◆ 白身魚の甘酢あんかけ
◆ 白身魚の甘酢あんかけ
酢豚という息子たちの希望があったのですが、
今日は少し趣向を変えて白身魚をから揚げにし、野菜たっぷりの甘酢あんをかけることにしました。
[材料]
たらの切り身４切れ（約２００ｇ）
下味（塩・胡椒少々、酒大さじ２）
パプリカ（赤いピーマン）１個、しいたけ４枚、たまねぎ中１個、にんじん1/3本、しょうが１片
甘酢あん：中華スープ２カップ、しょう油大さじ２、酒大さじ１、酢大さじ３、砂糖大さじ３、塩少々
酒、片栗粉、ごま油
[作り方]
１．たらは大きめのそぎ切りにし、下味の材料をからめる
２．野菜はうす切り、しょうがは針しょうがにする
３．下味をつけたたらに片栗粉をうすくまぶし１７０度の油でからっと揚げる
４．しょうが以外の野菜を油でさっと炒める
５．４に甘酢あんの材料を加え、さらに針しょうが加えて４～５分煮込む
６．５に水溶きかたくりでとろみをつけ、最後にごま油をまわし入れる
７．皿にたらのから揚げを盛り付け、６をかけて出来上がり
白身魚のから揚げにはもうひとつ和風のおいしい食べ方がありますが、それはまたいずれアップします。
ジャンル別一覧
人気のクチコミテーマ
-
-
- 喘息・橋本病・胃潰瘍・筋緊張型頭痛…
- なんてこった！
- (2023-12-25 16:07:36)
-
-
-
- 聖地・神社仏閣・パワースポット
- 越谷久伊豆神社（埼玉県越谷市）
- (2024-11-26 21:37:53)
-
-
-
- 入浴後の体重
- 2024/11/27（水）・昨夜のおかずと食…
- (2024-11-27 17:00:00)
-
© Rakuten Group, Inc.
