レシピは「ホーローバットで作るうちのお菓子」まず間違えなく美味しいです!何度も作ったことがあるので保証します(笑)ただ焦がしキャラメルだけちょっとだけコツというか初めて作る人には難しいかも・・・汗キャラメル味って大概美味しいと思いません?w今までの経験上どれもハズレがないというかグラニュー糖を焦がして生クリームを加えたものです。もうこれだけでも美味しそうですね・・・生クリームがちょうど余っていたので使い切れてよかったこのレシピ、よく生クリームが登場します。焦がしキャラメルを作るコツは茶色っぽくなってきて煙が消えかかるくらいが目安。全く説明になってない分かりづらい説明ですみませんようは慣れです(笑)僕も感覚でやってます。長年の・・・・wバターを白っぽくなるまで混ぜるのって面倒ですよね。。なかなか柔らかくするのもかなり煩わしい・・・。ですがこの時期は石油ストーブを我が家では使っているので、ストーブの上にちょっとあてるようにするといい具合で柔らかくなります(笑)焦がしキャラメルとバター生地を合わせて、バットの中へ。箸でグルグルとマーブル模様にして170℃で25分♪もっと焦がした方がはっきりとしたマーブル模様になったかな?焼きあがりました!!バターの香りとキャラメルの香ばしい香りが~(´ω`*)幸せな気分になりますね冷まして切ってみます。美味しそーーー!!ちゃんと断面もマーブル模様になっていました♪あつあつのコーヒーとともに、いただきたいと思いますこのごろお菓子を食べるときは必ずと言っていいほど、パレスプレートを使っています。ほんとこのお皿の使い勝手がいいこといいこと。パレスプレートとアーバンのヒメフォークの組み合わせが本当に好きです。ウッドペッカーのカッティングボードに、マリメッコのペーパーナプキンを敷いてみました。肝心なキャラメルケーキですが、キャラメルと聞くとものすごい甘いイメージじゃないかなと思うのですがこのケーキは全くそんなことはなくて、優しい甘さでいくらでも食べれちゃうケーキなんですよね。お砂糖も「きび砂糖」を使っているので、尚更やさしい甘さがするのではないかと思うんですよね。残ったものは、プレゼントにちょこっとだけオシャレに包装してみました。このラッピング袋は、脱酸素剤対応袋でシーラーで接着することもできます。しかも切れ込みも入っているので、手で簡単に開けることもできます。自由が丘WINGさんで購入したんですが、商品リンクが貼れないので検索をかけてぜひ見てみてください~(∩´∀`)∩シーラーは百均で手に入れたもので、今のところ問題なく使えています。安全装置も付いているので、安心して使えます「ホーローバットで作るうちのお菓子」の料理本は数あるお菓子作りのなかでもなかなかの良本だと僕は思います。バットで手軽に作れる作りやすさと繰り返し作りたくなる美味しさに加え分量が少なく初心者の方でも気軽に始められる料理本だと思いますぜひ作ってみてください慣れてくると僕のように素材をこだわりたくなってきます(笑)* * * * * *【おまけ】ちょっと前にグアナラで作ったフォンダンショコラ。ものすごく上品で美味しいのですが・・・なかなかいいお値段でいつもは小分けで購入していたんですよね・・・最近よく作るのでチョコレートが一瞬でなくなってしまい今後も作る気配が高いので、初めてグアナラを1kgで購入してみましたコーヒー豆でも入っているようなパッケージでカッコイイ賞味期限が近いという訳アリで、ホームメイドKIKUYAさんで4080円でゲットできました♪12月までだけど、すぐに腐るわけでもないので大丈夫でしょう!これからどんどんチョコレートのお菓子を作っていかないといけませんね。
2016.12.13
おはようございます!昨夜はイチゴのミニロールケーキを作りました(∩´∀`)∩「ホーローバットで作るうちのお菓子」という料理本なんですけど、バットがあればケーキやプリンが作れて本当にどれも美味しいんですよその中でも特に僕が美味しくてよかったものが、イチゴのミニロールケーキ。焼き時間も10分という短時間で焼けるのも嬉しい♪レシピに掲載されているサイズに従って野田琺瑯のキャビネサイズのホーローバットを使っています。1個1000円ほどで入手できるので、お家に1つあると色々使えて便利かもしれません(∩´∀`)∩琺瑯は直火はもちろん200℃~300℃にも対応できます。またにおいもつきにくく、酸に強いので酸味の強いフルーツやジャムを使ったお菓子も気兼ねなく焼けるので安心ですね(´ω`)分量も少なく作りやすいので、今日は同じものを2つ焼きました。実はいうと、友人が1発目に作ったのがあまりに膨らみが悪くロールケーキにならないくらいヒドイ焼き上がりだったので(笑)それがコチラ↑↑↑お互い原因を突き止めるべく、「何が原因だったんだろ~」と長時間にわたり議論していました。。笑作り方には問題なかったのですが、牛乳を小さじ1入れるところを小さじ1/4のスプーンを小さじ1だと思って入れた分量ミスが原因だったのではないかという結論に至りました。。「卵はしっかり泡立てたんやけど、溶かしバターと牛乳を入れたら泡がなくなったんや~!!!!」と言っておられました(笑)2度目のリベンジでしっかり焼けていたので、おそらく牛乳の分量ミスで間違えないでしょう!でもよくよく考えたら、失敗してもすぐにまたさっと作れるところがこのレシピの良いところだなぁ~って思いました。だって、普通のロールケーキを作って失敗したらもう一回作ろうなんて思いませんもん!!分量も多いし、精神的にきますし(笑)そういう点でも、この料理本は評価できるポイントなんじゃないかなーって思います。さぁ生地も焼けたので、冷まして最後の仕上げ。両サイド1cm、奥2cmを残して生クリームをぬりぬり。細かく切ったイチゴをのっけて巻いていきますいい感じ!冷蔵庫で30分冷やしてできあがり!ミニロールなので、何個でも食べれますね!ふわふわで美味しい(∩´∀`)∩いちごが酸っぱいのでまたこれがいいのかもしれません友達も絶賛してました☆ いやぁ~今週は毎日ってくらいよくお菓子を焼きました♪お互い楽しくお菓子を作りながら、お喋りして本当に楽しい1週間を過ごすことができました。おかげさまでblogも毎日更新できて、なんだかいい気持ちです♪本当に友達には感謝です!それといつも僕のblogに見に来てくださる方もありがとうございます!料理&お菓子&パン@手作りおいしいお料理とお菓子@手作りパン☆デザートお菓子作りではまたご訪問いつもありがとうございますにほんブログ村
2016.12.10
こんばんは!昨夜は若山曜子さんの「ココット型で作るスイーツ」でカスタードプリンを作ってみました~♪キャラメルソースから作って、バニラビーンズを使い卵もいつもより美味しい卵を買ってきたので、幾分美味しいプリンができあがりました(∩´∀`)∩陶器で焼くので、火のあたりが優しく食感もなめらかに仕上がります。1cmほどお湯を天板に注いで焼きます~取り出すときにお湯の存在を忘れてしまい、床がびちゃちゃに(笑)ちなみに焼き時間は20分。ほんと手軽に作れてお菓子作りって楽しいですよね~そして、写真を撮るの忘れてしまって申し訳ないのですが。。ココットに流しいれるときに茶こしを使うのですが、その前に泡が多ければキッチンペーパーで液を吸いすぎない程度にさっと表面にのせると綺麗に泡が取れます。おかげで「す」が入らない、なめらかな仕上がりに焼きあがりましたよ♪バニラの香りがふわっとして、ほろ苦いキャラメルソースも美味でしたごちそうさまでした♪ 料理&お菓子&パン@手作りおいしいお料理とお菓子@手作り今週はいまのところ毎日お菓子を作っています(笑)そして今夜はSHIORIさんのフライパンレシピでとんぺい焼きを作りました~材料は、■豚バラ■卵■キャベツお好みで紅ショウガや、ネギなど。レシピでは卵を4個使いますが我が家は3個にしています。キャベツの千切りは和田商店さんのプロピーラーで!定食屋さんのようなキャベツが自宅で手軽に。豚バラとキャベツを炒めたらいったん卵の中へフライパンに流しいれてよっこいしょっとフライパンを持ちながら両端を折りたたみますちょっとここだけコツがいるかもお皿に乗せてソースを塗ってかつおぶしなどをかければ完成!オタフクソースって美味しいよね(笑)間違いなく美味しいです!!我が家では何度も作っている定番メニューで、お酒のおつまみにもなります♪昨夜は友人が家に来ていたので作ってあげました♪終始感動しておられましたよ(笑)豚バラを使った料理ってなんでこんなに美味しいんでしょうね(';')* * * * * *そしてきょうはちょっと嬉しいことが!楽天ブログのスタッフさんに僕のblogを紹介していただきました♪ダイエットマリネの記事なのですが→★僕も確認したんですが、特にこの日の記事はしょぼすぎる記事でもっと写真綺麗に撮っておけばよかった~!!!っと後悔しています(笑)でもこうやってSNSを使って発信してくれるってありがたいですよね!コメントもしていただき、ありがとうございました!!ではまたにほんブログ村シンプルヒューマンのレジ袋ストッカー届いてます♪後日キッチンの紹介も兼ねて紹介したいと思います~ご訪問ありがとうございました!
