味噌カツ丼
「材料」（４人前） 「分量」
豚ロース味噌漬け・・・・・４枚
卵・・・・・・・・・・・・１個
薄力粉・・・・・・・・・・適量
パン粉・・・・・・・・・・適量
煎りゴマ・・・・・・・・・少量
揚げ油・・・・・・・・・・適量
なす・・・・・・・・・・・１本
ピーマン・・・・・・・・・２個
キャベツ・・・・・・・・・４枚
御飯・・・・・・・・・・・丼４杯分
お好みソース・・・・・・・適量
「作り方」
１・豚ロース味噌漬けは味噌を落として、よくいておく。パン粉に煎りゴマを入れて混ぜ合わせる。
２・１の豚肉に溶き卵・薄力粉・１のパン粉の順に衣をつけ、１７０℃の揚げ油でゆっくり色良く揚げる。
３・ピーマン、なすは乱切りにしてさっと揚げておく。
４・丼に御飯を入れて、せん切りのキヤベツを敷いて２・３を盛る。お好みでソースをかけて頂く。
熱料・・・・・・・８５０Ｋcal
蛋白質・・・・・・２６.９ｇ
脂質・・・・・・・３５．３ｇ
炭水化物・・・・・９６・１ｇ
塩分・・・・・・・０．３ｇ ※油が跳ねることあるので十分に気をつけて下さい
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