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2006年01月の記事
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多分和食3品です、多分・・・
昨日の夕食です。昨日は休みだったのですが、それでも色々と用事があったため、簡単に出来そうなものを作りました。分類では和食になるのではないかと・・・・カレーうどん・鶏とキノコの香り炒め・厚揚げの照り焼き？？昨日、本屋に立ち寄った際に料理の本を眺めて見ました。そこで見つけたものを応用したのが「鶏とキノコの香り炒め」です。料理名と写真を見て「いただき～」と。作り方は全然見ていませんので、違うものになっています。今日も夕食を作ります。でも先ほど起きたばかりです。何を作ろうか考えています。。分類別レシピはコチラから。
2006年01月31日
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中華コーンスープ
少し前に作ったメニューです。よく作るかき玉スープでも作ろうかと思っていたのですが、中華風のコーンスープもいいな～と。4人前水900ccコーンクリーム200g鶏ガラスープ大さじ2しょうゆ大さじ1酒大さじ2塩コショウ少々水溶き片栗粉(片栗粉・水ともに大さじ2)卵2個青ネギ2本1．鍋に水・コーンクリーム・鶏ガラスープを入れて火にかける。2．沸騰すれば、しょうゆ・酒・塩コショウで味を調える。3．水溶き片栗粉でとろみをつける。4．よく溶いた卵を鍋に加え、混ぜすぎない程度にかき混ぜる。5．器に注ぎ、ネギを散らす。レシピに書くだけでも簡単です。卵は細かく固まるようにするのがポイントだと。物足りないな～と思った場合は、ごま油を少し加えてください。写真はまるで味噌汁のよう・・・店で食べる中華コーンスープってこんなもんでしょうか？？よく食べていた店のものは、こんな感じでした。
2006年01月30日
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キノコとほうれん草のバター炒め
いつでしたっけ？1/23に作ったメニューのようです。何を作ろうか迷った日でした。スーパーに行く途中で、キノコのバター炒めでも作ろうかと思いました。スーパーについてほうれん草が2束100円で安かったので、ほうれん草も追加です。。4人前シメジ1パックエリンギ1パックほうれん草2束バター20g塩コショウ酒小さじ2ポン酢大さじ21．シメジを小房に分け、エリンギを食べやすい大きさに切る。2．ほうれん草を30秒ほど塩茹(塩少々)でにする。3．フライパンにバターを溶かし、シメジ・エリンギを炒める。4．キノコの表面に少し焼き色がつけば酒をふる。5．ほうれん草を加えて塩コショウをする。6．鍋肌からポン酢を加えて、香りを出す。すっごく簡単でおいしいメニューです。最近ポン酢での炒めものが多いです。結構好きです。ご飯というより、お酒向けですね。
2006年01月29日
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たぶん結構変わったグラタン
考えてみると結構変わっています。しゃぶしゃぶとして食べる、薄切りもちを使ったグラタンです。もちグラタン4人前薄切りもち8枚卵1個小麦粉適量パン粉適量揚げ油適量ピザ用チーズマヨネーズ大さじ6～7白ワイン大さじ1白味噌小さじ1塩コショウ少々ドライパセリ適量1．もちの両面に小麦粉をまぶし、溶き卵をつけて、パン粉で衣をつける。2．低めの揚げ油でパン粉が軽く色づく程度に揚げる。高めの油や揚げすぎはもちが膨らみすぎて、衣を破りますので注意してください。3．マヨネーズ・白ワイン・白味噌・塩コショウを混ぜ合わせる。4．耐熱皿に揚げたもちを並べ、マヨネーズソースをかけ、ピザ用チーズを散らす。5．オーブンでチーズが色よく焦げる程度で取り出し、ドライパセリを散らす。レシピに書いてしまうと短いですけど、結構面倒でした。1人前もち2枚でも結構ボリュームがあります。しゃぶしゃぶ用のもちはかなり薄切りで、鍋に入れると5秒ぐらいで食べられます。前日が鍋だったので残ったものを流用しました。
2006年01月28日
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カレー焼きそば
