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Опытные специалисты знают， что запой м…
EmilioApota@ Информативный текст с привлекательным содержанием
Эта публикация погружает вас в мир увле…
Feb 26, 2006
カテゴリ： ☆KIK家の外メシ
一部の方にはもうすっかりおなじみのウチの近所の寿司屋さん♪ たまに行かないとホームシック(？)になるので、また行って来ました！
『今日はアナゴのいいのが入ったんだよね』と言いながら大将がいつも通りのすばらしい手つきでアナゴをさばいていました。ハモと違ってアナゴは骨切りをしないで要所要所の骨を抜くそうです。知らなかったな～！今までハモと同じで骨切りして食ってたわい！『そぉすると丸まっちゃうでしょ？アナゴはこんな感じでねぇ・・・』って見せてもらうんだけど、名人級の大将がやるとチョー簡単に見えちゃうからキケン！あたしが家でやっても絶対同じにはなんないし！
そして『大将、あたし、煮ちゃう前に白焼き食べたい！』って言ったらやってくれました～♪塩なしで、焼いてワサビを添えただけ♪
んまいっ！！！アナゴって煮アナゴにツメ(甘いタレ)のかかったイメージで、寿司ネタとしては好きじゃないんだけど、コレはほわ♪っとして軽いんだけど脂のコクもあって、皮も柔らかくってパリ☆サク☆って感じで、もぉ、シアワセ～♪ アナゴの概念が変わりました！！！
そして一部で有名な大根巻き、鯛とヒラメの肝醤油、細巻きでサバシソ、鉄火(本マグロの中落ちですよ、赤身のサクじゃないですよ！)も食べたし、鯛の肝と卵も煮付けにしてもらって満足満足♪
酒も美味かったし、またまたいい晩酌になりました♪
↓の写真は煮アナゴを並べてるとこです♪
『今日はアナゴのいいのが入ったんだよね』と言いながら大将がいつも通りのすばらしい手つきでアナゴをさばいていました。ハモと違ってアナゴは骨切りをしないで要所要所の骨を抜くそうです。知らなかったな～！今までハモと同じで骨切りして食ってたわい！『そぉすると丸まっちゃうでしょ？アナゴはこんな感じでねぇ・・・』って見せてもらうんだけど、名人級の大将がやるとチョー簡単に見えちゃうからキケン！あたしが家でやっても絶対同じにはなんないし！
そして『大将、あたし、煮ちゃう前に白焼き食べたい！』って言ったらやってくれました～♪塩なしで、焼いてワサビを添えただけ♪
んまいっ！！！アナゴって煮アナゴにツメ(甘いタレ)のかかったイメージで、寿司ネタとしては好きじゃないんだけど、コレはほわ♪っとして軽いんだけど脂のコクもあって、皮も柔らかくってパリ☆サク☆って感じで、もぉ、シアワセ～♪ アナゴの概念が変わりました！！！
そして一部で有名な大根巻き、鯛とヒラメの肝醤油、細巻きでサバシソ、鉄火(本マグロの中落ちですよ、赤身のサクじゃないですよ！)も食べたし、鯛の肝と卵も煮付けにしてもらって満足満足♪
酒も美味かったし、またまたいい晩酌になりました♪
↓の写真は煮アナゴを並べてるとこです♪
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080404☆食った食った！結婚記念日にフレン… Apr 8, 2008 コメント(18)
むっ・・・
tama さん
あらっ♪タマちゃん♪
KIKSHIB
さん
だってそちらは日本食の本場でいらっしゃいますでしょ～♪ホンの戯言でございますわ～♪
寿司は関東で生まれた日本料理のほんの一部でございますしね、歴史も浅うございますからねぇ♪
え、戯言でございますわ♪ざ・れ・ご・と♪ (Feb 26, 2006 10:21:01 PM)
寿司は関東で生まれた日本料理のほんの一部でございますしね、歴史も浅うございますからねぇ♪
え、戯言でございますわ♪ざ・れ・ご・と♪ (Feb 26, 2006 10:21:01 PM)
あなご～～～～～っ！
pikachumama
さん
ううううううううううう・・・
・・・アナキュー巻が好き・・・♪
１週間前にね、日本から来たっていう本マグロ食べたよ。
色は悪いけど味はサイコー！ってやつをトロ鉄火丼で、ね。
・・・あんなのがたったの1000円って、そっちの大将に殴り倒されそうだわ・・・（爆）
(Feb 26, 2006 10:55:44 PM)
・・・アナキュー巻が好き・・・♪
１週間前にね、日本から来たっていう本マグロ食べたよ。
色は悪いけど味はサイコー！ってやつをトロ鉄火丼で、ね。
・・・あんなのがたったの1000円って、そっちの大将に殴り倒されそうだわ・・・（爆）
(Feb 26, 2006 10:55:44 PM)
穴子。
ピンガ730
さん
穴子大好きなんです、私。
