2013.11.04
カテゴリ： 料理
とりあえず試しということで、大根の中ほどを10センチほど切り取り、それを大根おろしにします。
水気を少し取った後、それに片栗粉と白玉粉をそれぞれ大さじ２杯ほど入れて混ぜます。
そしてフライパンにごま油を引いて、焼きます。サイズは簡単に裏返しのできる程度のサイズでいいとか。
これで出来上がりです。砂糖醤油で食べました。やわらかくて、大根の辛みが少しきいていて歯の丈夫でない人でも食べやすいおもちです。
バリエーションとしては片栗粉や白玉粉でなくても小麦粉でも良いと思います。量はもう少し粉を入れても大丈夫のような気がしますが、柔らかさがその分なくなるのでは。
砂糖醤油でなくても、つけて食べるたれとしてはいろいろ考えられます。酢醤油でも良さそう。
事前に醤油とか塩を大根などと一緒に入れておいても良いかも。そうするとつけ汁なしで食べられます。
作る時間は大根おろしをおろす時間と、フライパンで焼く時間だけなので、１５分もあれば出来上がりです。簡単なおやつとか、酒の肴にも最適です。
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