2016.12.08
おはようございます。昨夜は友人を招いて、フォンダンショコラを焼きました~先日の東京旅行で購入した、グアナラのチョコレートをたっぷり使って作りましたグアナラは湯せんであっという間に溶けるので、細かく包丁で切る必要はありません。ちなみにレシピは、僕の大好きな若山曜子さんの「スクエア型ひとつで作るたくさんのケーク」なによりフォンダンショコラは、チョコを溶かして小麦粉を入れて混ぜれば生地は完成するので簡単で手軽に作れるのが嬉しいですよね~ お店のような仕上がりになるマトファーを使っています♪素人の僕でもなかなか上手に焼けるのが嬉しいです。180℃で20分~25分で様子を見ながら焼くのですが、毎回ピーってなって25分しっかり焼いてしまい、中までしっかりと焼いてしまいます・・・(´;ω;`)チゲ鍋を作りながら終始お喋りに夢中ですっかりケーキのことを忘れていました(笑)ワタリガニとハマグリでしっかりと魚介のエキスをだして、とり野菜みそのピリ辛を入れてさいごにニラを入れてひと煮立ちさせます。この時期は週に1度は必ず鍋にしています~野菜もしっかりとれて栄養満点です♪焼いて冷ましている間に鍋を堪能していました(∩´∀`)∩そこそこ冷めてきたので、ケーキ入刀~中がとろーっと出てくる感じに次回はしたいと思います(笑)ただ、口に入れると噛まずに溶けていって幸せな気持ちになります(´ω`)冷蔵庫でちょっと冷やして食べても味に深みが増してさらに美味しく味わえます。 美味しかった~そして楽しい時間を過ごすことができました(´ω`)そして、お土産に松坂牛のお肉いただきました~僕なんか半額のお肉で十分なのに、こんな立派なものをいただいて申し訳ない気持ちになりました。。ありがとうございますm(__)mではではパン☆デザートお菓子作り手作りパン、手作りお菓子のある暮らしLet's cooking!料理、クッキング料理&お菓子&パン@手作りにほんブログ村
2016.12.06
こんばんは昨日に引き続き今日は初挑戦のレモンシフォンケーキ作り。チョコレート、抹茶、プレーンと3種類を気分に合わせてよーく作っていましたが、レモン味は初めて。酸味の強い素材を使うとスフレのような口当たりでしゅわっと口溶けが楽しめるのだそうさっそくマイクロプレインのゼスターグレーターで皮だけをすりおろします。恐ろしいほどの切れ味Σ(・□・;)レモンを動かすより、器具をやすり掛けするように動かしたほうがいいかもしれませんね。切れ味がすごい良いので、あっという間に白い部分に達してしまい苦くなりそうなので・・・。ぎりぎりまでそぎ落とせました。 水でさっと洗い流すだけで綺麗になるので衛生的です。すりおろし器はやっぱりマイクロプレインが一番ですね!!レモン1個分しぼります。(大さじ2)すごく酸っぱくなりそう(笑)立ったまま正確に測れるオクソの計量カップ腰をかがめなくても簡単に測れて便利♪卵黄生地ができた~ 柳宗理のボウルと泡立て器。マッチングがいい~。メレンゲを作って生地作りは20分ほどで完成~170℃で30分♪我が家はパナソニックビストロ♪焼き上がり5分前しっかりと膨らんでいるのがお分かりかと思います(';')ベーキングパウダーは使わず、卵白の泡だけで膨らんでいくので素材の味がしっかりして余計なものが一切入らないのもこのシフォンケーキの醍醐味でもあります♪綺麗に焼けました♪あとは逆さまにしてしっかり冷ませば完成~レモンの香りと焼きたての香りが部屋中いっぱいに blogを書きながらおやつたタイム♪酸っぱいかなと思ったけどそんなことは一切なくほのかに香るレモンの香りとしゅわっとした口溶け。今まで食べたことのない新しい味で、思わずにんまりしてしました(笑)レシピはなかしましほさん。