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kinkin-ms
日ごろの出来事を思うままに・・・。楽しいこと、面白いこと、つらいこと、いやなこと、いっぱいです。
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2003/10/03
カテゴリ： 料理
珍しく、主婦らしくない私が料理ネタでも披露しよう。って披露するほどのものではないが・・・。
ちなみに、私の料理は ここ で・・・。
魚のあんかけ(4人分)
材料 魚(赤魚とか、かれいの煮付けになりそうも無いぼろいの)
片栗粉(適量)
A 玉ねぎ(半玉) にんじん(1/3本くらい) ピーマン(2個くらい、無かったらねぎでも) しいたけ(乾燥でも生でも、乾燥ならその水が使える、なければしめじとか)
B だしのもと、砂糖、しょうゆ、酒
1.Aの野菜等を千切りにする。別に細くなくてもいい。
3.適当に炒めたら、野菜が結構つかるくらい水を入れる。
4.3が沸騰したら、Bの調味料で味付けする。好きな味にしてください。
5.とりあえず、野菜がちゃんと煮えたら置いておく。
6.魚に片栗粉をつけて油であげる。
7.6のあまった片栗粉で5にとろみをつける。これも好みで。
あげた魚にあたためたあんをかけて食べてください。
これ読んで、赤魚とかぼろい魚って失礼な・・・って思われたらすみません。私は海の近くで育ったから、新鮮な魚を食べて育ってたので・・・。
できるだけ安い魚でも見栄えは豪華かな・・・という感じです。
これは、結婚したてのとき、姑が教えてくれた。何故かあんなのに、酢がはいってないけど、あんかけと言う名前。
子どもたちはピーマンとか好きじゃないけど、残さず食べてる。和食って私の場合貧粗になりがちだけど、これをしたら、ちょっとメインのおかずが豪華かなーという感じ。
ちょっと手間はかかるけど、作ってみてください。
に。
ちなみに、私の料理は ここ で・・・。
魚のあんかけ(4人分)
材料 魚(赤魚とか、かれいの煮付けになりそうも無いぼろいの)
片栗粉(適量)
A 玉ねぎ(半玉) にんじん(1/3本くらい) ピーマン(2個くらい、無かったらねぎでも) しいたけ(乾燥でも生でも、乾燥ならその水が使える、なければしめじとか)
B だしのもと、砂糖、しょうゆ、酒
1.Aの野菜等を千切りにする。別に細くなくてもいい。
3.適当に炒めたら、野菜が結構つかるくらい水を入れる。
4.3が沸騰したら、Bの調味料で味付けする。好きな味にしてください。
5.とりあえず、野菜がちゃんと煮えたら置いておく。
6.魚に片栗粉をつけて油であげる。
7.6のあまった片栗粉で5にとろみをつける。これも好みで。
あげた魚にあたためたあんをかけて食べてください。
これ読んで、赤魚とかぼろい魚って失礼な・・・って思われたらすみません。私は海の近くで育ったから、新鮮な魚を食べて育ってたので・・・。
できるだけ安い魚でも見栄えは豪華かな・・・という感じです。
これは、結婚したてのとき、姑が教えてくれた。何故かあんなのに、酢がはいってないけど、あんかけと言う名前。
子どもたちはピーマンとか好きじゃないけど、残さず食べてる。和食って私の場合貧粗になりがちだけど、これをしたら、ちょっとメインのおかずが豪華かなーという感じ。
ちょっと手間はかかるけど、作ってみてください。
に。
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