2006年06月の記事
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隠れ家のデトックス・ランチ。畑で取れたじゃがいも。ハッピーバースデー。
今日のお昼、友人に誘われて秘密の（？）デトックス・ランチに行ってきました。デトックスってよく聞くけど、よくは知らないから楽しみにして行きました。 デトックス・ランチ。サケとイカと桜エビのテリーヌ。 玉ねぎとビーフのグラーシュ、水菜とトマトのサラダなど。玉ねぎは毒出し効果抜群らしいので今晩、夫の誕生日ディナーには玉ねぎをたくさん使おうと決心。家に帰ると、知人から畑でとれたてのじゃがいもが届いていました。ありがとうございます(^o^) これもディナーに使おう♪Puritinさん、お誕生日おめでとう！ たくさんの玉ねぎはオニオングラタンスープに。 ジャガイモはバジルのマッシュポテトに。ケーキ焼こうと思っていたらお隣りが素敵なフランス菓子店「葦」のケーキを下さった。 美し～☆ワインがまわってきたのでこの辺で。。。(@_@)
June 29, 2006
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Cooking Cafe ＊ブルーベリーパイ＊
今日はおうちでクッキングカフェの日。気の合った友達が集まって料理をしてお茶をします。のりちゃんの熱心なリクエストでブルーベリーパイを作ることになっていたんだけど、子どもが熱を出して残念ながら欠席。のりちゃんのためにブルーベリーパイの作り方を写真付きで。＊ブルーベリーパイ＊＜材料＞ブルーベリー150ｇ、砂糖大３、レモン汁大１薄力粉200ｇ（ふるう）、バター160ｇ、冷水100ccまずはブルーベリー150ｇに大３くらいの砂糖をまぶしレモン汁大１をかけておきます。 しばらくおいてなじんだら10分くらい煮詰めます。 今日はラズベリーもちょっとあったので入っています。次にパイ生地。薄力粉200ｇをふるってバター160ｇをスケッパーで切り込んでいきます。 ユキちゃんが一生懸命切り込んでいます。 １センチ～小豆粒くらいの大きさまで。そうしたらドーナツ状にして真ん中に冷たい水100ccを入れ真ん中からくずしてスケッパーで混ぜていきます。だいたいまとまったら真ん中から切って重ねること３～４回。 ひとつにまとめて冷蔵庫で30分くらい休ませます。冷蔵庫から出してきてのばして三つ折りを方向を変えながら３～４回。下に敷く生地と上にかぶせる生地に２等分してまずは下の生地をのばししいてはみだした部分はナイフで切り落とし底にフォークで空気抜きの穴を開け、煮詰めたブルーベリーを入れる。今日は梅ジャムもちょっと入れちゃった(o^^o)上の生地ものばしかぶせ、ナイフでところどころ切れ目を入れて。オーブン200℃30～40分。（途中、色が付きすぎそうだったら180℃に下げて焼いて）出来上がり。今日のメニューはアサリパエリア、アスパラ温サラダ、ブルーベリーパイ。リクエスト、またお待ちしています(＾ﾆ＾）
June 27, 2006
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一足お先に、茅ヶ崎海開き。
梅雨の晴れ間、暑いです(-_-;)ジャラもぐったり身動きひとつしません。あまり暑いので海で泳ごう！ということになりました。うちの前の海はドン深なので海沿いのサイクリングロードを茅ヶ崎パークの方へ。子ども達は今年になって初めての茅ヶ崎の海。程良い波でサーフィンの練習を始めました。あ～、疲れた！ にしても、ゴミが多い。子ども達も流れ着いたゴミに見える？今日はゴミ拾いはせず石拾いをしました。次回、ビーチクリーン、がんばらなくちゃ！！
June 24, 2006
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夏至。最後の梅仕事＆キャンドルナイト。
昨日は夏至でしたね。昼間が１番長い日。14時間35分もあったんですって。それは有効に使わねばと梅仕事の仕上げ、梅干しに取りかかりました。 梅を一晩水につけ重量の20％の塩をまぶして重しをします。するとなんと近所の人がまたまた梅をたくさん持ってきてくれました。梅ジュースを追加して、ハチミツ漬けも作りました。でも結構熟れていたものが多かったので、残りは梅ジャムに。。。すごく酸っぱい(>_
June 22, 2006
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顔フォカッチャ(o^^o)顔クッキー(^O^)
