簡単あんかけ炒飯
今朝はチビ達がゆっくり寝てくれていたので
チビの朝ごはんにあんかけ炒飯を作ってみました♪
簡単あんかけ炒飯
＜材料＞（大人一人分くらいです）
ご飯・・・茶碗一杯
卵・・・１個
鮭フレーク・・・適量
長ネギ・・・みじん切り、少々
水・・・１カップ
酒・・・小さじ１
ダシの素・・・小さじ１
ごま油・・・少々
水溶き片栗粉・・・１：１で大さじ１づつ
＜作り方＞
１．卵を、白身と黄身に分けます。
白身はあんかけ用、黄身はご飯に混ぜます。
耐熱の器に黄身と混ぜたご飯を入れ、ラップをしてレンジでチン♪
２．あんを作ります。
鍋に水、酒、ごま油、ダシの素を入れて火にかけます。
沸騰したら、みじん切りにした長ネギと鮭フレークをいれ
ひと煮立ち。
そしたら水溶き片栗粉を回し入れ、もうひと煮立ちさせます。
とろみが出てきたら卵白を少しづつ入れて行きます。
３．レンジでチンしたご飯をお皿に盛り、上から
あんかけをかければ完成でっす！！
追記：今回ちび用なので、薄味にしています。
大人用でしたら、ご飯混ぜるときにしょうゆをひと回しするとか
あんかけのほうにも塩コショウで味を調節してくださいね。
ｋｉｔｃｈｅｎ ｎｏｎ
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