* * * * * *マラソンで購入していたあがっしゃい楽天市場店さんのラフランス1週間ほどかかりましたが無事届きました~。訳アリ家庭用とのことで1980円でこんなにたくさんお得に買えたわけですが・・・。一体どこが訳アリなのか分からないくらいどれも綺麗で美味しそう。食べごろのものはシールが貼ってあります。常温(15℃前後)で熟し、冷蔵庫に置けば熟すのが遅くなるそうでシールが貼ってあるものだけ冷蔵庫に入れておきました。みずみずしくて甘くて美味しい~1個切ってみましたが、まだ新しい感じだったので熟したらもっと美味しくなりそう・・・もう少し置いてから食べようと思います♪おすすめですパン☆デザートお菓子作り手作りパン、手作りお菓子のある暮らしLet's cooking!私の暮らしおすすめ商品&お買い得セール情報♪楽天 ショッピング果物を楽天で購入したのは初めて。とってもいいお買い物ができました♪楽天カード+アプリ決済で毎月どっさりポイントが貯まります。送料ポイントバックやプレミアム対象ショップ最大5倍などの特典が楽天プレミアムカードならプレミアム会員1年無料です。ランキングに参加しています~1クリック応援お願いします→★にほんブログ村いつもご訪問、閲覧ありがとうございます
2016.11.17
夜遅くに失礼しておりますm(__)mきょうは大阪日帰り旅行で朝4時出発なんですが、、眠れない!!!wwwいつも旅行の前日は寝れないんです(笑)なので深夜に更新です。。さてさて前日に引き続き、なかしましほさんのチョコレートシフォン完成しました!レシピはなかしましほさん♪十分に冷めたので型から取り外しました!先月よりちょっと膨らみが悪いかな?と思いきや、すごくしっとりしていて見栄えも出来栄えも今回のほうがよかったです。切り口。目立った穴もなくきめが整ったスベスベなお肌のような出来栄え意外と型から取り外すときが難しかったりするのでせっかく綺麗に焼けたのに、上手くナイフを入れれずに外すと表面がちぎれたりして残念なことになることもしばしば。。シフォンだけに限りませんが、作るたびに完成度が高くなっていくので、達成感がすごくあって楽しいです。お菓子作りは何度作っても飽きません~ ちなみにFUTAGAMIの鍋敷きの上にカステヘルミ(クリア)のプレートを置いてみたら意外にも安定感が良かったです。そういえば、カステヘルミの31.5cmクリアって最安値がどこも売り切れなんですよね。。シフォンを焼いたときだけしか使ってなかったので他にも使い道があればいいなぁこのプレートなかなか使い方が難しい気がします。さてさてさっそく頂きたいと思います甘さが控えめなので、いくらでも食べられるんですよー。お好みで少し生クリームをつけても美味です。シンプルで使い勝手の良いカトラリー。新しいムーミンマグにコーヒーを入れていただきま~す( *´艸`) 2016年限定のスノーホース今年も可愛くて本当にオススメですドトールのコーヒーが美味しくてはまってます。添加物も少ないのも嬉しい。* * * * * *さてケーキが冷めるまでに友人のためにお弁当を作ってました。(ケーキ焼けた報告だけだと味気ないので、そのために作ったともいう。)コンビニで済ませりゃいいじゃんなんて思ったりもしましたがお昼を食べるところが山間部で朝は空気が美味しいのでさぞお弁当持ってったら最高だろうな!なんて以前思っていたので作るに至りました。ずーっと引き出しに眠っていた「曲げわっぱ」とっても美味しいご飯が楽しめるという秋田杉の「大館曲げわっぱ」この機会に使わなくては。。作るのは以前もblogに書いたことがある四色弁当。たまご、鮭、牛そぼろ、絹さや。これが一番簡単で美味しいです(';')料理本は伊藤まさこさんの「おべんと帖百」レシピというより、読んで楽しむって感じの本です。