1/24に作ったメニューです。お手軽に焼きそばでも作ろうかと思ったのですが、いろいろなアレンジで作ってきたので、新しい作り方はないかな？と考えたところ、カレーUFOを思い出して作って見ました。カレー粉は種類や辛さが、様々なので適量とします。好みの辛さで調整してください。1人前焼きそば1玉ハム適量(2枚ぐらい？)タマネギ1/4個キャベツ2枚ニンジン3cmピーマン1個カレー粉適量(小さじ1～2ぐらい)酒大さじ1しょうゆ小さじ2塩コショウ適量サラダ油1．ハム・キャベツを食べやすい大きさに切る。タマネギ・ピーマンを薄切りにする。ニンジンは縦半分に切り、薄い扇切りにする。2．サラダ油をフライパンで熱し、ハム・タマネギ・ニンジンを炒める。軽く塩コショウをして、カレー粉の半分を加えて炒める。3．キャベツ・ピーマンを加えて、炒める。4．全体に油が回れば、そばを入れ、酒でそばをほぐす。5．さらに塩コショウと残りのカレー粉を加えて、よく混ぜるようにして炒める。6．最後に醤油を鍋肌からたらしながら加え、香りを出す。すごく簡単にレシピを書きましたが、冷蔵庫に残った野菜をふんだんに使って、カレー粉を加えればおいしくなるということだと・・・働き出して、4日目ですが、毎日22時過ぎの帰宅です。まあ分かっていたことなんですけどね・・・・頑張りますよ～
2006年01月27日
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○入り肉団子の甘酢
1/24に作ったメニューです。こちらも少し変わった肉団子なんですよ。何が違うか？？うずら卵を入れてみました・・・4人前合い挽ミンチ300gうずら卵12個卵黄1個分ごま油小さじ1白ネギ10cm生姜1片揚げ油適量甘酢酒大さじ3砂糖大さじ3～4酢大さじ3ケチャップ大さじ3オイスターソース大さじ1鶏がらスープ大さじ1しょうゆ大さじ41．白ネギをみじん切りにして、生姜をすりおろす。2．ミンチを軽く包丁でたたき、ボールに移して白ネギ・生姜・卵黄ごま油を加えて、粘りが出るまで混ぜる。3．混ぜ合わせたミンチを叩いて空気を抜き、12等分に分けて、うずら卵に巻く。4．高めの油で肉団子を揚げ、表面が少し茶色くなれば取り出す。5．甘酢の材料を一煮立ちさせ、揚げた肉団子を加える。6．煮詰めてとろみがつけば器に移す。塩茹でしたチンゲンサイを添えてみました。ゆずら卵が入っているだけで、豪華な気分になります。長い時間揚げるとゆで卵が顔を出してくるので注意です。よくあるメニューですかね？お店で食べたことはないんですけど。いつの間にか30000アクセスを超えました。20000アクセスが12/6でしたので、結構早いペースですね。みなさんのお陰です。ありがとうございます。
2006年01月26日
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相変わらず麺類が多い
昨日作ったメニューです。相変わらず麺類が多いですよね。みなさんの家庭ではどうなんでしょうか？？・カレー焼きそば・肉団子の甘酢・中華コーンスープ肉団子は少し変わっています。中華コーンスープはスーパーに到着したときに思いついたのでメニューを変更しました。元々麺類が好きなんですよ。休みの日に一人でいるときは、インスタントラーメンを食べることも多いですし、前の会社の社員食堂ではうどん・そばを毎日のように食べてました。その代わり白米はあんまり食べないんですよ。好きなんですけどね。変わってますかね？明日からはまた仕事なんですが、23・24日と作ったメニューのレシピを順次書いていきます。これから書いてくれ！というリクエストがあれば、先着順で書かせていただきます。
2006年01月25日
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お歳暮ハムでカルボナーラ
昨日作ったメニューです。昨日の日記でちょっと違うカルボナーラと書きましたが、ベーコンではなくハムを使いました。それもパックのハムではなく、お歳暮などでいただく丸々としたハムを。だからハムは結構大きいです。1人前スパゲッティ100gハム薄切り4枚豆乳150g卵黄1個分白ワイン大さじ1ニンニク1片オリーブオイルブラックペッパー塩1．ハムを薄切りにする。ニンニクをみじん切りにする。2．深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。3．火を止めた状態でフライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクをのせて弱火にする。4．ニンニクの香りがたてばハムを裏返しながら焼く。両面にしっかりと焼き色がつけば白ワインをふり、フランベしてアルコールを飛ばす。5．豆乳を加え、泡があまり立たないように混ぜながら弱火にする。6．パスタが茹でれば、中火にし、フライパンに移してクリームと混ぜ合わせ、塩・ブラックペッパーで味を調える。7．フライパンの火を止め、卵黄を加えて混ぜ合わせる。フライパンの熱で卵が固まらないように皿に移し、ブラックペッパーを散らす。これを作ってて思いついたんですけど、ハム・ベーコンを使わずにカルボナーラを作って、最後に生ハムを乗せたらどうでしょうか？？？おいしいですかね？ソースにコクが出ませんかね？？？なんかカルボナーラでいろいろとバリエーションが増えてるような・・・・
