2005年08月16日
テーマ： 旅先にて(453)
カテゴリ： 食べ物・飲み物
シンガポール食日記シリーズです。
シンガポールに住んでいる友達の家の近くのフードコートで食べた、
「豆腐とWater chestnutsの揚げ物」
Water chestnutsとは日本のくわいに近い野菜で、
皮をむいて生のままシャリシャリ食べることもできます。
タイ料理のデザート、「レッドルビー」の中身のシャリシャリはこれ。
この料理は、そのWater chestnutsの角切りを豆腐とあわせてまるめ、
ふんわりした衣をつけて、油でざっくりと揚げたものです。
揚げ餃子を食べたときにも思ったのですが、
豆腐に何をつなぎとして加えているかも、
ざっくりした衣の材料も全く想像不可能。
なので、これはいつかまた彼の地を踏むときまで
反芻して懐かしむメニューなのです.
本日のData； 豆腐とWater chestnutsの揚げ物 S＄６
店名 深記海鮮園 Blk40 Holland Drive フードコート内。
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「豆腐とWater chestnutsの揚げ物」
Water chestnutsとは日本のくわいに近い野菜で、
皮をむいて生のままシャリシャリ食べることもできます。
タイ料理のデザート、「レッドルビー」の中身のシャリシャリはこれ。
この料理は、そのWater chestnutsの角切りを豆腐とあわせてまるめ、
ふんわりした衣をつけて、油でざっくりと揚げたものです。
揚げ餃子を食べたときにも思ったのですが、
豆腐に何をつなぎとして加えているかも、
ざっくりした衣の材料も全く想像不可能。
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