気取らず素朴でどこか真似したくなるような素敵なお弁当がいっぱい載ってます。特にお気に入りなのは、この四色弁当です鮭はいつもフライパンで焼いています。ほぐしながら塩を軽く振って完成。あまり細かくほぐさないのが自分流です(鮭を食べてる!って感じを味わいたい。)お隣は牛そぼろ。味つけは、オタフクソースとしょうゆだけ。絹さやは茹でずにレンジでチンして、卵は鮭のフライパンが空いてから作りました。四色弁当のできあがりさて1時近くなってきました・・・・。ヤバイ寝なくては・・・。Let's cooking!お弁当、おにぎり毎日のお弁当&夕ごはんお弁当大好き~☆おいしいご飯大好き~☆おやすみなさい~1クリック応援よろしくお願いしまーす。↓のバナーをクリックするとランキングに反映される仕組みになっていますにほんブログ村
2016.11.14
なかしましほさんのまいにちおやつできょうはドーナツを作りました 前回も作りましたが途中の写真を撮るのを忘れていたので(笑) しかも今回はお世話になっている方へプレゼントしたくて作りました ばっちり写真も撮れたので紹介したいと思います 生地作りはすごく簡単なんですよ~強力粉・薄力粉・牛乳・卵を混ぜてラップにくるんで1時間冷蔵庫で待つだけ!しっかり休ませるのがポイントです 1時間後・・・・ 打ち粉をして型ぬきはマグカップとペットボトルのキャップでできるんですよ~☆ だいたい10個くらい作れます 160℃の油でゆっくり揚げていきますいい香りがしてきました(´▽`) あとは熱いうちにきび砂糖をまぶして冷まして完成! 前回フォンダンショコラを作った時に余った製菓用の高級チョコレートが余っていたので アレンジしてみました! うん。これはおいしそう!! そしてそして!前回買いまわりでポチした自由が丘WINGさんで購入したラッピングを使って デパートに売ってそうな仕上がりに☆窓付きでとってもオシャレです 買ってよかった~ 生地作りに重宝しているD&Sのカッティングボード用途を選ばず丈夫でリーズナブルなこちらのカッティングボードは傷を気にせずガンガン使っています お菓子作りにかかせない23cmの大きめの柳宗理のボウルもデザインも使いやすさも◎ 何年も使っているルクルーゼのグルメ・スパチュラ(ゴムベラ)チェリーレッドを使用していますこちらもお菓子作りに欠かせません。 さて!喜んでくれるのを祈ります!
2016.01.08
なかしましほさんの新しいレシピ本できょうは芋けんぴを作りました~!なかしましほさんの本はどれも良本ですが、この本は特に大きな当たりだったかも。。 いただいたサツマイモがなかなか消費できなくて。。(これ全部芋です・・)作り方も簡単なんですよねーレシピはきび砂糖を使うんですけど我が家はグラニュー糖に。 適当な長さに切ります(前回は細すぎてボロボロになりましたが今回は大丈夫そう) 水にさらしてしっかりキッチンペーパーで水けをふきとって油で揚げていきます。 待つこと12分・・・ きつね色にするのがポイント☆あとは別の鍋にグラニュー糖と水を入れてとろっとしたらバターを入れて絡めるだけもう美味しそうつまみ食いしながら、お皿に並べて・・・・完成~!できたてのあったかい芋けんぴなんて生まれて初めて食べました(笑)というか美味しすぎる・・・・市販の買えませんねこれ。しばらく感動してました。 200gのさつまいもでこれだけしか作れないのであっという間になくなりました。美味しいお茶と一緒におやつタイムを楽しめました。 一眼レフカメラにしてから実際に見ているようなくらい綺麗にとれて楽しすぎます・・
2015.11.27
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