お茶の種類別代表茶
色、香、味、形の美しさが称えられる。ビタミンも豊富。
【白茶】白毫銀針（はくごうぎんしん）：
白い産毛の生えた新芽だけで作った高級品。
【黄茶】君山銀針（くんさんぎんしん）：
新芽だけを丁寧に乾燥させたお茶。皇帝への貢茶でもあった。
【青茶】鉄観音（てっかんのん）茶：
大陸のウーロン茶の最高峰。濃厚な味で、油っぽい料理に合う。
【黒茶】プーアル茶：
雲南省プーアル地方で採れるお茶。脂肪を良く分解する。
【紅茶】キーマン：
イギリスやフランスの高級なお茶のベースはほとんどがこれ。
【花茶】ジャスミン茶：
神経高揚や抗うつ作用、口臭消しにもなります。
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