南高梅シロップ煮
南高梅 1KG 氷砂糖 500G
<1> 梅はさっと水洗いし、梅のへたを爪楊枝で取り除き。
ひたひたの水を入れて一晩浸す。 途中で１度水を取り替える。
<2>一晩たった梅を、マチ針で20～30ヶ所プスプスと穴を開ける。
そうすると、梅が破裂しにくいです。
<3>梅が浸る位の水を入れて、中火位で沸騰する直前まで火にかけ。
沸騰しそうな位になったら極弱火にして10分ほど煮る。
梅が柔らかくなってればオッケー。 もし固いようなら、様子をみながら5～10分更に煮る。
アクがたくさん出てくるようであれば、梅を傷つけないように小さめのスプーンや、
キッチンペーパーで優しくアクを取り除く。
<4> 梅が柔らかく煮えたら、そっと湯を捨てて浸る位の水と氷砂糖を入れ火にかける。
煮ること10分。途中アクが出てくるので、梅を傷つけないように丁寧に取り除いてください。
<5>鍋のまま冷ます。 煮沸消毒した密閉容器に入れて冷蔵庫で１週間～10日ほど寝かせて出来上がりです。
Designed By チワワン子
ジャンル別一覧
人気のクチコミテーマ
-
-
- ＭＩＸ（雑種）だってかわいい！
- 『CARO FORESTA 油壷globe』さんでラ…
- (2026-10-05 12:01:35)
-
-
-
- 私の愛しのペットとの日常を紹介しま…
- 少し落ち込んだ日
- (2026-10-05 23:08:34)
-
-
-
- (ｏ＞ﾛ<)ｏ多頭飼いのダックス大好…
- メレの誕生日 ☆：・*：・．*★．：．*
- (2026-09-24 12:20:59)
-
© Rakuten Group, Inc.
