snow@jpさん
あの中華スープの素は万能選手だよね♪
ワタシも相当な辛党です。
豆板醤いれたら美味しそう、今度やってみようっと♪♪♪やっぱりこの季節はビールに限りますよねｗ
(2007.08.10 12:20:49)
あの中華スープの素は万能選手だよね♪
ワタシも相当な辛党です。
豆板醤いれたら美味しそう、今度やってみようっと♪♪♪やっぱりこの季節はビールに限りますよねｗ
(2007.08.10 12:20:49)
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えばぶろぐ
えばりん(旧コンドル2666)さん
森伊蔵 魔王 百年の… お酒大好きのしんちゃんさん
柳瀬経子の夢志隊（… ほほえみ塾さん
気持ち良くながれる lumi6765さん
なんでもいい屋 Onelittlewishさん
たかがヴェネチア、… saicuccioさん
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2007.08.06
テーマ： 食べ物あれこれ(51662)
カテゴリ： 食べ物・お酒・スウィーツ
夏といえばゴーヤですっ！！
昨年は、お休みで食卓にあがることはなかったんだけど、一昨年はかなりこのゴーヤにはまりチャンプルーを作った記憶が。
先週末友人と食べた中華で、美味しい卵とゴーヤの炒め物があってカンドーしたので真似して作ってみました。
ちなみにゴーヤの苦味抜きは・・・
白い綿が苦いのでスプーンで完全に取り除いた後に、多めの塩で
揉む置き１０分。
仕上げに沸騰したお湯で２０秒ほどゆがきました。
これで結構苦味もやわらぎます
ほぐした卵には、予め砂糖と塩でしっかりめに味付け。
仕上げの神は「味覇」などのおなじみ中華ベースで・・・
【ゴーヤと卵・長ネギのチャンプルーる～る～～】
子供達にはＭＵＳＴで２切れ、ワタシは美味しく沢山頂ました
夏場はゆがいても栄養価の高いゴーヤ。
機会があったら是非お試しあれッ
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Re:自作「ゴーヤ料理」(08/06)
いけゆき
さん
ゴーヤチャンプル・・・
私の作った料理で、唯一ダンナが食べれなかった料理デス・・・(^^ゞ
苦味抜きに失敗したのが敗因だったわ。
自分ではもう作ろうと思わないんだけど、
沖縄料理屋いったとき食べたのはおいしかったわ。 (2007.08.07 23:34:31)
私の作った料理で、唯一ダンナが食べれなかった料理デス・・・(^^ゞ
苦味抜きに失敗したのが敗因だったわ。
自分ではもう作ろうと思わないんだけど、
沖縄料理屋いったとき食べたのはおいしかったわ。 (2007.08.07 23:34:31)
ゴーヤチャンプル・・
７７７７ハリー
さん
いいですねえ～～～＾＾
ゴーヤの苦味がタマリマセン！！
夏場には体にいいし、、お勧めの一品ですね♪
そうですか。
女の職場は、、頭の痛いことが多いですね。
我が家の次女も、、もう限界かも？？
、、とぼやいております！！
酷暑の折、お体にはご自愛ください。 (2007.08.07 23:50:06)
ゴーヤの苦味がタマリマセン！！
夏場には体にいいし、、お勧めの一品ですね♪
そうですか。
女の職場は、、頭の痛いことが多いですね。
我が家の次女も、、もう限界かも？？
、、とぼやいております！！
酷暑の折、お体にはご自愛ください。 (2007.08.07 23:50:06)
Re:自作「ゴーヤ料理」(08/06)
snow@jp
さん
私もゴーヤ大好きです♪
「味覇」での味付け、今度試してみます。
私は豚肉、たまご、ゴーヤを炒めて味付けし、最後に豆板醤を入れるのが好きです。
ピリッと辛くてビールに最高です＾＾
あと、ゴーヤのおひたしも大好きです。 (2007.08.08 09:00:56)
「味覇」での味付け、今度試してみます。
私は豚肉、たまご、ゴーヤを炒めて味付けし、最後に豆板醤を入れるのが好きです。
ピリッと辛くてビールに最高です＾＾
あと、ゴーヤのおひたしも大好きです。 (2007.08.08 09:00:56)
Re[1]:自作「ゴーヤ料理」(08/06)
Ｋｎｏｘ
さん
いけゆきさん
ゴーヤは好き嫌いが、はっきり分かれるもんねえ。
昨夜はゴーやとスライス玉ねぎを１０秒ほどさっと茹でて、おひたしにしました。
相変わらずゴーやが食卓にあがった翌日の朝は、自分のお弁当にゴーやが入っていないかチェックする息子です（＾＾；） (2007.08.10 12:17:46)
ゴーヤは好き嫌いが、はっきり分かれるもんねえ。
昨夜はゴーやとスライス玉ねぎを１０秒ほどさっと茹でて、おひたしにしました。
相変わらずゴーやが食卓にあがった翌日の朝は、自分のお弁当にゴーやが入っていないかチェックする息子です（＾＾；） (2007.08.10 12:17:46)
Re:ゴーヤチャンプル・・(08/06)
Ｋｎｏｘ
さん
７７７７ハリーさん
昨夜はおひたし風にしたんだけど、やっぱりチャンプルーで炒めた方が美味しかったです。
お店のほうが、やっぱり苦味が少ないけれど、苦味抜きの方法が違うんでしょうかねえ。。。 (2007.08.10 12:18:56)
昨夜はおひたし風にしたんだけど、やっぱりチャンプルーで炒めた方が美味しかったです。
お店のほうが、やっぱり苦味が少ないけれど、苦味抜きの方法が違うんでしょうかねえ。。。 (2007.08.10 12:18:56)
Re[1]:自作「ゴーヤ料理」(08/06)
Ｋｎｏｘ
さん
【毎日開催】
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Ｋｎｏｘ
昼間はバリバリ働き、夜は育児に奮闘 愛する子供たちや大好きなお酒、食べ物のことなどなど
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