2006年01月24日
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やっと作った！
え～と・・・転職のため、約半月ぐらい作っていませんでしたが、やっと料理らしいものを作りました。・ちょっと違うカルボナーラ・ちょっと違うグラタン・キノコとほうれん草のバター炒めちょっと違うというのが並びましたが、やっぱりちょっと違います。右の写真では分からないと思いますが・・・ネタ不足防止のため、後日ゆっくりとレシピ等は書かせていただきます。洗い物以外では久しぶりにキッチンに立ちました。スーパーに買い物に行ったのも久しぶりです。コンビニは除きますよ。明日も休みなので料理を作ります。何を作ろうか～P.S.前の職場の人でブログを見ている人がいるんですが、なにか連絡することがあれば私書箱にメッセージを入れてください。私書箱なので本人以外は見ることが出来ませんので。
2006年01月23日
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今日も
今日も働いてきました。以前の通勤時間の1.5倍ぐらい掛かるので通勤は大変です。以前から、やりたい仕事のために転職したと書いていましたが、やりたい仕事というのはコンピュータのサーバ管理です。みなさんがインターネットをする際、ものすごく簡単に書いてしまえば、クライアントサーバ型という接続になります。みなさんが使っているパソコンがクライアント、ブログなどで使っている楽天のサイトがサーバになります。少し前にブログが更新されてなかったり、トラックバックが消せなかったりしたことがありますが、あれは完全にサーバの障害です。分かりにくければスミマセン。楽天ほどの大規模なサーバ管理ではないのですが、ハイテク・ローテクを集めた博物館のようなところで働いています。Windowsのサーバもあれば、UnixやLinuxというものもあります。明日・明後日は休みなので、久しぶりに料理を作ります。また料理ネタがなくなったときに、仕事のお話をさせていただきます。
2006年01月22日
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今日から
今日から初仕事です。正確には、少し前から働いているのてすが、手続きや個人情報取り扱いに関する研修などを受けていました。そして今日から、今後働くところで仕事をするわけです。どのような仕事かと言うと、簡単に言うとサーバの運用保守です。帰ってから、もう少し分かりやすく説明を書こうかと思いましたが、今仕事が終わりました。21時です・・・みなさんのブログには明日伺います。
2006年01月21日
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久しぶりに
昨日は焼肉に行ってきました。久しぶりです。。大阪で焼肉といえば、やはり鶴橋。そこでも有名な「吉田」という店です。やっぱりおいしいです。今まで食べた中でも1・2を争うほどです。芸能人も多く訪れているようで、階段にはサインが多く飾られています。大阪・東京関係なく。お奨めはハラミとミノ。ミノはどれだけ焼いても柔らかいんですよ。仕込みがしっかりしているんでしょうね。この店でミノを食べると、他の店では食べられませんよ。。電車を降りると焼肉の匂いが充満していますから、やっぱり焼肉の街なんだな～と思います。
2006年01月20日
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携帯でのブログライフ
最近携帯でブログを更新したり、コメントの確認をしているのですが、結構手軽に見れますよね。ただ画面がショボイ・・・・日記を書く画面で「画像を掲載する」から画像を選択しないと、画像が見れないです。そこで活躍するのがフルブラウザです。お奨めは「ibisBrowser(アイビスブラウザ)」です。携帯でパソコンと同じような画面が見れるんです。楽天ブログの管理画面も見れますよ。プレビューとかはムリでも、日記は書けそうです。 少し日記の画面が崩れるけど、キレイに表示されます。マウスのカーソルのようなものを十字キーで動かすだけです。残念ながらDocomoだけです。しかも最近の機種のみ。お試しモードは1日5ページのみ。ただね・・・・パケット料がすごいんですよ。。パケ・ホーダイに入らないと常用するのは無理です。給料が入ってからですね。
