海辺の生活。

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November 26, 2021

＊シンプルなりんごのタルトができました。＊ルスティカでピザ作り。＊水彩絵の具＆コラージュワークショップでカードを送ろう！

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テーマ：暮らしを楽しむ(401098)

カテゴリ：いろいろ、あれこれ

11月に入ってからは人と会う機会もずいぶん増えてきました。

ワクチンもひと通り終わった安心感を感じています。

友人達との集まりがある時
手土産にタルトを作っていくことが多いのですが、
何のタルトにしようかいつも迷います。
今回はシンプルなりんごのタルトを焼きました
本当に軽く加熱しましたが、
ほぼフレッシュなりんごの爽やかさを味わえるタルトです。

　　

りんごのタルト
＜材料＞ （20cmタルト型1台）
◎生地
A薄力粉　120g
A砂糖　　 30g
Aバター　 60g
卵液　　大さじ1~2

◎トッピング
りんご　 1個
B砂糖　　　小さじ1
Bはちみつ　小さじ1
Bレモン汁　小さじ1

◎カスタード
牛乳　　1.5カップ

C薄力粉　大さじ1.5
C卵　　　1.5個分
ブランデー　小さじ1~2
バニラエッセンス少々

D水　　　　大さじ1

＜作り方＞
①生地を作る。フードプロセッサーにAを入れ混ぜる。卵液を様子を見ながら加え混ぜ、まとまったら丸めて平らにしラップで包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。（フードプロセッサーがない場合はボールで混ぜていっても）。
②りんごを5mm角切りにし、Bを加え混ぜる。レンジ600Wに2分かけ、冷ましておく。
③生地を伸ばし、タルト型に敷く。冷凍庫で30分以上休ませる。
④生地にフォークなどでピケをしてクッキングペーパーと重しをのせ、オーブン170℃で20分焼く。ペーパーと重しをはずしさらに5分焼く。
⑤カスタードクリームを作る。鍋に牛乳を温める。ボールにCを入れ牛乳を加え混ぜる。鍋に戻しとろみがつくまで弱火で混ぜる。ブランデーとバニラエッセンスを加え混ぜる。
⑥Dを混ぜレンジに10~20秒かけ溶かす。小さじ1を汁気を切ったりんごにまぶし、残りをカスタードに混ぜる。
⑦タルト生地にカスタードを広げ、りんごを散らす。冷蔵庫で冷やす。

　　

もうすぐいちごも出回ってくる季節。
タルトやケーキに使いたいので楽しみにしていましたが、
連日いちごの値上がりのニュースが流れていて
心配しています

でもとても多くの石油を使って作られているということを
あらためて知って考えさせられました。

友人にピザ生地を頼まれたので、
イタリア小麦のルスティカで試作してみました
より本場の味に近い風味や食感です。
いつもは春よ恋などの国産小麦で焼いていたので、
ちょっと新鮮な焼き上がりでした

　　

一緒に取り寄せたトリュフオイルを
フォルマッジョのような数種類のチーズをのせたピザにかけると美味しくて
しばらくハマりそうです

レシピはこちら cookpad Keiboubou ◎ピザ生地◎

強力粉ルスティカ 1kg イタリアン専用小麦粉_

チボッタトリュフフレーバーエキストラヴァージンオリーブオイル 250ml_ トリュフオイル

友人に手作りのカードを送りたいと思い立ち、
イラストレーターの密田恵さんのカード作りワークショップに参加してきました。

　　

密田恵さんは水彩絵の具を画用紙に塗り、
それを切り取ってコラージュする技法を使ったイラストを描いています。
技法としてははらぺこあおむしのエリック・カールさんのような感じです。

私達も画用紙にまず水を塗り、
その上に透明水彩で好きな色を塗って
切り抜いてカードを3枚作りました。

　　

先日喪中はがきが届きました。
ご兄弟とお父様が続いて亡くなったとありました。
私もそうだったのでその時のことが思い出されて、
とても胸が痛みました。
青い鳥のカードはその友人に送ろうと思っています。

間もなく師走
少しずつ年末に向けた準備を。
日頃行き届かなかったところの掃除を始めました。
もっとマメにやっていればと反省しきりです

急に寒くなってきました。
皆様も体調に気をつけて下さいね。
良い1年の締めくくりができますように

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