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2008.01.13

昨日の続き・苺のクリームパイ

(12)

カテゴリ： Sweet

　ケースがあるから今日こそ、作り上げなくちゃと、ホワイトチョコを溶かして

　パイの内側に塗る。これは、アパレイユ(中身)の水分でパイがふやけてしまうのを

　防ぐためね。刷毛でぬりぬり。

パイケースの内側にホワイトチョコを塗る。

　苺をミキサーにかけてピュレにして、レモン汁と湯煎で溶かしたゼラチンを加え、

　卵黄と砂糖をあわ立ててあわせる。これに6分だてした生クリームを混ぜて

　堅めにあわ立てたメレンゲを加えて、ムースの出来上がり。

苺のムース

　ケースに流して、冷蔵庫で冷やす。ムースの残りの生クリームがあったので

　食べていた・・・・・(泣

　なんとなく、ぼんやりした感じなので、苺のコンフィチｭールを点々とおとしてみた。

　んー、まぁ、よしとするか・・・

いちごのクリームパイ

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最終更新日 2008.01.13 21:39:44 コメント(12) | コメントを書く

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