今日はクッキングクラブの日。メニューは網焼きチキンフレッシュトマトソース、サラミフォカッチャ、アスパラの温サラダ、ゼリーアイスでした(^_^)！サラミフォカッチャは大きなサラミしか手に入らなかったので、ソーセージと合わせて小さな子ども達が顔を作りました。 おもしろい顔(o^^o)(*_*)＊顔フォカッチャ＊（２枚）＜材料＞強力粉120ｇ、薄力粉80ｇ、塩小1/2、ドライイースト小1、砂糖大1/2、ぬるま湯140～150cc、オリーブオイル大1、 トッピング：サラミやソーセージなど＜作り方＞材料を合わせてこね、40分くらい一次発酵させる。２等分し、めん棒で丸くのばしサラミなどを押し込むようにのせ、オリーブオイルを（分量外）をぬって塩少々をふり、200℃15分。それから午後は来客があるので、子どもと顔クッキーを焼きました。 お客さんにそっくり！＊顔クッキー＊＜材料＞バター50ｇ、砂糖25ｇ、卵黄1/2個、薄力粉60ｇ、あればバニラオイル トッピング：チョコチップ、チョコペン、カラーキャンディーなど＜作り方＞バターと砂糖を白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ、卵黄を入れ、粉を加え、まとまったら冷蔵庫で30分ねかせる。めん棒でのばしコップで丸く抜き、顔は好みで☆オーブン160℃、15分。めずらしくはればれとした１日、海も青いかな？今からジャムオと夕方散歩に行ってきま～す／(^ω^)＼ﾔｯﾀｰ!
June 19, 2006
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父の日。親子丼で親子の絆を深める。
今日は父の日でした。 「おとうさん」by Kenいつも頑張っているお父さんに感謝して何かごちそうをと思いましたが、リクエストは「親子丼！」そこで子どもと一緒に作ることに(^_^) がんばって作りました。 おいしそう！メニューは親子丼、みそ汁、ごましゃぶのサラダ、おひたし。デザートはアイスクリーム・エスプレッソシロップがけ。子どもと私から夏に似合いそうなサイダーブルーのＴシャツをプレゼントしました。おとうさん、本当にいつもありがとう(o^^o)(･o･)今日の最後の仕事はプラム酒作り。友達からさつまプラムを分けてもらったのでリカーにつけました。きれいな紫色のお酒になる予定です☆
June 18, 2006
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明日のパンがない！そうだ、ハリネズミパンを焼こう☆
ということで夕飯と平行して子どもとハリネズミパンを作りました。さきほど焼き上がったハリネズミくんたち(o^^o)でも子どもは焼き上がりを待ちながら寝てしまいました。。。今から起こしてお風呂に入れます。皆様、おやすみなさいませ☆
June 15, 2006
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ジャムオ改造計画／(^ω^)＼ 脱ロンゲ。
梅雨の貴重な晴れ間、となりの犬、クーが毛を刈ってロングだったのにスムースになっていた。すごく可愛くなって涼しげだったので、うちも思い切って毛を短くすることにした。ジャムオ５才にして初めての五リン刈り(?_?)何も知らず嬉しそうにするジャムオ。ベランダで刈ること１時間半。。。できあがり！ 黒っぽい犬だと思っていたのに 白っぽい犬になった！！ ちなみに黒っぽい犬の頃のジャムオ。つい先程なんだけど。学校から帰ってきた子どもが「何だか体だけ取り替えたみたい。。。」夏に向けて大変身のジャムオでした(^_^)これでモテモテ？？？
June 14, 2006
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10年目のちゃぶ台で、カステラとお茶をいただく。
今日は晴れ間ものぞきましたが、お出かけには今ひとつということで家の整理をあれこれしました。結婚して10年になるので、当初から使っている物はみんな10才です。結婚した時は小さな部屋に住んでいたので嫁入り道具の家具は折りたためるような物ばかり。ちゃぶ台にゲート式のアンティークテーブル。特にこのちゃぶ台は働き者です。今の家に引っ越してテーブルもそろい、しばらくはしまってあったのですが、物置で子どもが発見して「昔みたいでコレがいい！」と再び引っ張り出されました。（息子の趣味は小学生にしてはちょっと変わっていて和の物が好きなんです。。。）今ではみんなテーブルよりもこのちゃぶ台の周りに集まってきます。和のお菓子が食べたくなったのでこの間裏ワザでやっていた簡単カステラをやってみました。カステラ大好物なんです。でも本格的に作るとなるととても大変。これは材料をミキサーで回すだけなのでとっても簡単でした☆ 分量は裏ワザの2/3でパウンド型で焼きました。 番組では膨らんだ部分を切り取っていましたが、 そのままカステラパウンドでいただきました。子どもは「外がどらやきみたいで（？）中がフワフワでおいしい☆」と喜んで食べていました。おやつにはいいですよ(^_^)