2006年01月19日
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レシピの整理
料理を作っていないとネタがない！と困っております。料理ネタなら結構続くと思っていたのですが、最近作っていないもので。。いろいろと料理を作りながら考えているのですが、レシピにしてしまうと憶えていないことが多いです。日記を検索しても、検索の精度が悪いし。ということでレシピを整理していくことにしました。タイトルも何もついていませんが、コチラから。まだ8品ですけど、序所に増やしていこうかと。。でも楽天のデータが飛べば終わるな・・・
2006年01月18日
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印象的な映画
最近WOWOWで放送された、「ディープブルー(公式サイト)」を見ました。海洋生物を数年間追いかけたドキュメンタリー映画です。100匹ぐらい集まったイルカが戯れたり、サメの大群が魚を追いかける姿は、驚きの連続でした。動物のドキュメンタリー映画には必ずある弱肉強食のシーンもあり、感動だけではありませんでした。生態系が崩れるので、人間が干渉してはダメというのは分かりますが、シャチが鯨を追いかけるシーンは、やっぱりショック。肉食動物が草食動物を追いかけるのとは、違った印象でした。獰猛な魚？として紹介されるシャチですが、イルカと体型が似ていて、水族館のショーでも人気者なのに、やっぱり残酷なんですよね～実感しました。子供と見るには残酷かも知れませんが、見ても損はない映画です。最近、料理のネタがないでしょ？しばらく作ってないんですよ。来週ぐらいには作れるようになります。何か新鮮なものを考えておかないと。。
2006年01月17日
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土曜の夜に
先週の土曜は夕方ぐらいから飲み始めました。最初はビールを飲んでいたのですが、途中から焼酎に変えました。8時ぐらいに解散したときには結構酔っていましたが、イベリコ豚のおいしい店があるというので連れて行かれました。初めて食べたイベリコ豚は鉄板焼きにされたものです。濃厚でおいしかったのでが・・・結構酔っているのに、脂っこいものを食べたところ・・・・しばらくして吐き気が・・・・いっぱいリバースしてしまいました。。帰りは早い時間だったので電車で帰ったのですが、1時間半ぐらい経過して進んだのは2駅だけでした・・・終点まで行って戻ってきたようで、反対側のホームに降り立ちました。なんとか電車で帰れましたが・・・こちらは生ハムです。
2006年01月16日
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やっぱり日本一
一昨年のことですが、前の会社の人たち5人で富士山に登りました。計画からルート選択などの様々なことまで、発案した女性任せでした。今更ながらにありがとうね。ルートは、富士宮口から宝永火口を回って、御殿場口のルートで山頂を目指しました。昼過ぎ(時間は忘れました)から登り始め、八号目の山小屋を目指しました。山小屋に着いたのは19時ぐらい。夏にしては厚着しているのに、ものすごく寒かったです。その山小屋から見えた、東京方面の花火がキレイでした。花火が下で咲いてるんですよ～仮眠を取り、夜中の3時ぐらいから山頂を目指しました。もちろんご来光を見るためです。なんとか日の出までに山頂に到着しましたが、寒すぎる。9月だと言うのにスキーウェアが必要なぐらいでした。残念ながらメンバーの一人が、高山病と寒さのため、日の出前に下山することになりました。下山途中に見えたご来光は感動でした。残念ながら曇っていたので、下は眺望できず。しかし、神様はいるのです。強い風が吹き、覆っていた雲がすべて晴れました。そこから見える景色は圧巻！今まで見た、すべての景色を超越するものでした。不覚にも泣いてしまうぐらいに・・・1分にも満たない晴れ間でしたが、登った甲斐があったと思えるものでした。しばらくして、もう一度だけ晴れ間を覗かせてくれました。下の写真は少し曇っているものです。晴れ間のときは、写真を撮れる状態ではなかったです。
2006年01月15日
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決まりました!
