2006年04月30日
テーマ： ハーブを楽しもう～♪(1297)
カテゴリ： つれづれの記
エスニック料理に欠かせないハーブ・香菜。
↑ これはシンガポール名物、チリクラブ。
チリソース＆香菜っていいコンビです。
ヒッポファミリークラブで出会ったタイ人のママに聞いたら
上手に育てて使うコツは、花芽があがってきたらカットして
花が咲かないように育てること、と。
でも、我が家の香菜。切っても切っても花芽がドンドンと・・・。
ふと思いついたのは
もしかしたら我が家の香菜、荒地に蒔かれた挙句に葉を丸坊主にされ、
「遺伝子存続の危機」を感じてせっせと花芽を作っているのかしらん？？
そこで、今年はプランターに肥えた柔らかい土を入れて育ててみています。
今、部分的に本葉がでてきたところ。
間引きした双葉でも一人前に香りますので、
残り物の鮭料理にまぶしてエスニックモードにして食べたりしています♪
余った種は、いつもの荒地に蒔いてあるので、
夏になるころには比較写真が取れるかな？？
香菜を市販品のようにふさふさに育てている方、いませんか～？？
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チリソース＆香菜っていいコンビです。
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上手に育てて使うコツは、花芽があがってきたらカットして
花が咲かないように育てること、と。
でも、我が家の香菜。切っても切っても花芽がドンドンと・・・。
ふと思いついたのは
もしかしたら我が家の香菜、荒地に蒔かれた挙句に葉を丸坊主にされ、
「遺伝子存続の危機」を感じてせっせと花芽を作っているのかしらん？？
そこで、今年はプランターに肥えた柔らかい土を入れて育ててみています。
今、部分的に本葉がでてきたところ。
間引きした双葉でも一人前に香りますので、
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「きららん‘S キッチン・テーブル」は我が家の食卓。 家にいる時間のかなりの部分を過ごす私の定位置です。 この場所が、いろいろな楽しいことを満載する場所になりますように!!
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