テレビで見かけた八宝菜
◆ テレビで見かけた八宝菜
関西ローカルのワイドショー「ちちんぷいぷい」（毎日放送）で見た簡単レシピを試してみました。
材料はより一般的なものにアレンジしてあります。
[材料]
豚肉(薄切り) 200グラム、するめいか 1杯
白菜の葉 ４枚分、玉ねぎ大半個、しめじ１パック、ピーマン２個、白ネギ１本、ニンジン半個
ゴマ油 適量
サラダ油 適量
Ａ： 水 600cc、酒 50cc、みりん 50cc、薄口しょうゆ 大2、塩 小1/2、中華だしの素 5グラム
[作り方]
１．Ａの中華スープをひと煮立ちさせる。
２．フライパンに油を多めにひき、豚肉（3センチ幅に切る）･するめいか（1センチ幅に切る）を炒め、
１の中華スープを一気に注ぐ。
３．白菜の芯（5×4センチに長さ）･玉ねぎ（5ミリ幅スライス）、ニンジン（いちょう切り）を加え３分煮る。
４．しめじ、白菜の葉（ざく切り）白ネギ（ななめ切り）ピーマン（２センチ幅の斜め切り）を加え、
コショウをふり水溶き片栗を加える。
５．仕上げにごま油で味を調えて出来上がり。
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