ｋｉｔｃｈｅｎ　ｎｏｎ

豚肉のコトレット

早速、材料から！（２人分です）

豚ヒレ肉・・・お店でトンカツ用に売っているもの。２枚
生ハム・・・２枚
とろけるチーズ・・・適量
オリーブ油、バター・・・各適量

小麦粉、パン粉・・・適量
卵・・・１個

トマトソース・・・今回は市販の「サルサソース」を使用。
塩コショウ・・・少々

付け合せの野菜・・・しめじ、ブロッコリー、にんじん、
マッシュルームを使いました。
バター、塩コショウ・・・適量

では作り方へ！

１．豚肉に塩コショウして、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。

２．フライパンに多めにオリーブ油とバターを同じくらいの量入れ
豚肉を揚げ焼きにしていきます。
両面良い感じになるまで揚げたら、取り出しておきます。

３．揚げた豚肉の上に、チーズ＆生ハム＆チーズと重ねて乗せ
オーブンに入れて、チーズが溶け出してくるまで焼きます。

４．その間に付け合せの野菜を作っちゃいます♪
にんじんとブロッコリーはレンジでチンしておき
（普通に塩茹でてもらってもいいですが、面倒なので　笑）
きのこと一緒に、バターを入れたフライパンでソテーします。
塩コショウで味を調節して取り出します。

５．オーブンのほう、チーズがいい感じに「トロっ」としてきたら
取り出し、お皿に盛り付けます。
サルサソースをかけ、パセリを振って、付け合せの野菜を
添えれば、豚ヒレ肉のコトレットの完成です！！

コトレットなどとたいそうな名前ですが、ようはトンカツ
イタリアではコトレットっていうんですって。
サルサソースのピリ辛が意外と合う！！
今回、『もち豚』ってのを使ったんですが、さすが名前の通り
やわらかくて美味しかったですよ♪

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