豚の味噌漬け焼き
今回のレシピはがっつりメインのオカズです！
奮発？！して豚ロース肉のステーキ用を使って作ってみました。
（まぁ、牛肉に比べれば安いもんですけどね…）
こないだテレビでやってたんですが
味噌ベースのたれにしばらく漬け込む（マリネ）ことで
お肉もやわらかく、たれが染み込んでうんまーい！んだそう。
そりゃいっちょやってみるべ♪てーことで
☆豚肉の味噌漬け焼き リンゴサラダ添え☆
さっそくながら、今回の材料はこちらっ♪
豚ロース肉…人数分の枚数
味噌漬けダレの中身（量は二人分くらい。要はお肉が漬かれば）
お味噌…白でも合わせでもみなさんの家の冷蔵庫にあるやつで。
だいたい大さじ３くらい
酒…大さじ２
みりん…大さじ１
砂糖…大さじ１
しょう油…ひとまわし程度
リンゴをすりおろしたもの…大さじ１くらい
（サラダの残りです）
リンゴのサラダのほうは
リンゴ…１／４個を縦に細切り
水菜…１／２束
レタス、サニーレタス等はっぱ類…適量
あれば色合いで赤ピーマンや黄ピーマン
作り方です！
１．まず漬け込むたれを作ります。
上記の味噌漬けだれの中身をよく混ぜ、ポリ袋に入れます。
そこへ豚肉を入れて、最低２０～３０分は漬け込みます。
ホントは３時間くらい漬けたいところですが時間も無かったので（笑）
２．漬け込んだ豚肉を取り出し、表面の味噌だれをさっと拭き取り
グリルパン（溝があるやつ）で両面を焼いていきます。
なければフライパンでも全然ＯＫ!このとき火は中火です！
強火で焼いてしまうと中身に火が通る前に外側がこげてしまいます。
今回は漬けてあるので余計焦げやすくなってますので注意！
あと、焼く時ふたをして蒸し焼きっぽくするのもいいかも？！
３．リンゴのサラダの準備です。
リンゴは縦の細切り（スティック状に）、水菜は半分に切り
レタス等は食べやすい大きさに切ります。
それらをボウルに移し
オリーブ油…大さじ１
しょう油…小さじ１／２
酢…小さじ１
↑を混ぜたものをかけ、よくなじませます。
４．両面こんがりと焼きあがった豚肉をお皿にのせ
リンゴのサラダを盛り付けて残りのドレッシングを回しかければ
完成です！
後記：豚肉がホント柔らかくて味もしっかり付いてて美味しかった♪
豚肉とリンゴってのも相性良いらしいのでオススメです！
ｋｉｔｃｈｅｎ ｎｏｎ
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