チキンのパエリヤ
材料（今日は一人分なので分量は適当 笑）
鶏肉：唐揚げ用とか。１００ｇ位
しめじ：１パック
お米：１合（お米はかり１杯分）
玉ネギ：１／２個（みじん切りにします）
にんにく：チューブで２ｃｍ程
炊きスープ用
コンソメ：小さじ１
水：１２０ｃｃ程
塩：小さじ１／２
こしょう：少々
オリーブ油：適量
作っていきますね。
まず、炊き込み用のスープを合わせておきます。
鶏肉は大きいようなら一口サイズに切り、しめじは石づきを
落としてばらしておきます。
フライパンにオリーブ油をひいて、鶏肉を炒め
両面に焼き色がついたら一度取り出し、玉ネギとにんにくを入れ
いい感じになるまで炒めます。
そこへ、お米（ご飯じゃなくてお米のまま）とスープを入れて
軽く混ぜ、煮立たせます。
一度煮立たったら火を弱め、混ぜながら約２分ほど煮ます。
取り出しておいた鶏肉としめじを上に乗せ、アルミホイルで
落し蓋をしてからフタをして弱火で約２０分炊きます。
（二重のフタにすることでうまく水分調節してくれるそうです）
２０分たったら火を止めて、フタをしたまま更に１５分蒸らします。
お皿に盛り付けてパセリのみじん切りを振りかけて完成です！
ｋｉｔｃｈｅｎ ｎｏｎ
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