June 12, 2006
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梅酒の梅をケーキに～梅とリンゴとレーズンとクコの実のパウンド
昨日関東地方も梅雨入り。でも朝起きるともう雨もひと休みでちょっと晴れ間がのぞいていたので、犬と海へ。 お日様、だんだんかくれてしまいました。先週新しい梅酒をつけて去年の梅酒の梅をビンから出してしまったので、午後は梅を甘煮にしてからパウンドケーキに入れて焼きました。 まだリンゴがあったのでこれも砂糖とレモン汁で煮て。。。＊梅のパウンドケーキ＊＜材料＞バター100ｇ、砂糖60ｇ、薄力粉90ｇ、ベーキングパウダー小1、シナモン小1、梅甘煮（3割の砂糖、レモン汁少々で煮ました）50ｇ、リンゴ甘煮30ｇ、レーズン30ｇ、クコの実小1＜作り方＞室温のバターに砂糖を３回に分けて入れよく撹拌、ふるった粉類と具を入れさっくり混ぜる。オーブン160度で30～40分。ゆっくりコーヒーを入れているうちに雨。焼きたてのケーキを味見しながらやっぱり梅雨なんだなあ。。。梅雨はちょっとうんざりするけど、梅は大好き。近所のあじさいもだんだん色づいてきました。
June 10, 2006
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梅仕事 その２
先週の梅ジュースに引き続き、今日は梅酒を梅酒初挑戦のエミちゃんと一緒に作りました。一晩水につけた梅のヘタを取り、水気をふいて大事に大事にビンに入れて氷砂糖をのせ焼酎をそそぎました。幸せな光景。エミちゃんはgreen thumb（緑の親指＝園芸上手の人）なので、tenkoさんからいただいた桃色たんぽぽの種を少し分けました。秋に蒔くと今頃また咲くそうです。とても楽しみです。tenkoさん、あちこちに種、飛んでますよ(^_^)
June 8, 2006
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裸婦のようなジャラ(=^_^=)
裸婦のようなポーズをきめるジャラ。印象派の美女達のようにふっくらとまるいお腹が出ています。このお腹、最近とっても役立っています。ジャラ枕。低反発枕みたいな感じらしいです。 よく眠れそう？おやすみ～(^_^)☆
June 6, 2006
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準備体操はハワイアンで＊＊＊
週末は運動会。前日のの天気予報では雨ということで親子であきらめてゆっくり朝寝していたら降ってない！ 降りそうで降らない曇り空。。。慌ててお弁当の用意をして運動会へ。 リクエストはいつも一緒。唐揚げとおいなり。準備体操はハワイアンのメロディーに合わせて。ゆるゆるの運動会にも慣れました。湘南スローライフとかよく言われる通り、なんでもなんとなくゆる感がただよっている気がします。それにこの辺の人はここいらを日本のハワイとか思っている人も多いようで人気のあるお稽古ごとはフラダンスなんです(^_^)子どもが１番楽しみにしていたのはソーラン節。家でも道でも一生懸命練習していました。海からの風に衣装がなびいてなかなかカッコよかったよ(^^お天気、なんとかもって肌寒かったけどとっても良い運動会でした。
June 4, 2006
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６月。「お母さん、梅ジュースつくって！」
今日も晴れて暑いくらい。ジャムオは冷たいフローリングにぴったりと張り付いて体を冷やしています。６月は梅仕事。昨日いただいた梅を使って毎年コレがないと夏を越せない梅ジュースを仕込むことにしました。息子もうちに来る子ども達もみんな梅ジュース大好き(^_^)うちに来ると「梅ジュースちょうだい！」とリクエストしてきます。家に帰ってもアレが飲みたいと言うらしく毎年友達のお母さん、ご近所さんに「梅ジュースの作り方教えて」と言われます。＊梅ジュース＊梅 １?、砂糖、800ｇ～１?ビンに梅と砂糖を交互に入れていく。１番上は砂糖に。 今年はおなかにいいオリゴ糖いっぱいの北海道てんさい糖と ミネラルたっぷりの沖縄のきび糖で。１ヶ月後から飲めます。飲む時は３～５倍に薄めて。夏の到来を祝って梅酒＆梅ジュース会をするのが毎年恒例になっています。梅酒はたのんでいた無農薬の梅が来週届くので、それで作る予定です。その後はちょっと遅れて梅干し作り。ああ、６月は梅仕事楽しい☆
June 1, 2006
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