みなさんに励ましていただいた転職の話ですが、仕事が決まりました。昨年から転職に向けて少しずつ動いてましたが、ようやく落ち着けました。考えてたよりも早く決まったので、金銭的にも助かりました。仕事内容を聞く限りでは、希望していた分野です。昨日は飲んでいて午前様だったので、今夜にはみなさんの日記に伺えます。なんか今日も飲みに連れ出されそうな雰囲気が・・・
2006年01月14日
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サンドイッチ? ホットドック?
一昨日に続いてですが・・・1メートルぐらいの座布団があるのですが、誰もいない時はたたんでいます。うまく入り込んだようです。
2006年01月13日
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久しぶりにインスタントのネタ
しばらくインスタントラーメンなどの日記を書いていませんでした。久しぶりです。29円で売っていた、「さっぽろ ソース焼きそば」を使いました。「サッポロ ソース焼きそば」と書いていましたが、(株)麺のスナオシだそうです。サッポロって・・・会社は茨城県です。買ったのは1食分のものですが、【内容量】20食入 【内容量】30食入【価格】735円（税込） 【価格】1,050円（税込） というのが、通販で買えるそうです。多すぎだろ・・・具はお歳暮のハム・タマネギ・キャベツ・紅生姜です。いつものマヨネーズ焼きそばの作り方でした。袋に書かれた作り方は、別で炒めた肉・野菜などを最後にあわせるのですね。味のほうですは普通です。麺がくっつきすぎです。変にまとまって、具と混ざり合いません。写真を撮るときは、巧み？な技術で盛り付けました・・・
2006年01月12日
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頭隠して・・・
あれ？ 昨日の日付になってやがる・・・なぜ、こんな状態で寝ているのか分かりません。ぐっすり寝てました。これこそ、頭隠して尻隠さず。ほんとに犬って不思議な体勢で寝てますよね。寝相が悪いのでしょうか？？家で飼っている犬は、雪なんて喜ばないでしょ？？先日大阪で雪が降ったときに、喜ぶだろうと思って、母親が散歩に連れて行くと、嫌そうな顔をしていたそうです・・・・人間みたい・・・コメントは手動で移行させます。みなさんすみません。先に風呂に入ってから伺います！！
2006年01月11日
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鮭と大葉のちらし寿司
1/7に作ったメニューです。香ばしく焼いた鮭と大葉の香りがいいです。母親がよく作っていたちらし寿司です。4人前米3合昆布20～30cm鮭切り身3大葉10枚煎りゴマ適量卵2個寿司酢砂糖大6酢大7.5塩小21．昆布の表面を濡らしたキッチンペーパーで軽く拭く。2．米を研ぎ、3合分の水を浸し、昆布を3等分ぐらいに切り、20～30分ぐらいおいて炊く。3．寿司酢の材料を煮立たせる。分量は多めです。4．鮭を両面を色よく焼き、適当な大きさにほぐす。5．卵を溶いて、3回に分けて錦糸玉子用の薄焼きにする。フライパンに油を引き、フライパンに面したほうが焼ければ、蓋をして火を止める。上にした面が固まれば取り出し、同じように繰り返して焼く。6．大葉をせん切りにしておく。7．ご飯が炊き上がれば、しゃもじで飯を切るようにして手順3を混ぜ合わせる。あくまでも多めです。味をみて加えてください。ちょうど良ければ残った分はバイバイしてください。8．酢飯の上に煎りゴマを散らし、鮭・錦糸玉子・大葉を盛る。すごく簡単です。酢飯以外の下ごしらえに時間が掛かりませんので、楽ですよ。もちろん好みの具を加えてお楽しみください。
2006年01月10日
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野菜だけラーメン
