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かすみちゃんがいただいてきたという金目鯛鍋セットでみんなでお鍋を囲むことになりました最近のまいまいママのお手伝いをしたくてたまらない お年頃のようですでもママが包丁を使っている間は危ないので おとなしく見てるだけ…退屈なので「ママ!『キャベツの歌』うたおう♪」母娘で声をそろえて 『キャベツの歌』とやらを元気よく歌っている姿はなかなか微笑ましいものがありましたわたしは例によって何もせず(笑) かすみちゃんがテキパキと支度をしてくれました~金目鯛とつみれ 金目鯛の一部はお刺身でいただくことにしました鍋奉行にぃにぃの仕込みでぐつぐつ美味しそうに煮えてきました金目鯛 とても新鮮で身がプリプリとしていて美味しかったですかすみちゃんが買ってきてくれた無濾過ワインロゼのような美しいピンク色ですフィルター掛けをせずブドウの風味を損なうことなく そのまま瓶詰めされたとか微炭酸でとても飲みやすく 美味しくいただきましたお次は 父のトルコお土産の赤ワイントルコワインには 今までお目にかかったことがありません~酸味がなく味わいに重みがあるのに 後味が爽やかです日本でも買えたらいいのに…なかなか貴重なものを味わうことができましたすっかりとワインを平らげ デザートには にぃにぃが買ってきてくれたタカノのイチゴケーキをご馳走になりました冬にみんなで囲むお鍋は 本当に幸せです
2010.03.04
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豚バラ大好きなので レシピを見つけたときこれだと思って 早速作ってみました豚バラもつ鍋風(スープ)水 5カップとりがらスープ 小3酒 1カップしょうゆ 大3みりん 大2と1/2塩・こしょう 適宜にんにく 薄切り2片スープを煮立てたら具は…* 豚バラ 300g* キャベツ 半分→ざく切り* もやし 1袋* にら 2束 * しいたけ などなど・・・〆はラーメンがおススメですもつ鍋よりも具がアッサリとしているのにスープはしっかり「もつ鍋風」で なかなか美味しかったです
2009.12.02
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11月になり 最近はめっきり冷え込む日々が続き…冬好きのわたしには たまらない季節冬の楽しみのひとつ…「鍋」の美味しい季節がやってまいりました最近は いろんな新しい鍋のレシピが世の中をにぎわせております今回初めて 「トマト鍋」に挑戦してみましたスープ…トマトホール缶 1つ→潰す水 3カップ顆粒コンソメ 大1ローリエ 1枚酒・みりん 各大1にんにくスライス 大1塩 小1/2黒胡椒 適宜スープを煮立てて 具を入れます今回は 角切りベーコン・鶏もも・はまぐり・白菜・じゃがいも・にんじん(じゃがいもとともにスライス)キャベツ・玉ねぎ・えのき・しいたけ…などを調達しましたこのトマトスープには キャベツはマストアイテムだと思いましたけれどもそのほかは基本的に お好きな具材で楽しめると思います〆は とろけるチーズ+ご飯+黒胡椒を加えて リゾットでいただきましたパスタでもいけるかも白ワインにも合う とっても美味しいお鍋でした
2009.11.13
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まいママかすみちゃんに みんなでお呼ばれ…カレー鍋をすることになりました鶏だしのスープに カレーパウダーやコラーゲンなどを足し…具は エビ・鶏・タラ・油揚げなどに野菜は しいたけ・キャベツ・ニンジン・玉ねぎ・ニラなどを加えますカレーともカレーうどんとも違う 新しい味いろんな素材のダシがでているなかで カレー風味が効いているというのかなかすみちゃんが買ってくれた 勝沼産の赤ワインをいただきました和風のラベルが可愛いですほんのり甘口で 美味しかったです~〆は ご飯とチーズを加え リゾットでいただきましただんだん 鍋が幸せな季節になってまいりました
2009.11.02
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先日 我が家で催した塩ちゃんこ鍋パーティ…大好評だったのに気をよくし会社のランチメンバーにもさっそくご披露しました新婚のKちゃん・・・ わたしが教えてあげたレシピを真剣にメモってさえくれまして週末 旦那さまにご披露したら大好評だったそうですわたしは今度は 愛する家族に披露することにしましたみんなで買出しに行くのも 鍋の楽しいイベントですスーパーのカートに乗っかる まいまい買出し終了後は ガチャガチャが気になったみたい…かすみちゃんたちが上手に 具材を盛り付けてくれましたぁ気の早いじじとまいまいは すでに食卓にきちんと座って待っていますお鍋 はじまりましたかすみちゃんが作ってくれた鶏団子 とってもおいしかったですお腹いっぱい食べて飲み…みんなでおしゃべりに夢中になっていたら まいまいはすでに夢の中お鍋の楽しさは 美味しいということに加えみんなでおしゃべりしながらワイワイ楽しく囲むことにあるのだろうなぁとしみじみ思いました
2009.02.24
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久しぶりに我が家で 鍋パーティを開催…何鍋にするかと 頭を悩ませましたが『塩ちゃんこ』に決定ダシのレシピです * 水1,800ml * 鶏がらスープ 大3 * 塩 小1 * 和風だし 小1 * しょうゆ 小1 * にんにくすりおろし 大1具は なんでも良し今回は * 白菜 * えのき * しめじ * ねぎ * 油揚げ * 鶏もも肉 * 鶏団子・・・ささみ+ネギみじん切り+溶き卵〆はもちろん ラーメンバターを投入すると 甘みがでて尚よし鍋の蒸気と みんなの熱気で 曇っちゃっていますが(笑)うれしい差し入れもいただきました~彩りも美しい アボカドとビーンズのお手製サラダサンクゼールのマスカット・ワインサンクゼールは 長野のワイナリーですマスカットが本当に芳香で 飲みやすく とってもおいしいんですこのワイン以外にもビールが何本空いたかは もはや不明です…(笑)みんなにとっても好評でうれしかったです翌日 友達からメールが…『昨日の月子の塩ちゃんこレシピ教えて わすれられなくて 今日も自宅でちゃんこ鍋にしたいのよ~』やみつきになることマチガイなしの レシピでございますよ
2009.02.02
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