Natural　Ecoの部屋

手作りお菓子

（キャラメルピ－ナッツ）
砂糖180g、水60mlを火にかけ茶色いキャラメルにし、
バター20gと荒く刻んだピーナツ160g入れて、
オーブンシートの上に平らに広げて、冷まして出来上がり。
冷めてから割れるよう、四角い切れ目を入れました。

まっき-さん参照

クランベリ－スコ－ンのレシピ

材料

　　　小麦粉（打ち粉）　　　　320ｇ

　　ベ－キングパウダ－　　小さじ1

　　　　　塩　　　　　　　　　　小さじ4分の1

　　　　砂糖　　　　　　　　70ｇ

　　　　バタ－　　　　　　　60ｇ

　　　クランベリ－　　　　100ｇ

　　　　牛乳　　　　　　　　120ｇ

　　　　卵黄　　　　　　　　1個分

（1）ボウルの中に、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れる。

（2）バターをナイフでさいころ大に刻んでから、１）のボウルに加える。

（3）指を使って、バターを粉類に馴染ませながら、さらさらと細かい粒状になるまで、混ぜ合わせていく。その後クランベリ－を加える。

（4）牛乳を加えて手早くゴムべらで混ぜ合わせ、柔らかめのタネにする。（あまりこね回しすぎないこと）打ち粉をした台の上でタネを２等分する。

（5）天板にワックスペーパーを敷き、その上で、２等分したタネのそれぞれを１２，３ミリ厚さの円形に伸ばし、形作る。

（6）卵黄に小さじ１杯の水を加えてよく混ぜたものをタネの上にはけでぬる。
（7）ナイフを使って、それぞれのタネを放射状に１０等分するように、タネの半分の厚みまで切り目を入れる。

（8）１９０度に予熱をしたオーブンで、スコーンが膨らみ、こんがりときれいな焼き色がつくまで、１５～１７分ぐらい焼く。

（9）熱々のところを少し冷まし、切り目を入れたところで切り離してから、温かいうちに、バターとはちみつ、ジャム、クローテッドクリームなどを好みで添えていただく。

（水無月のレシピ）月のクロ－バ－さんのレシピ参照

材料　　　薄力粉　100ｇ　　砂糖　100ｇ　水　300CC　あずきの缶詰　1缶

作り方

1・・・薄力粉、砂糖、水をボ－ルに入れて泡立て器でよく混ぜる。

2・・・ザルで漉してレンジ可能な平らな耐熱皿容器に50CCくらい残して流し入れる。

3・・・ラップをして電子レンジで約4分加熱する。

4・・・3の上にあずきを平らにかけて、その上から残しておいた液を流し入れる。

5・・・ラップをせずにレンジでもう1度約4分加熱して、冷ます。

6・・・氷をイメ－ジした三角にカットして出来上がり。

よく冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです。

（ヨ－グルトとブル－ベリ－の焼きチ－ズケ－キのレシピ）

材料　　プレ－ンヨ－グルト・・・・・150ｇ　　　　　　　卵・・・・・・・・・・・2個

　　　　　クリ－ムチ－ズ・・・・・・・・200ｇ　　　　　　　ブル－ベリ－ジャム・・・大さじ4

　　　　　　　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・80ｇ　　　　　　　　　レモン汁・・・・・・・・・大さじ1

　　　　（A)　小麦粉・・・・・・・・・・・50ｇ

　　　　（A)ベ－キングパウダ－・・・小さじ1

作り方

1・・・型にあわせてオ－ブンシ－トをしきこんでおく。オ－ブンは180℃に温めておく。

2・・・ヨ－グルトは、キッチンペ－パ－をしきこんだ万能ざるにあけて、50CC水分がでるまでおく。

3・・・クリ－ムチ－ズは室温に戻してクリ－ム状に錬り、砂糖を加えてよくすりまぜ、2とレモン汁を加えまぜる。

4・・・溶き卵を少しずつ加えてまぜ、ふるったAを加え泡立て器でまぜる。

5・・・ブル－ベリ－ジャムを加え、大きく3回くらいまぜて型に流す。

6・・・オ－ブンで40～45分焼く。

（バナナプリン）
材料

バナナ３本。よく熟れたもの。
パン粉３０ｇ
砂糖３０ｇ
牛乳３００ｃｃ
卵３個
ラム酒大さじ１

キャラメルソース
砂糖３０ｇ
水大さじ１

１．キャラメルソースを作る。
水と砂糖を火にかけ、しっかり焦がして茶色になったら大さじ１の湯を加え、型に入れる。
この時熱いカラメルがはねるから、ザルをあてて水を入れるといいよ。

２．オーブンを１６０度に温める。

３．ボールにバナナを入れてフォークでつぶす。
卵を入れて溶き、砂糖、ラム酒、牛乳、パン粉を加える。

４．型に３を注ぎ、天板にお湯を張って３０分焼いて出来上がり。

ジャンル別一覧