1/7に作ったメニューです。4人前スープ麺4玉ニンジン小1本 シメジ1パックモヤシ1袋キャベツ4枚酒大さじ1塩コショウ適量ごま油大さじ1水1300cc鶏がらスープ小さじ4酒大さじ2.5薄口醤油大さじ2.5ごま油大さじ1/2塩コショウ適量水溶き片栗粉(片栗粉・水ともに大さじ1)1．ニンジンをせん切りにし、シメジは小房に分ける。モヤシは根を取り、キャベツは3cm角に切る。2．ごま油を除く、スープの材料を鍋に混ぜ火にかける。3．手順2が沸騰すれば水溶き片栗粉を加え、とろみがつけばごま油を加える。塩コショウで味を調える。4．フライパンでごま油を熱し、ニンジン・キャベツを炒める。5．全体に油が回れば、シメジ・モヤシを加え、酒で香りを出す。塩コショウ少々を加える。6．ゆでた麺を丼に移し、スープを注ぐ。7．手順5を炒めすぎないようにして、麺の上に乗せる。手順はスープを温めつつ、麺をゆでる用の湯を沸かす。野菜を炒めつつ、麺をゆでるという感じです。コンロを3つも使ってしまいました。生麺が売ってなかったので、ゆで麺を買いましたが、コシがまったくないですね。あれはダメですよ。。ゆで時間20～30秒で十分ですね。 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2006年01月09日
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学生時代に食べた組み合わせ
昨日に作ったメニューです。学生時代のバイト中に、ご飯をコンビニで買うことが多かったです。食欲旺盛なころなのでラーメンや弁当だけでは少なく、メインと何かを買っていました。その中で多かった組み合わせが、こってりラーメンとサラダ巻きでした。こってりスープに、さっぱりした酢飯が合うのです。そこで久々にこの組み合わせを作ってみました。・野菜だけラーメン・鮭と大葉のチラシ寿司・ささみの棒々鶏ラーメンは白ネギやチンゲンサイをたっぷり使ったものにしようと思いましたが、あまりの野菜の高値にあえなく断念。普段から高いものであれば、しょうがないと思って買うのですが、普段安いものが、ここまで高くなれば買う気が起こらないと思いませんか？シメジ・大葉・もやしは普通の値段だったんですよね。やっぱり葉野菜が高いですね。
2006年01月08日
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ふと思い出すことがある
大学のときに軽音系のクラブに入って、バンドでギターを弾いていました。そのクラブの4回生がコピーしていたバンドがありました。「THE HEART」というマイナーなバンドです。音楽雑誌などでは新しいアルバムが発売されると寸評などを載せますが、4枚目のアルバムでさえ「聞いたことのないバンドですが」と書かれていました。それぐらいマイナーだったんですよ。オリジナルのバンドではなく、コピーのバンドを聞いてハマってしまいました。CDを聞いて本物のほうにもハマりました。マイナー故に楽譜が発売されているわけもなく、いわゆる耳コピで曲をコピーしました。耳コピとは、曲を聴いて、演奏できるように真似ることです。そしてコピーしていた先輩が卒業するときに、一緒にステージで演奏する機会がありました。小さなステージですが。しかしそのバンドも92年ぐらいには解散しており、ここ数年CDを聞く機会がなかったんです。去年のテレビを買った際に、部屋の模様替えをしているときに、このバンドのCDを見つけて聴いてみました。やっぱりいいですね～上に書いたことが蘇りましたよ、鮮明に。そして現在はどうなってるだ？ と思ったら、再結成しているじゃないですか！しかも昨年の12月のライブで。偶然ってこんなものですかね？？マシン1972さん風に。「最後の砦」------------------------------------------------------------------------この部屋から笑顔がひとつ足りなくなって もうどれくらい経ったのだろうお袋と二人きりの毎日も まんざら悪くないと感じてるけどため息をつくたび また一つ老け込む お袋の姿が今の俺にはまだ重すぎる出て行った親父を恨みはしないけど残された二人にはこの部屋はすこし広すぎる毎晩ギター抱え歌う生活は 俺にわずかばかりの余裕を与えてくれた仕事終わりの酒も旨く感じ始め恥ずかしながら母の日にカーネーションも渡せたあの頃の親父に俺は近づいているか背伸びをしてみてもまだ少しだけ足りないかこの街に生まれて この街に育ち俺を愛し 育てた親父を忘れはしない愛すべきもの 支えてくもの 戦いの中 守るものが出来て初めて男と呼ばれると 出て行く前に親父は泣きながら言ったやがて俺も家族を愛し 子供を育てこの街で戦うときが来るはずさそのとき初めて分かり始めるだろう男が最後に守る砦の意味が------------------------------------------------------------------------著作権は大丈夫かな？？？
