今日のテーマは”今夜のばんごはん”なんていうテーマで書き込んでいるが、現在の時間は２２時で、殆どの方が今夜の晩ごはんは食べ終わった事でしょう。

このテーマで書くなら１６時までにUPしないと参考にはならないなと思いつつも気が向いたので書いてます。多分UPは２３時ごろでしょう。(笑)

牡蠣の炊き込みご飯レシピ

材料
椎茸　残り物で４個
しめじ　一株
牡蠣　１パック
鮭の切り身　一片
大葉　飾り用２～３枚

調味料

ナンプラー　少々
みりん　　　少々
塩　　　　　少々
砂糖　　　少々
白だし　　少々
こんなもんかな～

まず、牡蠣は普通に水洗いしても黒ずんだ部分が綺麗に取れませんので、大根おろしで洗うと綺麗に取れます。

ね、綺麗になったでしょう。
実はもう一度、洗ってます。
これから二回目の大根おろし洗いをするところです。

んで、出来上がりがこちら

次はニラレバ

レバーの匂いを取るにはしょうがと牛乳に漬け込んでおく。

今日は料理のポイントの下ごしらえだけに的を絞って説明してみました。

料理なんて適当につくりゃいいんだよ！失敗すれば、この前ああだったから今度はこうしようと自分なりに修正していく所が楽しいのです。

食べる人は実験台か、毒見係だと思って作れば良いのです。

ウチにも良く毒見に来てくれる友達が居ます。（もうすぐ、失明するかもしれません）

そういえば、話変わるけど映画”武士の一文”で主役を演じた木村拓哉も城中の”お毒見”係りだったな。(笑)

それで、たまたま毒見で食った赤ツブ貝の毒に当たって数日間意識不明の重態に陥って、かろうじて命は取り留めたものの失明してしまった。

物語はそこから始まるのです。