きららん’ｓ　キッチン・テーブル

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2005年08月20日

生月餅【画像アリ】

テーマ：世界各国に食めぐり(408)

カテゴリ：食べ物・飲み物

シンガポール食日記シリーズです。

先の日記（リンクはこちら）で、
巨大な月餅オブジェの写真をお見せしましたが、
今回ワタシが買った生月餅はこちら。

マリオットホテル（旧ダイナスティホテル）で購入しました。

月餅、生

ふつう月餅というと焼き菓子ですが、こんな生の月餅もあります。
店では「Snowskin　Moonkcake」と呼んでました。雪肌月餅、ということですね。
焼いていない分、つかう餡の自由がきくので、

デジカメを壊した後のインスタントカメラ写真なので
あまり判らないですね、ゴメンナサイ！！

白黒のほうが「酒心巧克力冰皮月餅」（Ebony&Ivory Whisky Praline）
　中央はウィスキー風味の白チョコ、
　周辺は、チョコ、ブランデー、赤蓮餡を練ったもの、です。

黄色いほうが「『単黄』香芒冰皮月餅」（White Lotus Seed Paste with’Mango Yolk’）
　白餡の中央に「卵黄」に見立てたマンゴーペーストを仕込んであります。

いずれも冷蔵保存品。
日本人のワタシには、これはもう月餅ではなく、創作和菓子の領域。
でもとても美味しいんですよ！！

焼き月餅日記はこちら

本日のData；　「酒心巧克力冰皮月餅」「『単黄』香芒冰皮月餅」
各Ｓ＄６.00　マリオットホテルにて　　※中秋節（9月18日にて販売終了）

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