2006年01月07日
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寒波の影響？
今日は久しぶりに夕食を作ります。そこで大体のメニューを決めてスーパーに行きました。野菜高いっすね～ニラ1束220円キュウリ3本で198円キャベツ1玉350円台風が続いたときの値段のようになってますよ。どこかのお婆さんが青菜の前で何を買おうか固まってました・・・この値段って、しばらく続くんですかね？それはキツい！みんな困ってるし、なんとかしないか？寒波くん。
2006年01月07日
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今年初のお好み焼き
昨日は前の会社の人と会いました。近況報告といった感じです。そして今年初のお好み焼きを食べました。店は、大阪梅田の東通商店街にある、三舟というお好み焼き屋さんです。お好み焼きは自分で焼くというスタイルです。やっぱりプロの人に焼いてもらいたいというので、あまり賛同はしないんですが、焼きそばがすごい！！まるで細うどんというか、パスタで言うとリングイネぐらいの太さなんです。厨房から運ばれてビックリです。写真を撮るのを忘れてしまいました・・・それがまたおいしかった！こんな焼きそばもありだな～と思いましたよ。大阪にお住まいの方は機会があれば寄ってみてください。それ以外の方は、大阪に来る機会があれば。。
2006年01月06日
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サーモンとアンチョビのクリームパスタ
去年に作ったパスタです。結構日が経ってしまいましたが・・・1人前スパゲッティ100g生鮭1切れアンチョビ2切れ？(単位が分からん・・・)酒小さじ1/2豆乳100cc小麦粉少々ニンニク1片オリーブオイルブラックペッパー塩1．鮭を食べやすい大きさに切り、塩コショウ・酒をふり、小麦粉をまぶす。2．ニンニクをみじん切りにする。アンチョビも荒めのみじん切りのように刻む。3．深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。4．火を止めた状態でフライパンにオリーブオイル大さじ1とつぶしたニンニクをのせて弱火にする。5．香りがたてば、鮭を焼き、表面に軽く焼き色がつけば取り出す。6．アンチョビを加え、焦げないように炒め、アンチョビが細かくなれば、豆乳を注ぎいれ、沸騰しないように弱火にする。7．豆乳に火が通り、黄色っぽくなれば鮭をフライパンに戻す。8．パスタが茹でれば、中火にし、フライパンに移してクリームと混ぜ合わせます。塩・ブラックペッパーで味を調える。9．クリームがパスタに絡めば、皿に移し、ブラックペッパーをたっぷりとかける。レシピでは豆乳を使っていますが、もちろん生クリームでも構いません。というか、生クリームが本物です。。このアンチョビは100円ショップのものを使いましたが、ダメですね。やっぱり。値段の違いが出ましたよ。炒めたときに高いほうがどんどん柔らかくなるんですが、100円ショップものは堅くなる一方でしたよ。。
2006年01月05日
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正月恒例
我が家では数年前から、御節がなくなればすき焼きを食べるようになりました。そのために年末に、肉屋ですき焼き用の肉を買います。100gで○百円の肉です。他の肉屋なら、もっと高くなる肉だと思います。その肉屋は大阪でも結構有名な商店街にあります。すごく長く活気あふれる商店街です。いつも人が並んでいる肉屋は、品切れになれば店を閉めます。そのため、母親が朝から買いに行ったそうです。この肉をすき焼き用の鍋で、最初は醤油・砂糖・酒だけで焼いて食べるのです。しばらく肉の味を堪能すれば、普通のすき焼きを食べます。食べ過ぎてしまいましたよ・・・食べてばっかりの正月でした。体重を落とさないと・・・
