大根餅だよ！台北！
台北は今までで２回だけの訪問で有る。いつも素通りであるが、たまたま寄れるととても嬉しい。
ここは中国本土や香港よりも地味だけど、料理が美味しいのである。
またどこか日本の地方の飲屋街みたいな所もある。
ここで訪問した工場の社長さんは女性であった。
とても穏やかな優しいお母さんのような方だった。
この方に出て来る料理の作り方を教わりながら戴いた。
どれも簡単よ！この大根餅なんてすぐよ！っと言われた。
わっちは大根餅が大好きだ。
ラー油と酢醤油で戴くことの美味しい事。
っと言ってモリモリ食べるわっちを笑って見守り、丁寧に創り方を教えてくれたのだ！
すった大根に貝柱や干しえび、ねぎ入れてごま油、塩胡椒して小麦粉入れて固めて蒸して切って焼くだけよ！
今だにトライしていないのだ。。。
う～ん、お母さん社長元気かなぁ～。。。
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