アスパラガスのササミロール




カロリーの代謝を促し、疲労などに対する抵抗力を高める♪






★アスパラガスのササミロール






材料　（2人分）　１人分のエネルギー 138kcal

グリーンアスパラガス ４本

ささみ ４本

小麦粉 適量

バター 大さじ1/2

塩 少々

Ａ｛水 大さじ1と1/2、スープの素 小さじ1、
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ1/2、
にんにくのみじん切り 小1/2片分｝

レモン(くし切り) 適量






１ アスパラガスは根元の固い部分を手で折り、
板ずりしてからさっと水洗いして、半分に切る。
繊維が多く固い根元の部分は火が通りにくいが、
折ることでやわらかくなる。

２ ささみは筋を取って観音開きにし、塩少々をふり、
アスパラガスを1本分ずつのせてくるりと巻き、小麦粉をまぶす。

３ フライパンにバターを熱し、(２)を転がしながら焼き、
焼き色がついたらAを注いでフタをする。

４ 煮立ったら弱火にし、フタを少しずらして汁気がなくなるまで煮る。

５ 半分に切り、皿に盛りつけてレモンのくし切りを添える。




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