2006年01月04日
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この寒い中・・・・
年が明けて3日ですね。まだまだ寒い、というか暖かくなる兆候もまったくないというのに、正月ゴルフに行こうと誘われました。本日です。風はキツいし、雪がチラチラと降ってくるし・・・しかもゴルフ場のほうもすべて予約がすべて埋まっていたそうです。各ホールの待ちが寒いこと、寒いこと。なぜ暖かくなってからゴルフに行こうと思わないんでしょうね。面白かったんですけどね・・・・満喫してきたんですけどね・・・・「あんた、ノンキだな・・・」と呆れるかもしれませんが。。さて御節がなくなった昨日の夕食ですが、すみません、写真撮ってないんです。大量にあるジャガイモを使って、ポテトサラダを作りました。そして頂き物のハムのような焼き豚です。ソースは作りました。適当にコンソメや赤ワインなどなどを加えて味見・・・・「なんだ・・・これ・・・・」バイバイ(T_T)/~~~作り直しましたよ。あまりにひどく、手の施しようがなかったので・・・あとはスーパーで買ってきた寿司です。時間が遅かったので4割引。なかなか微妙な味でした。。今日と明日は鍋です。ところで、年末から正月に掛けてアクセス数が激減しました。いつもの半数以下です。みなさんのブログはどうでしたか？？？みなさん正月休みを満喫されているのでしょうね～
2006年01月03日
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ありゃ？
なんと御節がほとんどなくなってしまいました。母親の予定では2日までは残っていると踏んでたようです。近くのスーパーは開いていません。どうしよう・・・・冷蔵庫を探検しないとダメですね。正月って冷蔵庫がいっぱいになるので、探すのが大変ですよ。ところで初夢はみましたか？？なんかイヤな感じの夢でした。場所は高校の教室のような場所なのに、大学の授業を受けています。何の授業かは分かりません。そして小テストをしています。まったく問題の意味が理解できません。みんなはスラスラと解答しています。黒板に書かれた言葉から連想される季語を解答しろという問題です。季語？？？ なぜに季語？？？★★りんご★★さん、どんな意味なんでしょう？？？年越しそばです。とろろ月見そばにしてみました。
2006年01月02日
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おせち紹介
明けましておめでとうございます。いつも見ていただいている方々にお礼を申し上げます。本年もよろしくお願い致します。簡単に挨拶も終わったことですので、おせち紹介をさせていただきます。まずは蓋から。次に1段目海老の揚げ物(あられを衣に使用)・鯛の味噌漬け・ごまめ次に2段目里芋の煮物・だし巻き卵・こんにゃくの煮物・ゴボウの煮物タケノコの煮物・昆布巻き・鯛の子最後に3段目ボウダラ・照り焼きチキン・サツマイモのハチミツ煮紅白なます・レンコンの酢漬けブログの存在を知らない母親は盛り付けには最低限の配慮しかないのようです。もう少しアルミが隠れると見た目もよくなるんですけど、あえて口出ししませんでした。。写真にはないですが、数の子・黒豆・かまぼこもありますよ。。そして夕食には辛口の白ワインでいただきます。
2006年01月01日
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- 今日のランチ
- 福岡 香椎【寿司居酒屋 萬屋】海鮮丼…
- (2025-02-27 07:35:54)
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- 朝食メニュー
- 今朝の朝食は、ソーセージと目玉焼き
- (2025-02-26 17:42:53)
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- おすすめグルメ！
- 250227:グルメ：沖縄そば大盛り960円…
- (2025-02-27 00:00:23)
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