ken2137のワイン記録(たまにワインじゃないのもあるけど)

カレンダー

茨城県　久慈の山・御城・大吟醸　根本酒造
秋田県　雪の茅舎・純米吟醸・新酒　斎彌酒造店
ジャパニーズウィスキー　西郷どん　本坊酒造
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・セレクション・プリュス2019　ジョルジュ・デュブッフ
ボジョレー・ヌーヴォー・リッチ・プレス2019　ラブレ・ロワ社
コート・デュ・ローヌ　ルージュ2012　E.ギガル社
ニュージーランド　ワインメーカーズ・セレクション・ソーヴィニヨンブラン2018　ホワイト・クリフ・ワインズ
イタリア　マジーア・フィオーレ・ビアンコ・スプマンテ・ドルチェNV　ヴィニ・トノン

カテゴリ

日想・雑文

(46)

バックナンバー

2025/12
2025/11
2025/10

2025/09
2025/08

コメント新着

Winelover25 @ Re:ブルガリア　ティーティー・ホワイト・シャルドネ・ヴィオニエ2016　テラ・タングラ・ワイナリー(06/16) すごく魅力的なワインだなと思いました。 …

通りすがり@ Re:山形県　出羽桜・大吟醸・三十年氷点下熟成酒　と　茨城県　松盛・常名・純米大吟醸(11/13) あまり親しくない知り合いから松盛をいた…

ken2137 @ >>Goodwinさん「こういうクッソ面倒な奴いるから、初夏…

Goodwin@ Re:【返品手続き】ゲアハルト伝説　最終章【事の顛末】(08/17) 貴方はゲアハルトにとって三千円弱単価で…

ken2137 @ >>テンカワさん結構普通の味でした。値段なりには悪くも…

< 新しい記事

新着記事一覧(全1848件)

過去の記事 >

2013/04/29

　開華・純米・中取り生　Kaika Junmai NakadoriNama
　第一酒造　 DaiichiShuzou 日本名門酒会サイト
 富山県産五百万石(酒母・麹米)(精米歩合65％)　栃木県産あさひの夢(掛米)(精米歩合65％)
　2013年4月製造
　日本酒度 ±0～+2
　酸度 1.5～1.6
　アミノ酸度 1.3～1.4
　アルコール分 16
　購入価格：2100円(1800ml)

香りはメロン、クリーム、粉砂糖、
やや、濃厚さを思わせる香り。

飲んでみると香りに違わぬ重い口当たり。
甘味の厚みと粘性がすごい事に。
「すっきり」よりも「しっとり」「ずっしり」といったイメージ。

表記こそ無いが、これも無濾過生原酒の様なので、味の厚みはなかなか。
味と香りのイメージは上手く一致しており、味の中で酸も特に顔を出さず、分かり易い飲み口。
飲み応え重視のガッシリした味わい。

ただ、酒の甘味に旨味感が押され気味で、バランスはなんとも言えないなぁ。
以前飲んだあらばしりよりも明確で、この辺は好みなんだろう。
良くも悪くも味の重さが、人を選ぶ部分を作ってる。

　あ、でも40分程度の時間経過で甘味の出方がこなれた感じに。
　変に重たい雰囲気は、ある程度解消されたかも。
　生酒だから、次の日にはもう少し変わってるだろう。

総合的には良い日本酒。
香りは悪くないし、飲み応えも有り、日本酒の中でも無濾過原酒を好む人に向いてる。
酒に綺麗さを求める自分には、中取り酒は合わない部分は有ったものの、開華の美味さ自体は感じ取れた。
あまり重苦しい日本酒が苦手の人の場合、強めに冷やして飲んだ方が重さとスッキリ感を両立した味を楽しめるかもしれない。

ツマミはナマ物よりも、比較的火を通したものに向いてる。
素材の味を活かした様な繊細な料理だと、飲み口の重さが料理の味を崩すかもしれない。

まあ、値段相応か。
純米無濾過生原酒で、さらに中取り瓶というちょっとした期間限定レア感も楽しめるなら、相応でもそれなりにお得。
あらばしり瓶と比べると、好みが別れそうな雰囲気は有ったが、これはこれで美味しい日本酒。

5合(900ml)弱飲んで次の日。(開栓24時間経過)
香りの出力は多少弱まった感じ。

味の過度な重みはいくらか解消されたが、余韻に苦味が絡み易くなった。
初日は甘味の出力や飲み口の重さで押し切れた部分だったが、2日目になると色々欠点もカバーしきれなくなってきたか！？
飲み易さという点では向上した部分も有ったが、初日程の美味さでもない。

もっとも生酒だから、この位の変化は仕方ないところ。
決して不味くはなってないが、やっぱりこの中取り瓶は飲み手を選ぶ部分が有るね。
自分は今後は、好みのあらばしり瓶だけを飲む事としよう。(冬場なら保管も楽だし)

あ、でも料理との相性を考えると、2日目の味の方が向いてる気もする。
初日程重くもない飲み易さがあり、香りも強くなく、適度に甘味と苦味が乗り、余韻の苦味の伸びは適当なツマミで散らせるレベル。
食中酒としては2日目の方が汎用性が高い感じ。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう