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海辺の生活。

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September 9, 2010

Cooking Cafe ＊ゆで豚・秋なすのうま煮・さっぱりレモンマフィンなど＊

(8)

テーマ： ●食べた物の画像♪(89678)

カテゴリ：料理

　　　　暑さもひといき。
　　　　　　秋の風が部屋を吹き抜けていきます。

台風一過、夏休み明けのCooking Cafe
ゆで豚、雑穀スープ、秋なすの中華風うま煮、
レモンマフィン。

疲れをとろうとビタミンB1豊富な豚肉料理と

ごはんがすすむ秋なすのうま煮、
マフィンというよりカップケーキ風の食感の
バターを使わないレモンマフィン。

＊秋なすの中華風うま煮＊
なす3本を乱切りにし、油で炒めて取り出す。長ネギ10cm分とにんにく1片分のみじん切りと赤唐辛子1本の小口切りを油で炒め豚バラ肉スライス5枚(2cm幅)、ピーマン1個(一口大)も加え炒める。砂糖小1、オイスター小1、酒大1、醤油大1、水C1/2を加える。なすを戻し入れ、煮汁がなくなるまで煮る。

　　色は悪いけど、味はしっかりしていて美味しい

＊さっぱりレモンマフィン＊　約5個
卵2個に砂糖60~70gを加え白っぽくなるまで泡立て、油(くせのないものサラダ油、菜種油、グレープシードオイル、米油等)大3を加える。薄力粉100g＋BP小1を合わせふるい入れ、レモン汁大2、ヨーグルト20g(大1くらい)を加えて混ぜ、型に流し180℃、20分。

涼しくなってやっとお菓子を焼く気も
出てきました

猛暑では食べたいと思えなかった。。。
秋は美味しい食材がたくさん出てきます。
暑さの影響がちょっと心配ですが、
秋の味覚はやっぱり楽しみです

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最終更新日 September 9, 2010 10:47:10 PM
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■コメント

Re:Cooking Cafe ＊ゆで豚・秋なすのうま煮・さっぱりレモンマフィンなど＊(09/09)

HANG ZERO さん

秋にうつっていくにつれ、美味しいものドンドン出てきますね。
秋茄子、さっぱり焼きなす．．．も好きです。
秋、いろんなものが美味しくて．．．
ホント、楽しみですよね。 (September 9, 2010 07:52:16 PM)

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Re:Cooking Cafe ＊ゆで豚・秋なすのうま煮・さっぱりレモンマフィンなど＊(09/09)

YUMEKO さん

はじめまして！
なすがたくさんあるのでなすレシピ探していました。
うま煮いいですね。
やってみたいと思います。 (September 10, 2010 12:12:10 AM)

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Re:Cooking Cafe ＊ゆで豚・秋なすのうま煮・さっぱりレモンマフィンなど＊(09/09)

jetsato さん

こんばんはー(^^)
豚肉料理は疲れが飛ぶのですねっ！
これは良いことをうかがいました。
豚たべよー。。 (September 10, 2010 02:08:14 AM)

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Re:Cooking Cafe ＊ゆで豚・秋なすのうま煮・さっぱりレモンマフィンなど＊(09/09)

３ワンコ母さん

秋はやっぱり美味しい物が沢山ですよね♪＾＾
涼しくなって私もモリモリ食欲です、最近食べすぎなのが怖いです^_^;

レモンマフィン、バター無しだとあっさりでしょうね♪
私は今日バターたっぷりの普通マフィンを焼きましたよぉ～(^o^) (September 10, 2010 02:55:22 PM)

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Re[1]:Cooking Cafe ＊ゆで豚・秋なすのうま煮・さっぱりレモンマフィンなど＊(09/09)

けいぼうぼうさん

HANG ZEROさん、こんにちは☆

＞秋にうつっていくにつれ、美味しいものドンドン出てきますね。
＞秋茄子、さっぱり焼きなす．．．も好きです。
＞秋、いろんなものが美味しくて．．．
＞ホント、楽しみですよね。

実りの秋です♪
早くこの暑さがおさまりますように＾＾ (September 12, 2010 09:55:08 PM)

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Re[1]:Cooking Cafe ＊ゆで豚・秋なすのうま煮・さっぱりレモンマフィンなど＊(09/09)

けいぼうぼうさん

YUMEKOさん、こんにちは！

＞はじめまして！
＞なすがたくさんあるのでなすレシピ探していました。
＞うま煮いいですね。
＞やってみたいと思います。

はじめまして。
ご訪問ありがとうございます＾＾
なすは色々な食べ方ができて
夏から秋にかけてたくさん食べる野菜のひとつです。
是非色々な食べ方を楽しんで下さいね♪
(September 12, 2010 09:57:39 PM)

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Re[1]:Cooking Cafe ＊ゆで豚・秋なすのうま煮・さっぱりレモンマフィンなど＊(09/09)

けいぼうぼうさん

jetsatoさん、こんにちは＾＾

＞こんばんはー(^^)
＞豚肉料理は疲れが飛ぶのですねっ！
＞これは良いことをうかがいました。
＞豚たべよー。。

豚にたくさん含まれるビタミンB1は
エネルギーをつくる手助けをします。
玉ねぎ、にんにく、ニラのアリシンと一緒に取ると
もっと効果的です♪
(September 12, 2010 10:02:06 PM)

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Re[1]:Cooking Cafe ＊ゆで豚・秋なすのうま煮・さっぱりレモンマフィンなど＊(09/09)

けいぼうぼうさん

３ワンコ母さん、こんにちは☆

＞秋はやっぱり美味しい物が沢山ですよね♪＾＾
＞涼しくなって私もモリモリ食欲です、最近食べすぎなのが怖いです^_^;
＞レモンマフィン、バター無しだとあっさりでしょうね♪
＞私は今日バターたっぷりの普通マフィンを焼きましたよぉ～(^o^)

北海道はもうずいぶん涼しいのでしょうね。
そろそろバターが恋しいのですが、
カロリーオフと健康のためにオイル大3ですませました。。。
でもバターが美味しいと思います＾＾
(September 12, 2010 10:04:12 PM)

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