でも自分さばいて食べるなんていう技術は持ちあわせていないので
お寿司屋さんに行くしかないのです…チビがいるのでそれも難しいのですが。
KIKさん、いいなぁ…。 (Feb 27, 2006 12:03:29 AM)
でも自分さばいて食べるなんていう技術は持ちあわせていないので
お寿司屋さんに行くしかないのです…チビがいるのでそれも難しいのですが。
KIKさん、いいなぁ…。 (Feb 27, 2006 12:03:29 AM)
アナゴさ～ん
おは♪
さん
は、マスオさんの同僚。…。
ちょいとKIKさんよ、えーもんくーとるやんけえ！
アナゴの白焼き好っきやあ～！！
あたしもね、タレってだめなの。焼き鳥も塩っ！！
タレ自慢の店でも至極丁寧にお詫びして「タレは付けないでおくんなましよ」と言って塩で食う！
アナゴは好きなんだけど、うなぎってだめなのね私。 (Feb 27, 2006 06:53:16 AM)
ちょいとKIKさんよ、えーもんくーとるやんけえ！
アナゴの白焼き好っきやあ～！！
あたしもね、タレってだめなの。焼き鳥も塩っ！！
タレ自慢の店でも至極丁寧にお詫びして「タレは付けないでおくんなましよ」と言って塩で食う！
アナゴは好きなんだけど、うなぎってだめなのね私。 (Feb 27, 2006 06:53:16 AM)
ピカちゃん♪アナキューは・・・
KIKSHIB
さん
2枚目の写真ね♪
マグロってすぐ黒くなっちゃうらしいねー？でもちゃんとしたマグロの証拠だもんね♪前にも書いたかも知れないけど、ラードやら着色料入れてる『中落ち』も売ってるからね～！
見てくれは多少悪くっても正直な食材がいいよね～♪
＞１週間前にね、日本から来たっていう本マグロ食べたよ。
＞色は悪いけど味はサイコー！ってやつをトロ鉄火丼で、ね。
＞・・・あんなのがたったの1000円って、そっちの大将に殴り倒されそうだわ・・・（爆）
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(Feb 27, 2006 10:58:08 AM)
マグロってすぐ黒くなっちゃうらしいねー？でもちゃんとしたマグロの証拠だもんね♪前にも書いたかも知れないけど、ラードやら着色料入れてる『中落ち』も売ってるからね～！
見てくれは多少悪くっても正直な食材がいいよね～♪
＞１週間前にね、日本から来たっていう本マグロ食べたよ。
＞色は悪いけど味はサイコー！ってやつをトロ鉄火丼で、ね。
＞・・・あんなのがたったの1000円って、そっちの大将に殴り倒されそうだわ・・・（爆）
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(Feb 27, 2006 10:58:08 AM)
あ、ピンガさん♪
KIKSHIB
さん
あたしもアナゴはさばけないの～！
魚屋さんでさばいてもらって、平らになったのを仕入れてから、骨切りしてたんです～！
しかも湯引きか炭焼きしか出来ないし！煮るなんてテクも持ち合わせてないんです～！ (Feb 27, 2006 11:03:19 AM)
魚屋さんでさばいてもらって、平らになったのを仕入れてから、骨切りしてたんです～！
しかも湯引きか炭焼きしか出来ないし！煮るなんてテクも持ち合わせてないんです～！ (Feb 27, 2006 11:03:19 AM)
おはっち♪アナゴさんって
KIKSHIB
さん
見事にアゴナシだよね！？
あれじゃぁ小学校の体育の帽子かぶるのに苦労しただろうに！？
あたしアナゴもうなぎもあのタレのせいで好きになれなかったんだけど、白焼はLOVEだね～♪アナゴは皮も柔らかいし♪
そうそう、焼き鳥は塩か、ウチで焼く時は醤油だね！タレって妙にとろみがついてて重たいとこが多いから、好きになれないのよね～！
(Feb 27, 2006 11:20:08 AM)
あれじゃぁ小学校の体育の帽子かぶるのに苦労しただろうに！？
あたしアナゴもうなぎもあのタレのせいで好きになれなかったんだけど、白焼はLOVEだね～♪アナゴは皮も柔らかいし♪
そうそう、焼き鳥は塩か、ウチで焼く時は醤油だね！タレって妙にとろみがついてて重たいとこが多いから、好きになれないのよね～！
(Feb 27, 2006 11:20:08 AM)
タレもうまいよ
のこにゃん
さん
うちのアナゴのタレは醤油：みりんが1：1
これはしつこくなっくって美味しいよ～ん
白焼きは食べたことないにょ～
煮アナゴも おいしそー・・・(^￢^) (Feb 27, 2006 03:21:28 PM)
これはしつこくなっくって美味しいよ～ん
白焼きは食べたことないにょ～
煮アナゴも おいしそー・・・(^￢^) (Feb 27, 2006 03:21:28 PM)
のこにゃん、そのタレが・・・。
KIKSHIB
さん
【毎日開催】
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